Emma Miller
[lwptoc]
Хӯриш аз лаблабу бо панири фета, афлесун ва гиёҳҳо
компонентњо:
- Лаблабу - 1 дона.
- афлесун - 1 дона.
- панири фета - 100 гр
- Сабзавот (петрушка, руккола, салати айсберг ё дигар) - мечашонем
- равғани зайтун - 4 tbsp.
- шарбати лимӯ ва афлесун - 1 tbsp. хар як
- хардал дар дона - 1 tsp.
- асал - 1 tbsp.
Ин хӯриш оддӣ як версияи олии як табақ лаблабу пухта дар танӯр аст. Барои тайёр кардани он, ба шумо лозим аст, ки сабзавотро дар фолга то пурра пухта дар 180-200 дараҷа оҷур кунед. Вақти пухтан аз андозаи лаблабу вобаста аст.
Feta ва лаблабу (пеш аз тоза) ба мукааб бурида. Пӯсти афлесунро пӯст кунед, мембранаҳо ва тухмҳоро хориҷ кунед ва инчунин ба мукааб бурида кунед. Сабзҳоро бо дастони худ реза кунед ё пора кунед.
Равғани зайтун, афшураи ситрусӣ, асал ва хардалро омехта карда, ба болои салат рехт.
Шӯрбои лаблабуи гарм
- лаблабу - 150 г
- картошка - 150 г
- шўрбои мурғ - 500 г
- пиёз - 100 гр
- ним шарбати лимӯ
- хамираи помидор - 1.5 tbsp
- равғани офтобпараст барои пухтан
- сметана - мечашонем
- Кабудӣ (бодиён, петрушка) - мечашонем
Шӯрбои лаблабуи гарм - як варианти аълои он чизе, ки шумо метавонед аз лаблабу ва картошка тайёр кунед, масалан, вақте ки дар хона дигар компонентҳо барои борщ мавҷуд нестанд.
Барои тайёр кардани картошка, шумо бояд онҳоро пӯст кунед, онҳоро ба мукааб бурида, дар шўрбо дар гармии миёна тақрибан 15 дақиқа напазед. Дар ҳамин ҳол, пиёзи биносту бурида ба як табақи frying бо равғани тафсон фиристед, пас аз як дақиқа лаблабуи хоми резашударо илова кунед. Пас аз чанд дақиқа бирён, хамираи помидор ва шарбати лимӯро илова кунед. Дар гармии паст, тақрибан 10 дақиқа пазед.
Сабзавотҳои бирёншударо ба картошка бо шўрбо илова кунед. Чашидан ва мавсими бо намак ва ќаламфури. Ба напазед биёред ва дар оташи паст то он даме, ки ҳама компонентҳо нарм мешаванд, бирезед. Шӯрбои тайёрро бо кабудӣ оро додан ва бо сметана додан мумкин аст.
Carpaccio лаблабу бо либоси аслӣ
- лаблабу - 1 адад.
- занҷабил - 20 грамм
- шакар - мечашонем
- шарбати лимӯ - 2 tsp.
- пӯсти лимӯ - 20 г
- чошнии лубиж - 2 tbsp.
- равғани зайтун - 1 tbsp.
- кориандр, наъно - барои бичашед
Иштиҳои Carpaccio - варианти аълои таоми оддӣ ва аҷиби лаблабуи судак. Сабзавот бояд напазед, агар хоҳед, на то пурра пухта шавад - то он ки хом набошад, балки инчунин хушбӯй бошад. Лаблабуи пухта бояд хунук карда шавад, ба ҳалқаҳои борик бурида ва дар як табақ дар як қатор ҷойгир кунед. Барои либос занҷабил реза кардашуда, шакар, лимӯ ва афшура, чошнии соя ва равғанро омехта кунед. Агар хоҳед, бо кашниз ва наъно оро диҳед.
