Emma Miller
Мундариҷа
show
На ҳама табақҳо барои пухтан дар танӯр мувофиқанд. Барои он ки нонпазӣ лаззатбахш ва бехатар бошад ва маҳсулот сӯхта нашавад, шумо бояд зарфҳои дурустро интихоб кунед. Маҳсулоте, ки барои танӯр мувофиқ нестанд, метавонанд аз ҳарорати баланд дарида ё об шаванд, ки ин боиси мушкилоти зиёд мегардад.
Кадом зарфҳоро дар танӯр гузоштан мумкин нест?
- Пластмасса. Ба печьхо гузоштани махсулоти аз пластмасса тайёршуда, инчунин зарфхои дорой элементхои пластмассй катъиян манъ аст. Ин масолех дар харорати баланд гудохта, инчунин моддахои захрнок мебарорад.
- Коғаз ва картон. Ин маводҳо метавонанд дар ҳарорати баланд ба осонӣ даргиранд, аз ин рӯ беҳтар аст, ки бо онҳо таваккал накунед. Истисно шаклҳои коғазӣ барои маффинҳо мебошад. Онҳо бо моддаи махсус импрегнатсия карда шудаанд ва барои танӯр иҷозат дода шудаанд.
- Вуд. Чӯби дар танӯр оташ гирифтан эҳтимол надорад, аммо он метавонад тира шавад ва кафида шавад. Инчунин бояд қайд кард, ки дегҳо ва дегҳои дорои дастаҳои чӯбӣ набояд дар танӯр ҷойгир карда шаванд.
Кадом зарфҳоро дар танӯр бо эҳтиёт истифода бурдан лозим аст
Ин маводҳоро барои нонпазӣ истифода бурдан мумкин аст, аммо донистани баъзе қоидаҳо бамаврид аст. Агар шумо бехатарии онро вайрон кунед, зарфҳо вайрон мешаванд.
- Зарфҳои алюминий. Худи алюминий метавонад ба ҳарорати баланд тобовар бошад, аммо дар тамос бо кислота моддаҳои заҳролуд хориҷ мешаванд. Аз ин рӯ, шумо наметавонед дар зарфҳои алюминий бо лимӯ, буттамева турш ва гӯшт дар маринадҳои турш пухтан.
- Зарфҳои сирдор. Зарфҳои сирдорро дар танӯри гарм гузоштан мумкин нест, дар акси ҳол, мавод аз тағирёбии якбораи ҳарорат кафида мешавад. Дег ё косаи сирдор танҳо дар танӯр хунук гузошта мешавад. Илова бар ин, сирдор набояд то ҳарорати аз 250 ° зиёд гарм карда шавад. Истифодаи чунин зарфҳо дар сурати мавҷуд будани тарқишҳои ҳар андоза манъ аст.
- Зарфҳои шишагӣ. Агар шиша нишон надиҳад, ки он ба гармӣ тобовар аст, пас бо эҳтиёт кор кардан лозим аст. Мисли сирдор шишаро дар танӯр гарм гузоштан мумкин нест, вагарна тарқишҳо пайдо мешаванд. Зарфҳои шишагинро дар танӯр хунук мегузоранд ва пас аз пухтан, на дарҳол берун кунед, балки дарро каме кушоед ва масолеҳро каме хунук кунед. Истифодаи чунин зарфҳо манъ аст, агар дар он ягон андоза тарқишҳо дошта бошанд.
- Коса аз мултипликер. Косаҳои мултипликатор барои нонпазӣ шартан мувофиқанд, аммо онҳо бояд танҳо дар сурате истифода шаванд, ки ҳеҷ чизи беҳтаре набошад. Азбаски қаъри тунук аст, ғизои дар он буда сӯхта метавонад. Коса набояд аз 200 ° зиёд гарм карда шавад.
Кадом зарфҳоро дар танӯр гузоштан мумкин аст: хусусиятҳои ҳар як мавод
- Пӯлод. Барои пухтупаз зарфҳои аз пӯлоди зангногир бо рӯйпӯши чӯб хеле маъмуланд. Ин як маводи зебо, сабук ва ба гармӣ тобовар аст. Пӯлод ба осонӣ харошида мешавад, бинобар ин дар чунин зарфҳо хӯрокро бо корд бурида наметавонед.
- Оҳан рехта. Девор ва табакхои чуянй тобовар ва тобовар аз харорати баландтарин хам наметарсанд. Чунин зарфҳо зуд гарм мешаванд ва ғизои дар он буда тезтар мепазад. Камбудии калони маснуоти чуянй вазни зиёди он мебошад.
- Керамика. Зарфҳои сафолӣ гармиро хуб нигоҳ медоранд ва зуд гарм мешаванд. Дар он, ғизо яксон пухта мешавад ва фоидаи ҳадди аксарро нигоҳ медорад. Камбудиҳои шаклҳои нонпазии сафолӣ - нархи баланд ва нигоҳубини душвор. Онҳо бояд фавран пас аз истифода шуста шаванд.
- Шишаи ба гармӣ тобовар. Зарфхои аз шишаи ба гармй тобовар сохташударо хам дар печьхо ва хам дар печхои электрикй истифода бурдан мумкин аст. Он ба ҳарорати баланд таҳаммул мекунад, тоза кардан осон аст ва бо ғизо аксуламал намекунад. Инчунин, шумо метавонед раванди пухтупазро тавассути шишаи шаффоф тамошо кунед.
- Силикон. Қолибҳои силиконӣ асосан барои тайёр кардани шириниҳо ва печенье истифода мешаванд. Онҳо метавонанд ба ҳарорати то 250 ° тоб оваранд. Пас аз тақрибан 5 сол пас аз харид, мавод заҳролуд мешавад, бинобар ин онро мунтазам иваз кардан лозим аст.
- Дегҳои гилин. Чунин зарфҳоро кайҳо боз барои пухтани таомҳои якум ва дуюм истифода мебурданд. Каши, шӯрбоҳо ва ошҳо дар деги гилӣ таъми хос доранд. Ҳама хӯрокҳо дар дегҳои гилӣ хуб мепазанд - ҳатто гӯшти сахттаринро дар онҳо пухтан мумкин аст.
- Зарфҳои нонпазӣ. Табақи нонпазӣ одатан бо танӯр меояд, бинобар ин он барои нонпазӣ комил аст. Онҳо одатан аз омехтаи пӯлод ва алюминий сохта мешаванд. Табақҳои пухтупази ғафс барои тайёр кардани хамир, пирожниҳо ва пиццаҳо беҳтаринанд, дар ҳоле ки гӯшт ва моҳӣ бояд дар табақча бо раф пухта шаванд.
Ростер. Як табақи амиқи мудаввар бо ду даста барои нонпазӣ махсус тарҳрезӣ шудааст. Шакли махсуси он имкон медиҳад, ки ғизо хуб пухта шавад ва дар афшураҳои худаш тар шавад.
