John Myers
Моҳии пухтаро то 2 моҳ ях кардан мумкин аст. Новобаста аз намуди моҳии пухта, ки шумо доред, онро сахт печонед ва дар халтаи яхдон ҷойгир кунед. Пас шумо метавонед онро ях кунед ва гарм кунед, вақте ки мехоҳед аз он лаззат баред.
Оё шумо метавонед моҳии яхкардаро пас аз пухтан дубора ях кунед?
Бале, моҳии пухта ё пухтае, ки дар яхдон гудохта шудааст, бехатар метавонад ях карда шавад.
Моҳии пухтаро дар яхдон чӣ гуна нигоҳ доред?
Агар шумо боқимондаҳои моҳии пухта дошта бошед, ки дар давоми 2 ё 3 рӯз хӯрда намешаванд, шумо метавонед онҳоро барои нигоҳдории дарозмуддат ях кунед. Моҳии пухтаро дар як контейнери наонқадар пӯшида ҷойгир кунед, то моҳӣ зудтар ях кунад. Моҳии пухтаро дар яхдон то як моҳ нигоҳ доштан мумкин аст.
Моҳии пухта дар яхдон чанд муддат нигоҳ дошта мешавад?
Барои беҳтарин сифат, моҳии пухта (0 ° F / -17.8 ° C ё камтар) то 3 моҳ ях кунед. Моҳии хоми яхкардашуда беҳтарин дар давоми 3 то 8 моҳ истифода мешавад; моҳӣ, аз 3 то 12 моҳ. Маҳсулоти баҳрӣ набояд дар тӯли ду соат тарк карда шавад.
Метавонед лососро пухта, сипас ях кунед?
Идораи озуқаворӣ ва маводи мухаддири ИМА мегӯяд, лососии пухта метавонад аз то моҳ ях карда шавад. Салмӯни пухтаро дар зарфи яхдонаш дар яхдон гудохта ё ба оби хунук тар кунед. Салмӯнҳои пухта ва обшударо дар салатҳо ё ҳамчун ивазкунандаи лососии консервшуда дар табақчаҳо ё макарон истифода баред.
Роҳи беҳтарини ях кардани моҳӣ кадом аст?
Моҳиро дар коғази ба буғ тобовар печонед ё дар халтаҳои яхдон ҷойгир кунед, тамғагузорӣ кунед ва ях кунед. Об - Моҳӣ дар металли наонқадар, фолга ё табақи пластикӣ ҷойгир кунед; бо об пӯшонед ва ях кунед. Барои пешгирӣ кардани бухоршавии ях, контейнерро пас аз яхкунӣ дар коғази яхдон печонед, тамғагузорӣ кунед ва ях кунед.
Метавонед филеи пухташударо ях кунед?
Коди пухтаро дуруст нигод дошта, дар яхдон 3—4 руз мемонанд. Барои боз ҳам дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории коди пухта онро ях кунед; дар зарфҳои пӯшидаи ҳаво ё халтаҳои яхдони вазнин ях кунед ё бо фолгаи алюминии вазнин ё печи яхдон маҳкам печонед.
Оё аз нав гарм кардани моҳӣ бехатар аст?
Ба шумо лозим нест, ки пас аз хӯрокхӯрӣ филеҳои боқимондаи моҳӣ ё садафро партоед. Шумо метавонед маҳсулоти баҳриро то 4 рӯз пас аз пухтан бехатар гарм кунед. Хӯрокҳои баҳрӣ бо сирпиёз ё пиёз метавонанд бори дуввум лаззат баранд. Ягона мушкилот барои аз нав гарм кардани маҳсулоти баҳрӣ дар он аст, ки он метавонад хушк шавад ё бӯи моҳӣ гирад.
Метавонед моҳиро дар печи печи дубора гарм кунед?
Агар ба шумо воқеан лозим ояд, ки печи печиро истифода баред, мо тавсия медиҳем, ки сарпӯши печи аз печи бехатарро истифода барем, онро ба режими хеле ками барқ, аз 30 то 40 дарсади иқтидори пуррааш муқаррар кунед ва печи печи дар муддати кӯтоҳ 30 сония то пурра гарм шудан. Моҳиро дар ҳар 30 сония тоб диҳед, то ба таври баробар гарм шавад.
Оё беҳтар аст, ки лососии пухта ё пухта ях карда шавад?
Шумо метавонед моҳии хомро дар яхдон то се моҳ пеш аз паст шудани сифат нигоҳ доред. Салмӯни пухта метавонад дар яхдон то шаш моҳ пеш аз он ки сифаташро гум кунад, нигоҳ дошта шавад.
Моҳии пухташударо чӣ тавр об кардан мумкин аст?
Бехатартарин роҳи об кардани моҳӣ ин дар яхдон як шабонарӯз кардан аст. Пеш аз хоб рафтан онро аз яхдон ба яхдон интиқол диҳед ва он рӯзи дигар барои пухтан омода мешавад. Агар моҳии шумо вакуум мӯҳр карда шуда бошад, ба шумо лозим нест, ки аз ихроҷи он хавотир шавед.
Оё шумо метавонед моҳиро ду маротиба ях кунед?
Бале, шумо метавонед моҳии пухта ё хомро, ки дар яхдон гудохта шуда буданд, дубора ях кунед. Тибқи дастури USDA, аз нав ях кардани ҳама гуна хӯроке, ки дар яхдон об карда шудааст, бехатар аст (албатта, агар он пеш аз гузоштан ба яхдонатон вайрон нашуда бошад).
