Баумкучен бо панири косибӣ ва малина

Табақи пружинаро бо коғази нонпазӣ гузоред; танӯрро барои функсияи грилл то 250 ° C пешакӣ гарм кунед; Малинаро об кунед

Тухмҳоро ҷудо карда, сафедии тухмро то сахт шуданаш кӯфта, тадриҷан 40 г шакар мепошед. 150 г яхмос то сахт шуданаш қамчинкорӣ кунед. Ҳардуро дар яхдон гузоред.

Қуттии ванилинро ба дарозии бурида буред ва селлюлозаро резед. Равғани нармшударо бо 220 г шакар, намак ва селлюлоза ванилин то кафк шудан омехта кунед. Оҳиста-оҳиста зардии тухмро илова кунед ва хуб омехта кунед. 5 қошуқи ликери афлесунро илова кунед ва то он даме, ки шакар комилан об шавад, омехта кунед (вақте ки бо миксер дар поёни коса омехта мекунед, садои онро мешунаед).

3-4 қошуқи хамирро ба пояи табақи пружинча гузоред (бо палитраи кунҷӣ аҷиб кор мекунад, аммо қошуқ низ хуб кор мекунад). Сипас табақи пружинаро дар танӯри пешакӣ тафсонда дар боло тақрибан тақрибан пазед. 3 дақиқа (дарозтар вобаста ба сохт) то қаҳваранги тиллоӣ. Пойгоҳи пухтаро аз танӯр берун карда, 3 - 4 қошуқи дигар хамирро бодиққат пошед ва тақрибан 3 дақиқа боз дар танӯр гузоред. То он даме, ки хамир пурра истифода шавад, ин равандро такрор кунед. АММО эҳтиёт шавед, барои ду қабати охир ҳатман баъд аз 2 дақиқа тафтиш кунед, ки ранги қабати хамир чӣ гуна аст. Вазни умумӣ торафт баландтар мешавад ва ба ин васила ба гриль наздик мешавад, аз ин рӯ вақти нонпазӣ ба таври худкор кӯтоҳтар мешавад.

Дарҳол пас аз анҷоми раванди нонпазӣ, пойгоҳро ба симчӯб кашед, бо 5 қошуқи боқимондаи ликери афлесун резед ва хунук кунед.

Желатинро мувофиқи дастурҳои дар бастаи басташуда дар оби хунук тар кунед. Малинаи гудохташударо бо 100 г шакар тоза кунед. Пурраро тавассути ҷумбонидан гузаронед. 4 қошуқи селлюлоза малинаро барои ороиш алоҳида хунук кунед. Кварки камравғанро бо боқимондаи селлюлоза малина омехта кунед.

Желатинро фуҷур кунед ва бигзоред, ки дар як косаи хурд дар гармии паст гудохта шавад. Тақрибан 6 қошуқи омехтаи кварк-малинаро гиред ва ба желатини гудохташуда илова кунед, хуб омехта кунед ва онро пурра ба коса бо омехтаи кварк-малина илова кунед, хеле хуб омехта кунед ва на камтар аз 10 дақиқа хунук кунед, то яхмос хушк шуданро оғоз кунад. .

Дар ин вақт, қамчинкорӣ 300 г яхмос қамчинкорӣ то сахт. Вақте ки яхмос каме муқаррар шудааст, қаймоқи қамчинкорро дар яхмос омехта кунед (эҳтиёт!).

Як ҳалқаи тортро дар атрофи пойгоҳи хунукшудаи Баумкучен ҷойгир кунед, креми малинаро дар поя ҳамвор кунед ва ҳадди аққал 120 дақиқа хунук кунед. Ҳалқаи тортро кушоед, тортро бо боқимондаи селлюлоза малина мувофиқи қобилият ва хоҳиши худ оро диҳед, малинаи тару тозаро ба он паҳн кунед ва як торти хеле болаззат ба вуҷуд меояд ...