Dave Parker
Лаблабу, инчунин бо номи лаблабу, Раҳне ё Ранне маълум аст, махсусан дар мавсими сард аст ва онро дар бисёр версияҳои табақҳои мо пайдо кардан мумкин аст. Аз ҷиҳати наботот лаблабу мисли лаблабу ва лаблабуи қанд ба оилаи гусфандҳо тааллуқ дорад. Юнониёни қадим дар бораи қудрати шифобахши лаблабуи ёбоӣ (пешгузаштаи лаблабу) медонистанд ва онро бар зидди илтиҳоби пӯст ва бемориҳои сироятӣ истифода мебурданд. Дар ин кишвар лўндаи ғафсро, ки мо медонем, танҳо дар асрҳои 19 ва 20 парвариш карда, барои истеъмол омода мекарданд. Лаблабу сабзавоти зимистонист ва онро дар хунук ва торик нагз нигох доштан мумкин аст. Дар ин ҷо шумо метавонед бифаҳмед, ки чаро юнониҳо дуруст буданд, ки лӯндаи хурдро ҳамчун табобат истифода баранд ва чӣ онро солим мегардонад.
Лаблабу фишори хунро паст мекунад
Лаблабу на танхо намуди хуб, балки ба фишори хуни мо низ таъсири хуб мерасонад. Сабаби ин дар таркиби лаблабу зиёд будани нитрат мебошад. Нитрит ташаккули оксиди нитрогенро ҳавасманд мекунад ва боиси васеъшавии рагҳои хун мегардад. Натиҷа: оксиген ва маводи ғизоӣ беҳтар интиқол дода мешавад ва фишори хун паст мешавад.
Ин таъсир аллакай дар тадқиқотҳои гуногун тасдиқ карда шудааст, ба монанди тадқиқоти соли 2012, ки дар маҷаллаи ғизо нашр шудааст. Натиҷаҳо нишон доданд, ки камтар аз 1-2 стакан шарбати лаблабу ба фишори хун мустақиман таъсир мерасонад. Дар беморони гирифтори фишори баланди хун, коҳиши назарраси фишори хун танҳо пас аз се соат ба амал омада, пас аз шаш соат ба авҷи худ мерасад ва то 24 соат давом мекунад.
Бояд гуфт, ки кӯдакони навзод ва афроде, ки ба санги гурда майл доранд, лаблабуро нахӯранд. Инҳо ба дигарон дахл доранд: озодона ба он дастрасӣ пайдо кунед!
Барои фаъолияти дилу рагҳои мо муфид аст
Лаблабу аз ранги бетанин, ки ҳамчун ранги табиии ғизо истифода мешавад, қарздор аст. Мисли бетаин, он низ ба флавоноидҳо (яъне антиоксидантҳо) тааллуқ дорад, ки таъсири зидди илтиҳобӣ, пасткунандаи фишори хун ва антитромботикӣ доранд. Якҷоя бо витамини В фолат, бетаин сатҳи холестиринро дар хун паст мекунад ва метавонад бемориҳои рагҳо ва дилу рагҳоро пешгирӣ кунад. Ҳар як шахси солим дар плазмаи хуни мо сатҳи пасти гомоцистеин дорад. Ин кислотаи аминокислота баъзан ҳамчун токсинҳои ҳуҷайра низ номида мешавад ва дар консентратсияи баланд метавонад ба осеби рагҳо ва аз ин рӯ бемории дил оварда расонад. Дар ин ҷо ҳам омезиши фолат ва бетаин дар лаблабу кӯмак мекунад, ки инчунин метавонад аз хатари сактаи дил пешгирӣ кунад.
Барои камхунӣ кӯмак мекунад ва таъсири хунсоз дорад
Дар тӯли асрҳо лаблабуро ҳамчун давои камхунӣ истифода мебурданд. Зеро фолий дар он дар якҷоягӣ бо миқдори зиёди оҳани лаблабу дар ташаккули ҳуҷайраҳои сурхи хун иштирок мекунад. Бинобар ин, истеъмоли лаблабу таъсири хун-ангез дорад. 200 грамм лўндаи сурх аллакай дорои 166 микрограмм кислотаи фолий ва 1.8 миллиграмм оҳан аст. Вобаста аз синну сол ва ҷинс, ин аллакай нисфи талаботи кислотаи фолий барои калонсолон ва 18% истеъмоли оҳанро, ки аз ҷониби DGE тавсия шудааст, фаро мегирад.
Кислотаи фолий барои тақсимоти ҳуҷайраҳо, ташаккул ва барқарорсозии ҳуҷайраҳо ва инчунин барои ташаккули хун зарур аст. Хусусан занони ҳомила бояд боварӣ ҳосил кунанд, ки онҳо кислотаи фолийро ба қадри кофӣ мегиранд, зеро норасоии кислотаи фолий метавонад боиси бачапартоӣ ва таваллуди бармаҳал, норасоиҳо ва сустшавии рушди ҷанин гардад.
Лаблабу ҷигарро таскин медиҳад
Моддаи ҷодугарӣ бетаин инчунин боз як таъсири афсонавии лаблабуро таъмин мекунад: он ҷигарро сабук мекунад ва онро дар хориҷ кардани токсинҳо дастгирӣ мекунад. Бетаин аз як тараф фаъолияти ҳуҷайраҳои ҷигарро таҳрик медиҳад ва аз тарафи дигар гадуди меъдаро мустаҳкам намуда, роҳҳои сафроро солим нигоҳ медорад. Дар як тадқиқоти Донишгоҳи Кембриҷ дар соли 2013, шарбати лаблабу нишон дода шудааст, ки аз осеби ҷигар аз нитрозамин муҳофизат мекунад ва фаъолияти ферментҳои муайяне, ки барои мубодилаи моддаҳо масъуланд, афзоиш медиҳад. Ба ин таъсири пасткунандаи холестирин илова карда мешавад, ки он инчунин ба кам шудани равғани дар ҷигар ҷамъшуда оварда мерасонад.
Антиоксидантҳо бемориҳои музминро пешгирӣ мекунанд
Лаблабу инчунин зичии баланди антиоксидантҳо дорад, махсусан бетаин. Антиоксидантҳо ба ҳуҷайраҳои мо кӯмак мекунанд, ки худро аз фишори оксидитивӣ муҳофизат кунанд. Ин аз ҷониби радикалҳои озод ба вуҷуд омада, пайвастагиҳои оксигени хеле реактивиро ба вуҷуд меорад, ки бо рушди саратон ва бемориҳои дилу раг алоқаманданд. Стресси оксидитивӣ аз таъсири таъсир ба монанди радиатсияи ултрабунафш, дуди ихроҷшуда ё доруворӣ ба вуҷуд меояд ё суръат мегирад ва боиси вайрон шудани ҳуҷайра мегардад. Антиоксидантҳо, аз тарафи дигар, таъсири зидди илтиҳобӣ доранд ва метавонанд бемориҳои илтиҳобӣ, аз қабили астма, артрит, подаграро пешгирӣ кунанд ё бемориҳои ғайриилтиҳобӣ, аз қабили атеросклероз, Альцгеймер ё Паркинсонро пешгирӣ кунанд.
Хӯроки беҳтарин барои варзишгарон
Бовар кардан дар ҳақиқат душвор аст, ки лӯндаи хурдакак бояд ҳоло ба нишондиҳандаҳои мо дар варзиш таъсир расонад. Аммо ин аст, ки нитрати дар боло зикршуда боз ба кор меояд: Аз сабаби таъсири вазодилизатсияи он, оксиген бештар ба мушакҳо интиқол дода мешавад ва сарбории дил кам мешавад. Ин аллакай аз ҷониби якчанд тадқиқот тасдиқ карда шудааст. Варзишгарони пурмаъно тавонистанд то 3% тезтар давида, велосипедронҳо то 4% тезтар давида шаванд. Пас, агар шумо хоҳед, ки барои воҳиди навбатии варзишӣ ба допинги табиӣ такя кунед, шумо бояд чанд соат пеш аз ду стакан шарбати лаблабу бинӯшед, то консентратсияи нитратҳои имконпазир дар бадан ба даст оред.
Майнаи моро ҳатто дар пирӣ нигоҳ медорад
Нитрат на танҳо ба қувваи мушакҳои мо, балки ба майнаи мо низ таъсир мерасонад. Ҷараёни хуни мағзи сар инчунин тавассути рагҳои васеъшудаи хун мусоидат мекунад. Ин махсусан дар пиронсолӣ муҳим аст, зеро он мубодилаи моддаҳои майна ва фаъолияти асаби моро муайян мекунад. Дар Донишгоҳи Вэйк Форест дар Каролинаи Шимолӣ (2016), шахсони аз 69-сола боло дар тӯли як ҳафта ҳар рӯз шарбати лаблабу менӯшиданд. Хӯрдани хӯрокҳое, ки дар нитрат зиёд аст, нишон дода шудааст, ки гардиши хун ба моддаҳои сафед дар қисми пеши майна зиёд мешавад. Агар ин қисм бо хун ба таври кофӣ таъмин набошад, дементсия метавонад ба вуҷуд ояд. Илова бар ин, дар натиҷаи парҳези дорои нитрат беҳтар консентратсия ва малакаҳои ташкилотчигӣ буд.
Нах кори меъдаю рӯдаро дастгирӣ мекунад
Лаблабу инчунин миқдори зиёди нахи парҳезӣ дорад. Ҳар касе, ки бо ғизои солим сарукор дорад, наметавонад аз мавзӯи нах канорагирӣ кунад. Онҳо барои саломатии мо муҳиманд ва моро аз фарбеҳӣ, диабети қанд, фишори баланди хун ва сактаи дил муҳофизат мекунанд. Онҳо ҳисси дарозмуддати сериро таъмин мекунанд ва фаъолияти рӯдаҳоро дастгирӣ мекунанд. Истеъмоли мунтазами лаблабуи хом ё пухта метавонад хатари қабзият, бавосир ё дивертикулитро коҳиш диҳад. Лаблабуи тира на танҳо кори ҳозимаамонро дастгирӣ мекунад, балки иштиҳоро низ пешгирӣ мекунад.
