John Myers
Муқаддима: Газакҳои анъанавии Малайзия
Малайзия кишварест, ки бо таомҳои гуногуни худ машҳур аст ва газакҳои анъанавии Малайзия истисно нестанд. Ин газакҳо як ҷузъи муҳими мероси пухтупази кишвар мебошанд ва ҳам аз ҷониби малайзияҳо ва ҳам меҳмонон лаззат мебаранд. Аз ширин то болаззат, қаҳваранг то нарм, навъҳои зиёди газакҳо барои интихоб мавҷуданд.
Kuih: Як навъ газакҳои ширин ва болаззат
Kuih як категорияи газакҳои Малайзия аст, ки як қатор тӯҳфаҳои ширин ва болаззатро дар бар мегирад. Ин газакҳои хурда одатан аз компонентҳо ба монанди кокос, орди биринҷ ва шакари хурмо сохта мешаванд. Баъзе аз куҳҳои ширини маъмул Куих Лаписро дар бар мегиранд, ки як торти бисёрқабата аз орди биринҷ ва шири кокос аст ва Kuih Koci, ки як тӯби биринҷи ширеш аст, ки бо пур кардани кокоси ширин пур шудааст. Аз тарафи дигар, куихҳои болаззат ба мисли Куих Кетаяп, ки як крепи хушбӯи пандан аст, ки аз кокоси резашуда ва шакари хурмо пур шудааст ва Куих Керия, ки як донаи картошкаи ширин аст, аз ҷониби бисёре аз Малайзияҳо низ лаззат мебаранд.
Керопок: Чипсҳои қаҳваранг аз моҳӣ ё сабзавот
Керопок як навъи газакҳои Малайзия аст, ки аксар вақт онро бо тар кардан ё мустақилона мехӯранд. Ин микросхемаҳои қаҳваранг одатан аз моҳӣ ё сабзавот, ба монанди тапиока ё картошкаи ширин, ки борик бурида ва сипас бирён карда мешаванд, тайёр карда мешаванд. Бархе аз навъҳои маъмули керопок Керопок Лекор, ки аз хамираи моҳӣ сохта шуда, бофтаи хоидан дорад ва Керопок Уданг, ки аз майгу тайёр карда шуда, бофтаи қаҳваранг дорад, дохил мешаванд. Ин газакҳо аксар вақт ҳамчун хӯрокхӯрӣ ё як табақ барои хӯроки асосӣ хизмат мекунанд.
Мурукку: Газакҳои қаҳваранг аз орди биринҷ
Мурукку як газакест, ки аз Ҳиндустони Ҷанубӣ сарчашма мегирад, аммо дар Малайзия ба таври васеъ лаззат мебарад. Он аз орди биринҷ, орди граммӣ ва ҳанутҳои гуногун тайёр карда мешавад, ки бо ҳам омехта карда хамир ҳосил мекунанд. Пас аз он хамир ба шакли каҷ ё спиралӣ шакл дода, то пухта шудан бирён карда мешавад. Мурукку дар маззаҳои гуногун, аз қабили сир, зира ва чили меояд ва аксар вақт дар ҷашнвораҳо ва мавридҳои махсус хизмат мекунанд.
Апам Балик: Панкейкҳои ширин ва нарм бо пур кардани гуногун
Апам Балик як панкейки ширин ва мулоим аст, ки аз компонентҳои гуногун пур шудааст. Он аз орд, шири кокос ва шакар тайёр карда мешавад, ки онро ба табақи тафсон рехта, то қаҳваранги тиллоӣ мепазанд. Пас аз ин, панкейк ба ним пӯшонида мешавад ва аз компонентҳо ба монанди арахис, ҷуворимаккаи ширин ва шоколад пур карда мешавад. Апам Балик як ғизои маъмули кӯча дар Малайзия аст ва аксар вақт ҳамчун газак ё шириниҳо истифода мешавад.
Cendol: Десерти тароватбахш бо шири кокос ва желе Пандан
Cendol як ширини маъмули Малайзия аст, ки аз омезиши шири кокос, желе пандан ва шарбати қанди хурмо сохта шудааст. Желеи пандан аз омехтаи орди биринҷ ва барги пандан тайёр карда мешавад, ки ба он ранги сабзи хос ва накҳати хушбӯй медиҳад. Шириниро бо яхи тарошида пешкаш мекунанд ва аксар вақт бо лӯбиёи сурх ё ҷуворимакка пур карда мешаванд. Cendol як тӯҳфаи тароватбахш ва ширин аст, ки аз ҷониби бисёре аз малайзияҳо лаззат мебаранд, махсусан дар ҳавои гарм.
Хулоса, газакҳои анъанавии Малайзия таъми болаззат аз мероси ошпазии кишварро пешкаш мекунанд. Новобаста аз он ки шумо ширин ё болаззат, қаҳваранг ё мулоимро афзалтар мешуморед, барои ҳама як газак вуҷуд дорад. Аз куих то цендол, ин газакхоро дар сафари навбатии шумо ба Малайзия аз даст додан мумкин нест.
