Emma Miller
Мутаассифона, ҳеҷ кас аз пайдоиши қолаб дар кӯзаҳо бо мураббо, рақобат ё дигар консервҳо эмин нест.
Чаро қолаб дар кӯзаҳо бо мураббо пайдо мешавад - сабаб мешавад
Қолаби сафед, зард ё сабз дар мураббо як занбӯруғест, ки ба маҳсулоти шумо таъсир мерасонад. Барои он ки колонияҳо зуд зиёд шаванд, онҳо ба намӣ ва оксиген ниёз доранд. Ин аст, ки агар кӯза бо мураббо сахт баста нашавад - ба пайдоиши қолаб омода бошед. Он инчунин метавонад бо сабабҳои дигар рух диҳад:
- шумо буттамева намнок истифода мебурд;
- Шумо ба мураббо ба қадри кофӣ шакар наандозед;
- Консервҳо дар ҷои намӣ ё тар нигоҳ дошта мешаванд;
- Шумо мурабборо ба қадри кофӣ напазед ва дар шакар намида буд;
- дар байни зарф ва сарпуш хаво аз хад зиёд мондааст.
Инчунин, сабаби пайдоиши қолаб метавонад намии баланд дар ошхона дар вақти роҳбандӣ бошад. Барои он ки ин ҳодиса рӯй надиҳад, мураббо дар рӯзи хушк ва офтобӣ беҳтар аст. Резед ба шартц танҳо гарм, мураббо unchilled. Агар шумо хоҳед, ки маҳсулоти худро муҳофизати иловагӣ диҳед, коғази пергаментиро ба гардан гиред ва танҳо пас аз он зарфҳоро пӯшед.
Оё мумкин аст хӯрдани мураббо, агар дар он қолаб бошад - маслиҳатҳо
Дарвоқеъ, табибон қатъиян тавсия медиҳанд, ки чунин мураббо нахӯранд. Занбӯруғҳои қолабӣ барои одамон хеле зарароваранд - онҳо метавонанд аллергия, дисбактериоз ва дигар бемориҳоро ба вуҷуд оранд. Агар шумо ба мураббо пушаймон шавед ва онро партофтан нахоҳед, дастурҳоро иҷро кунед:
- қолабро бо қошуқ чанд маротиба, бе даст ба қабатҳои поёнии (солим) нарм кунед;
- мураббо бичашед – агар бӯй ё маззаи қолаб набошад, онро ба зарфи тоза гузаронед;
- кӯзаро дар яхдон гузоред, то қаламчаҳои занбӯруғҳоро нобуд созанд.
Шумо инчунин метавонед мураббои аз қолаб зарардида ҷӯшонед - ҳарорати баланд занбӯруғро мекушад. Қолабро бо қошуқ хориҷ кунед, вақте ки бӯй ё таъми он нест, мурабборо ба деги резед. Шакар (200 грамм ба 1 литр мураббо) илова карда, то кафк пайдо шавад. Кафкро канда партофта партофтан ва мураббо харчи зудтар хурдан бояд кард. Инчунин мураббои реаниматсияшуда метавонад ҳамчун пур кардани пирогҳо истифода шавад.
Як нуктаи муҳим: шумо метавонед кӯшиш кунед, ки мурабборо захира кунед, агар қабати қолаб аз 2 см зиёд набошад. Агар пас аз бартараф кардани қолаб, бӯй ё мазза боқӣ мемонад, занбӯруғ ба консервант то поён ҳамла кардааст ва ба маҳсулот дигар кӯмак кардан мумкин нест.
