John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
Барои шӯрбо:
- 10 g Занбурўғҳои сарпӯши сафед (аз банка)
- 40 g Сабзӣ
- 2 майда Кайлан, тару тоза
- 2 миёна помидор
- 4 майда Пиёз, сурх
- 2 миёна дона сирпиёз, тару тоза
- 1 хурдтар Чили, сабз, тару тоза ё яхкардашуда
- 10 g Занҷабил, тару тоза ё яхкардашуда
- 2 Тбил Равғани офтобпараст
- 350 g об
- 15 g Tamarind
- 50 g шарбати афлесун
- 2 tsp Шакар, хуб, сафед
- 1 Msp намак
- 6 g Шўрбои мурғ, булёни крафт
- 2 Тбил Кечап Тим Икан
Барои бичашед:
- Намак ва ќаламфури, сиёҳ, тару тоза аз осиёб
Ҳамчунин:
- 1,5 литр Равғани пухта
Дастурамал
- Болҳои мурғи тару тоза ё обшударо бишӯед, хуб холӣ кунед ва бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед. Дар мавриди қисмҳои 2-қисмӣ, қисми берунии якҷоро буред ва онро дар ҷои дигар истифода баред. Болҳоро дар болга ҷудо кунед. Равғани бирёнро дар fryer ё вок то 180 дараҷа гарм кунед ва болҳоро дар 2 қисм то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Хуб холӣ кунед ва хунук кунед. Гӯштро аз устухонҳо ҷудо кунед ва дигар майда накунед.
- Занбурўѓњоро њисоб кунед, дањонро резед, филтр кунед ва ба дарозии нимсола буред. Сабзӣ шуста, аз ҳар ду канораш cap карда, пӯсташро тоза кунед. Тақрибан як порчаро буред. 4 см дарозӣ аз боло. Як буридаи ғафси 4 мм-ро ба дарозии бурида буред. Бурида буридаи минбаъдаи ҳамон ғафсӣ бо тарафи буриш ба поён. Ин буридаҳоро ба дарозии тақрибан ба тасмаҳо буред. 4 мм васеъ.
- Кайлан тару тозаро бишӯед, баргҳоро аз поя ҷудо кунед. Пояи ҳезумро дар зери барги 2-юм буред ва партоед. Баргҳои борикро аз баргҳо дар канори миёна ҷудо карда, баргҳоро ба дарозии нимсола буред. Пояи баргҳо ва пояро ба таври салиб тақрибан ба пораҳо буред. 4 см дарозӣ. Баргҳоро ба қисмҳои хурд бурида. Баргҳо ва ғӯзапояҳоро алоҳида омода нигоҳ доред.
- Пояҳоро аз помидор ҷудо кунед, онҳоро бишӯед, пӯст кунед, ба дарозии чоряк ҷудо кунед, пояҳои сабз-сафедро тоза кунед ва донаҳоро тоза кунед. Чорякҳоро ба мукаабҳои тақрибан буред. 5 мм.
- Барои шўрбо пиёз ва донаҳои сирпиёзро аз ҳар ду канораш пӯшед, пӯсташро тоза кунед ва тақрибан пора-пора кунед. Чили хурди сабзро бишӯед, ба буридаҳои тунук бурида, донаҳоро дар ҷои худ гузоред ва пояашро партоед. Занҷабилҳои тару тоза, шуста ва пӯстро ба таври салиб ба буридаҳои тунук буред. Молҳои яхкардашударо вазн кунед.
- Миқдори мувофиқи тамариндро аз блок бурида ба пораҳои тунук буред. Бо шарбати афлесун, шакар ва намак 15 дақиқа бо сарпӯши он пазед. Мол кунед ва аз ҷумбонидан гузаронед. 2 - 4 қошуқи шарбати тамаринд тайёр мекунад.
- Табақи миёнаҳаҷмро гарм кунед, равғани офтобпарастро илова кунед ва гарм шавад. Иловаи пиёз, сирпиёз, чили ва иловаро занҷабил илова кунед. То он даме, ки пиёз шаффоф шавад, бирён кунед. Бо об резед ва дар гармии кам 5 дақиқа бирезед. Аз оташдон хомӯш кунед ва каме хунук кунед. Якҷоя бо компонентҳои боқимондаи шўрборо дар блендер ва авокадо барои як дақиқа дар баландтарин танзимот.
- Пурраро дар якҷоягӣ бо шарбати тамарид ба қаҳва гузоред, сабзӣ, занбурўғ ва ғӯзапояҳои кайланро илова кунед ва то пазед. Бигзор 4 дақиқа пазед. Помидорро илова кунед ва шўрборо барои бичашед. Баргҳои кайлан ва гӯштро илова кунед ва омехта кунед. Бигзор як дақиқа пазед. Шӯрбои тайёрро дар табақҳои хӯриш тақсим кунед, хизмат кунед ва лаззат баред.
Замима:
- Kecap Tim Ikan, бубинед: Kecap Tim Ikan - чошнии лубиёи ҳалим, торик, тунд-туддор
