John Myers
Картошкаи ширин солҳои охир ба сабзавоти мудаввар табдил ёфтааст. Афзоиши киштукори минтақавӣ низ шуморо мухлисӣ кардааст. Пас шумо метавонед дар ин ҷо бифаҳмед, ки чаро лӯндаи ҳаҷман афлесун ин қадар солим аст ва оё шумо онро бо пӯст ё бе пӯст беҳтар мехӯред.
болаззат ва солим
Картошкаи ширин хеле солим аст, зеро дар таркиби онҳо витаминҳо ва минералҳои зиёд мавҷуданд. Таъми он омехтаи сабзӣ, каду ва картошкаро ба хотир меорад. Онҳо ба оилаи ҷалоли субҳ тааллуқ доранд ва шумо ҳатто метавонед картошкаи ширинро хом бихӯред. Ҳамчун хӯришҳои сабзавоти хом ё чӯбҳои сабзавоти хом бо тар кардан, ин як варианти болаззат ва бениҳоят солим аст. Пухтупаз, аз тарафи дигар, баъзе моддаҳои ғизоии хубро гум мекунад.
Картошкаи ширинро бо пӯсти онҳо бихӯред
Мисли бисёр намудҳои мева ва сабзавот, дар пӯсти картошка ширин ё бевосита дар зери пӯсти он бисёр компонентҳои хуб мавҷуданд. Пас, агар шумо хоҳед, ки картошкаи ширини худро гарм омода кунед, ҳадди аққал худро аз пӯсти дилгиркунанда наҷот диҳед ва пӯстро дар рӯи он бимонед. Аз чихати зичии моддахои гизой, картошкаи ширин аз картошкаи мукаррарй баръало бартарй медихад. Ин ҳама дар лўндаи афлесун аст:
- нахи
- Витаминҳо ба монанди A, C, B6 ё E
- Минералӣ ва микроэлементҳо ба монанди калий, натрий, магний
- Моддаҳои дуюмдараҷаи растанӣ
Ҷолиб: Ин пеш аз ҳама моддаҳои дуюмдараҷаи растанӣ мебошад, ки ба лўндаи Амрикои Ҷанубӣ ранги сурх-норанҷӣ, баъзан рангаш ранг мекунад. Ин пайвастагиҳои растанӣ инчунин антиоксидантҳои хеле муассир мебошанд.
Манфиатҳои картошкаи ширини пӯстнашуда
Новобаста аз навъ, сабабҳои зиёде барои хӯрдани картошкаи ширин дар пӯсти онҳо мавҷуданд:
- Пӯст дорои миқдори зиёди маводи ғизоии солим мебошад
- Ҳангоми пухтупаз, пӯст моддаҳои ҳаётан муҳими дохили онро муҳофизат мекунад
- Гӯшт ҳангоми пухтан ё пухтан як қабати лазиз ба вуҷуд меорад
- Шумо вақтро сарфа мекунед ва аз исрофкорӣ худдорӣ мекунед
- Аз сабаби сатҳи одатан хеле нобаробар буданаш, бо пӯсти пӯст тоза кардан бе хатар нест
Маслиҳат: Агар рецепти шумо картошкаи пӯсти пӯстро талаб кунад, шумо инчунин метавонед онҳоро пас аз пухтан барои нигоҳ доштани моддаҳои ғизоӣ хориҷ кунед. Оби пухтупаз ва пӯсти тозашуда инчунин метавонад ба шӯрбои картошкаи ширин ё шўрбои сабзавот коркард карда шавад.
Агар шумо косаро дар рӯи он гузоред ...
Агар шумо хоҳед, ки картошкаи ширини худро дар пӯсти онҳо бихӯред, нуктаҳои зеринро дар хотир доред:
- Онҳоро дар зери оби равон бо хасу сабзавот бодиққат тоза кунед
- Майдонҳои зарардида ё навдаҳои хурдро буред
- Анҷоми тезро хориҷ кунед, ки таъми талх доранд
Маслиҳат: Беҳтар аст, ки сифати органикии минтақавиро харед, то шумо дар бораи боқимондаҳои пестисидҳо дар сабзавоти решаи солим хавотир нашавед.
Картошкаи ширин нисбат ба картошка
Сарфи назар аз номи шабеҳ, картошкаи ширин аз ҷиҳати ботаникӣ танҳо бо картошкаи муқаррарӣ, ки ба оилаи шабона тааллуқ доранд, хеле дур аст. Баръакси лўндаи зарду норанҷӣ, картошкаи муқаррарӣ метавонад соланини заҳролудро тавлид кунад, агар ба нури аз ҳад зиёд дучор шавад. Шумо инро аз доғҳои сабз шинохта метавонед. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки картошкаи маҳаллиро ҳамеша пӯст кунед ё танҳо картошкаи хеле тару тозаро бо пӯсти худ бихӯред.
