Неши занбӯри асал - маффинҳо бо гелос

Танӯрро то 200 ° гарм кунед.

Хамир: равган, шакар ва тухмро то кафк шудан омехта кунед, орд ва хокаи нонпазиро омехта кунед ва ширро оҳиста омехта кунед. То ҳамвор шудани хамир омехта кунед.

Қолибҳои маффинро равған молед (агар лозим бошад, ин қадам бо силикон лозим нест). Дар ҳар як ҳолат тақрибан нисфи хамирро пур кунед.

Қолабҳои пуршударо дар танӯр ҷойгир кунед (сеяки поёни танӯр) ва дар 200 ° барои 12 дақиқа пешакӣ пазед.

Илова кардан: Дар ҳамин ҳол, равғанро бо қаймоқ, шакар, асал ва бодомҳои пошида гарм кунед/гудо кунед.

Пас аз 12 дақиқаи нонпазӣ, омехтаи бодомро дар болои маффинҳо баробар тақсим кунед ва 10-12 дақиқаи дигар оҷур кунед, то он даме, ки бодомҳо қаҳваранги хуби тиллоӣ шаванд. Дар ин ҷо ба шумо лозим меояд, ки баландии нонпазиро каме дар байни онҳо тағир диҳед, аммо ин аз оташдон то бухорӣ фарқ мекунад ...

Маффинҳоро аз танӯр берун кунед ва каме хунук кунед. Сипас, онҳоро аз қолибҳо бароварда, ба таври салиб ним бурида мепартоянд. Поёнҳоро дубора ба қолибҳо гузоред.

Дар вақти хунуккунӣ пур кунед: ширро бо хокаи крахмал ё хокаи пудинг то ҳамвор омехта кунед ва то пайдо шудани пудинги хеле сахт ба напазед. Бо шакар ванилин ширин кунед. Гелосро аслӣ ва нисфи (3 гелос дар як маффин), ба пудинг омехта кунед.

Агар гелосҳои тару тоза истифода шаванд, онҳо бояд ба муддати кӯтоҳ (2-3 дақиқа) пухта шаванд, сипас ядро ​​ва ним бурида шаванд.

Акнун пудинги бо 6 ними гелосро ба ҳар як пояи маффин гузоред, каме поёнтар аз ҳошияи қолаб пур кунед, сарпӯшро ба боло гузоред, каме зер кунед ва тақрибан 1 соат хунук кунед. Ба охир расид!