Буффало Моцарелла бо манго ва салса бодиринг

• Нисфи мангоро пӯст карда, майда карда, дар як коса гузоред. Бодирингро пӯст карда, ним буред, тухмҳоро ҷудо кунед ва инчунин кӯзаҳоро майда карда, ба манго илова кунед. Шалотро майда карда, ба манго илова кунед. Қаламфури чилиро ду маротиба бурида, тухмҳоро ҷудо кунед ва хеле майдабуред ва инчунин ба манго илова кунед.
• Шарбати афлесунро бо сиркои бальзами ва равгани зайтун омехта карда, бо шакар, ќаламфури кўњї ва намак мезанед ва ба болои манго бирезед, хуб омехта кунед ва дар яхдон тахминан 2 соат гузоред.
• Мозареллаи буффалоро аз баста берун кунед ва хуб холӣ кунед. Сипас як моцареллаи буффалоро канда, ба табақе гузоред, салсаро ба болои он рехт ва танҳо лаззат баред.

шарҳ додан

• Албатта, ин бо моцарелла шири гов низ кор мекунад. Аммо ман ҳамеша бе он кор мекардам. Аз ҷиҳати консентратӣ ва таъми шири гов мозарелларо бо мозареллаи буффало муқоиса кардан мумкин нест. Ман фикр мекунам, ки мозарелла аз шири гов ҳамеша каме хаткӯркунакро ба хотир меорад ва таъми он қариб ба сифр баробар аст.
• Ва ҳа, шумо инчунин метавонед моцареллаи вегетарианиро истифода баред. Аммо барои ман ин ба панир рабте надорад. Панирпазӣ анъанаи чандинасра дорад ва ин таҷриба дар ҳар як панири хуб ҷорӣ мешавад ва шумо метавонед онро бичашед. Панир маҳсулоти табиӣ аст, ки ҳеҷ гуна иловаҳои кимиёвӣ надорад.
• Ман ба он нигоҳ кардам, ки моззареллаи гиёҳхорӣ чист. Бубахшед, он комилан бо панир ҳеҷ коре надорад. Ин як маҷмӯаи хурди химия аст. Оё ман ягон вақт вегетарианӣ шавам (ман ин тавр фикр намекунам), пас ман хеле мувофиқтар хоҳам буд. На панир ва на ивазкунандаҳо низ. Ё ҳама ё ҳеҷ чиз. Ҳама чизи дигар номувофиқ аст.