John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
Барои сабзавот:
- 300 g Фили гов
- 2 Тбил Равғани кунҷид, торик
- 4 Тбил Орди Тапиока
- 200 g Занбурўѓњои Shimeji, қаҳваранг сарпӯш
- 60 g Гӯшти ананас, тайёриро бинед
- 6 майда Пиёз, сурх
- 4 миёна дона сирпиёз, тару тоза
- 2 майда Чили, сабз, тару тоза ё яхкардашуда
- 1 Кай Лан (брокколи чинӣ)
- 2 Тбил Баргҳои карафс, тару тоза ё яхкардашуда
- 1 Қаламфури гарм, сурх, дароз, ҳалим
- 2 Тбил Равғани офтобпараст
Барои чошнӣ:
- 1 Тбил Орди Тапиока
- 2 Тбил Шароби биринҷ
- 1 tsp Шўрбои мурғ, булёни крафт
- 1 tsp Хокаи захираи мурғ
- 80 g Шарбати ананас, тайёриро бинед
- 1 Тбил Кечап Тим Икан
- 2 Тбил Шири кокос, қаймоқ (24% равған)
- 2 Тбил Афшураи помидор
- 1 tsp Қаламфури Сичуан, тару тоза аз осиёб
- 1 tsp 5 хокаи ҳанут, Чин
Ҳамчунин:
- 1,5 литр Равғани пухта, тару тоза
Дастурамал
- Ананасро дар зери оби равон бодиққат бишӯед. Баргҳоро буред ва 1/3 дарозии ананасро буред. Тарафи муқобилро ҳамвор кунед, то ананас ба таври мӯътадил истироҳат кунад. Бо қошуқи тез холӣ кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки дар ҳама ҷо на камтар аз 1 см девор мавҷуд аст. Ҳама қисмҳоро ба истиснои селлюлоза 60 г дар афшуракаши суст ғун кунед. Шарбатро барои соус истифода баред.
- Фили говро ба иловаро борик дар саросари ғалла буред. Порчаҳои калонтарро ба пораҳои андозаи нешзанӣ буред. Бо равғани кунҷид омехта ва омода нигоҳ доред.
- Занбурўғҳоро тоза кунед ва субстратҳои ғизоиро бо мицелии занбурўғ дар поён ба таври фаровон ҷудо кунед. Гӯзапояҳои занбӯруғро дар наздикии кулоҳ ҷудо кунед ва ба таври салиб бурида, кулоҳҳоро дар бар кунед. Порчаҳои ананасро ба пораҳои нешзанӣ буред. Пиёз ва донаҳои сирпиёзро аз ҳар ду канори он пӯшед, пӯст кунед ва тақрибан пора-пора кунед. Чилиҳои хурди сабзро бишӯед ва ба таври салиб ба буридаҳои тунук буред. Ғаллаҳоро тарк кунед ва ятиҳоро партоед.
- Кайлан тару тозаро бишӯед, баргҳоро аз поя ҷудо кунед. Пояи ҳезумро дар зери барги 2-юм буред ва партоед. Баргҳои борикро аз баргҳо дар канори миёна ҷудо карда, баргҳоро ба дарозии нимсола буред. Пояҳои баргҳо ва пояро ба таври салиб ба ролҳои тунук буред. Баргҳоро ба қисмҳои хурд бурида. Баргҳо ва ғӯзапояҳоро алоҳида омода нигоҳ доред. Молҳои истифоданашударо ях кунед. Молҳои яхкардашударо чен кунед ва ях кунед.
- Карафс тару тозаро бишӯед, поя ва баргҳои ноқисро тоза кунед. Баргҳоро тақрибан бурида, тайёр кунед. Молҳои яхкардашударо баркашед ва ба обшавӣ иҷозат диҳед. Қаламфурҳоро бишӯед, пояро ҷудо кунед, дарозии онро кушоед, қафо кунед, ядроро буред, ба тасмаҳои борик буред ва онҳоро ба мукаабҳои хурд буред.
- Барои чошнӣ, орди тапиокаро дар шароби биринҷ маҳлул кунед, сипас компонентҳои боқимондаро илова кунед ва то якхела омехта кунед.
- Равғани бирёнро дар вок ё фрайер то 180 дараҷа гарм кунед. Порчаҳои гӯштро дар миқдори зиёди орди тапиока печонед ва бигзоред, ки онҳо дар қисмҳо ба равғани бирён бирезанд. Як қошуқи кандашударо истифода баред, то боварӣ ҳосил кунед, ки қисмҳо алоҳида мемонанд. То қаҳваранг бирён кунед. Дар рӯи дастмоле коғаз холӣ кунед ва омода кунед.
- Равғани пухтаро аз вок дур кунед, равғани офтобпарастро илова кунед ва онро гарм кунед. Порчаҳои пиёз ва сирпиёзро илова кунед ва то шаффоф шудани пиёз бирён кунед. Порчаҳои ананасро илова кунед ва 2 дақиқа бирён кунед. Чили, ғӯзапояҳои кайлан, занбурўғҳо ва қаламфури чилиро илова кунед ва барои 2 дақиқа бирён кунед.
- Деглаз бо чошнӣ, омехта дар баргҳои (аз кайлан ва карафс) ва гӯшт, мавсими бо намак ва ќаламфури. Ба ананас бирезед, бо биринҷи сафед гарм кунед ва лаззат баред.
Замима:
- Kecap Tim Ikan бубинед: Kecap Tim Ikan - чошнии лубиёи ҳалим, торик, тунд-туддор
