John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
Барои сабзавот:
- 20 g Сабзӣ
- 40 g Баргҳои карами сафед
- 1 Қаламфури гарм, сурх, дароз, ҳалим
- 12 Лӯбиёи сабз, тару тоза
- 3 Сабк Кай-Лан
- 2 м.-г помидор
- 2 Тбил Равғани офтобпараст
Барои маҳсулоти баҳрӣ:
- 60 g Тубҳои моҳӣ (баксо икан), Т.К
- 60 g Майгу, хурд, пӯст, тару тоза ё яхкардашуда
- 60 g Тубҳои калмар (bakso cumi-cumi), яхкардашуда (алтернатива баксо уданг)
Барои чошнӣ:
- 3 м.-г дона сирпиёз, тару тоза
- 1 хурдтар Чили, сабзтар
- 1 tsp Орди Тапиока
- 2 Тбил Шароби биринҷ (Арак Масак)
- 1 tsp Шӯрбои сабзавот, булёни крафт
- 1 tsp Чошнии моҳӣ, сабук (масалан, Финна, Подшоҳ Лобстер)
- 2 tsp чошнии устухон, (Saus Tiram)
- 1 Тбил Шарбати лимӯ, тару тоза
- 70 g Оби кокос
- 30 g шарбати афлесун
Барои оро додан:
- 2 tsp Sambal Bacak Laut (URL нигаред ба қадами 6)
- 2 tsp Порчаҳои бодиринги ширин ва турши сабки Szechuan (ба дастурҳои ман нигаред)
Дастурамал
- Бигзор компонентҳои баҳрӣ об шаванд. Тӯбҳоро тақрибан ба тақрибан буред. 4 мм буридаи ғафсӣ.
- Барои сабзавот, сабзиро бишӯед, ҳар ду нӯги онро буред, пӯст кунед ва ба таври диагоналӣ тақрибан ба бурида буред. буридаи ғафсӣ 3 мм. Нисфи қисмҳои калон. Барои карами сафед танҳо баргҳои бенуқсонро истифода баред. Баргҳоро бишӯед. Фақат қабурғаи миёнаро истифода баред, агар таъми талх набошад. Қабурғаро ба таври тунук бурида, баргҳоро ба андозаи 4х4 см резед. Қаламфури сурхро бишӯед, ятиҳоро хориҷ кунед ва ба таври диагоналӣ тақрибан ба пораҳо буред. 1 см васеъ карда, донаҳоро ҳамон тавре ки ҳаст, гузоред. Лӯбиёи сабзро аз ҳар ду канор буред ва онҳоро тақрибан ба пораҳо буред. 4 см дарозӣ. Кай-ланро бишӯед, баргҳоро аз поя ҷудо кунед. Пояи ҳезумро партоед. Баргҳои борикро аз баргҳо қад-қади миёна ҷудо кунед ва баргро ба ним буред. Чоряки баргҳои калон ба дарозӣ ва тақрибан ба тасмаҳо бурида мешаванд. 3 см васеъ. Баргҳои хурдтарро ба таври салиб ним буред ва танҳо баргҳоро аз баргҳои хеле хурд ҷудо кунед ва баргро дар маҷмӯъ истифода баред. Баргҳо ва гулҳои пояро алоҳида нигоҳ доред. Помидорро бишӯед, поя, пӯст, чоряк, ядроро хориҷ кунед ва ба нимсолаи салиб бурида кунед.
- Барои чошнӣ, донаҳои сирпиёзро ғун кунед, чилиро бишӯед, ба ҳалқаҳои борик буред, донаҳоро тарк кунед ва ғӯзапояро партоед. Барои афшураи оҳаки тару тоза, оҳакро бишӯед ва як порчаро ба дарозии рост ва чапи пояи поя бурида буред. Қисмҳоро ҷудо кунед ва бо даст пахш кунед. Қисмҳои холӣ ва қисми миёнаро (дар таркибаш моддаҳои талх дорад) партоед. Орди тапиокаро бо шароби биринҷ ба таври якхела омехта кунед, сипас боқимонда компонентҳои моеъро барои чошнӣ омехта кунед.
- Вокро гарм кунед, равғани офтобпарастро илова кунед ва гарм шавад. Иловаи сабзӣ, қаламфури ва лӯбиёи сабзро илова кунед ва барои 1 дақиқа бирён кунед. Тупҳои баҳрӣ, ролҳои кайлан ва қабурғаҳои карами сафедро илова кунед ва барои 30 сония бирён кунед. Карам ва баргхои кай-ланро илова карда, то пажмурда шудани баргхои кай-ланро кутох омехта кунед. Дарҳол бо соус деглаз кунед, помидорро илова кунед ва то ғафс шудани орди тапиока омехта кунед. Акнун майгучаҳои хурдро илова кунед ва то гулобӣ шуданашон омехта кунед.
- Cap Cay-и тайёрро бо намак ва ќаламфури часпонед, дар косаи хизматрасонї таќсим кунед, ороиш дињед ва гармро њамчун табақ тараф хизмат кунед.
- URL барои: Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta
