John Myers
Муқаддима: Кашф кардани таомҳои Сан-Томе ва Принсипи
Сан-Томе ва Принсипи як давлати хурди ҷазира аст, ки дар соҳили ғарбии Африқо дар Халиҷи Гвинея ҷойгир аст. Сарфи назар аз андозаи он, кишвар як анъанаи ғании пухтупаз дорад, ки мероси Африқо, Португалия ва Креолро инъикос мекунад. Таомҳои Сан-Томе ва Принсипи бо истифодаи маҳсулоти баҳрии тару тоза, меваҳои тропикӣ ва ҳанут маълум аст. Меҳмонон ба ҷазираҳо метавонанд интизор шаванд, ки навъҳои гуногуни лазизҳои маҳаллӣ ва инчунин маззаҳои байналмилалиро, ки аз таърихи мустамликадории кишвар таъсир мерасонанд, пайдо кунанд.
Деликасҳои маҳаллӣ: Чиро аз таомҳои Сан-Томеан интизор шудан мумкин аст
Яке аз хӯрокҳои маъмултарин дар Сан-Томе ва Принсипи Калулу, табақест, ки аз моҳӣ, сабзавот ва равғани хурмо омода карда мешавад. Боз як дӯстдоштаи маҳаллӣ Муамба де Галинҳа аст, ки шӯрбои мурғе, ки бо бамия ва равғани хурмо хушбӯй шудааст. Барои онҳое, ки дандонҳои ширин доранд, ҷазираҳо бо шириниҳои серғизо ва қаймоқашон маълуманд, аз қабили Крем Папайя ва Кокада, қанди кокос.
Сан-Томе ва Принсипи инчунин макони фарҳанги пурқуввати ғизои кӯча аст, ки фурӯшандагон ҳама чизро аз моҳӣ ва гӯшти гӯштӣ то тӯбҳои хамири пухта бо номи Маласадас мефурӯшанд. Барои таҷрибаи воқеии аслӣ, меҳмонон метавонанд ба яке аз бозорҳои сершумори маҳаллӣ раванд, ки дар онҷо онҳо метавонанд аз меваю сабзавоти гуногун ва инчунин маҳсулоти баҳрии тоза гирифташуда бихӯранд.
Лаззатҳои байналмилалӣ: Оё шумо метавонед онҳоро дар Сан-Томе ва Принсипи пайдо кунед?
Гарчанде ки таомҳои Сан-Томе ва Принсипи асосан аз решаҳои африқоӣ ва португалии он таъсир мерасонанд, дар ҷазираҳо маззаҳои байналмилалӣ низ мавҷуданд. Ба далели таърихи мустамликавии кишвар, дар таомҳо нуфузи қавии Португалия вуҷуд дорад ва меҳмонон метавонанд таомҳоеро аз қабили Бакалхау, як таоми намак намак ва Фейҷоада, як лӯбиё ва гӯшт пайдо кунанд.
Илова ба таомҳои португалӣ, дар ҷазираҳо тарабхонаҳое мавҷуданд, ки таомҳои байналмилалиро ба мисли макарон ва пиццаи итолиёвӣ, крепҳои фаронсавӣ ва ҳатто суши пешниҳод мекунанд. Аммо, ин вариантҳо метавонанд маҳдуд бошанд ва меҳмонон метавонанд барои пайдо кардани онҳо каме тадқиқот гузаронанд. Дар маҷмӯъ, саҳнаи ошпазии Сан-Томе ва Принсипи як омезиши беназири маззаҳои маҳаллӣ ва байналмилалӣ мебошад, ки бешубҳа табъи ҳама дӯстдорони ғизоро қонеъ мекунад.
