Bella Adams
Равғани кокоси солим аз гӯшти кокоси дарахти хурмои кокос гирифта мешавад. Целлюлозаи сахтшудаи кокосро дар вацти истехсоли равган аввал аз пуст чудо мекунанд, баъд копраи пУсташударо хушк, майда карда, баъд ба равган пахш мекунанд.
Усули маъмултарин барои равғани кокос ин фишори гарм аст. Ҳарчанд барои истеҳсоли он пресси сард низ истифода мешавад.
Ин маҳсулот бӯи хоси ширин, нозук ва маззаи чормағзи хуш дорад. Имрӯзҳо равганҳои тозашуда ва тозанашуда истеҳсол карда мешаванд. Равғанҳои ғизоӣ ва косметикӣ низ мавҷуданд.
Имрӯзҳо истеҳсолкунандагони асосии равғани кокос дар ҷаҳон Ҳиндустон, Таиланд, Шри-Ланка, Малайзия, Филиппин ва Индонезия мебошанд.
Чӣ тавр интихоб кардани равғани кокос дуруст
Беҳтар аст, ки равғани хунуккардашудаи тозанашударо интихоб кунед, ки солимтарин ва баландтарин ба ҳисоб меравад.
Чӣ тавр дуруст нигоҳ доштани равғани кокос
Тавсия дода мешавад, ки равғани кокосро дар ҳарорати на бештар аз +20 дараҷа ё дар яхдон нигоҳ доред.
Маҳсулоти косметикиро дар ҳаммом бехатар нигоҳ доштан мумкин аст, ки дар он ҷо он камтар ғафс мешавад. Ва агар шумо хоҳед, ки равғани ғафсшударо истифода баред, шумо метавонед онро дар яхдон ё ҷои хунук нигоҳ доред. Шумо метавонед ин равғанро ҳамчун крем истифода баред.
Равғани кокос дар пухтупаз
Аз сабаби миқдори кислотаҳои серравгани равғанӣ, равғани кокос амалан ба оксидшавӣ дучор намешавад ва аз ин рӯ, мӯҳлати нигоҳдории хеле дароз дорад. Он амалан бо ҳаво вокуниш нишон намедиҳад, аз ин рӯ, ҳатто агар он дар яхдон нигоҳ дошта нашавад, он дар тамоми давраи истеъмол қобили истифода боқӣ мемонад.
Равғани кокос низ ҳангоми гарм кардани ҳарорати баланд хосиятҳои судманд ва таъми худро гум намекунад, аз ин рӯ, ба фарқ аз дигар равғанҳо, онро барои пухтан ва пухтан истифода бурдан мумкин аст ва канцерогенӣ ҳам надорад.
Равғани кокосро барои иваз кардани равған дар пухтупаз истифода бурдан мумкин аст. Барои истеъмоли сарфакорона шумо метавонед як табақро бо равған ё равғани растанӣ пухта, дар охири пухтупаз каме равғани кокос илова кунед. Ин равган метавонад ғизои оддӣ ва оддиро ба як табақи болаззат табдил диҳад.
Ин маҳсулот барои тайёр кардани навъҳои гуногуни хӯрокҳои гарм истифода мешавад: шӯрбоҳо, макаронҳо, хӯрокҳои ғалладона, хӯрокҳои сабзавотӣ, соусҳо ва газакҳои гарм. Он инчунин метавонад ба маҳсулоти қаннодӣ ва нонпазӣ илова карда шавад. Равғани кокос ба кукиҳо, тортҳо, маффинҳо, cheesecakes, pancakes, casserole панирҳои косибӣ ва pancakes маззаи гуворо илова мекунад. Маҳсулоти пухта бо ин равған мазза ва тару тозаи худро муддати тӯлонӣ нигоҳ медорад.
Арзиши ғизоӣ барои 100 грамм равғани кокос:
- протеинҳо - 0 г.
- Равғанҳо - 99.9 г.
- Карбогидратҳо - 0 г.
- Мазмуни калориянокӣ 892 ккал.
Таркиб ва мавҷудияти моддаҳои ғизоӣ дар равғани кокос
Равғани кокос дорои кислотаҳои серравгании серравган (қариб 83%), аз ҷумла лаурик, капроик, каприлӣ, олеикӣ, каприкӣ, пальмитӣ, миристикӣ ва стеарикӣ мебошад.
Равғани кокос инчунин дорои фитостеролҳо, витаминҳо (К, холин, Е) ва минералҳо: калсий, руҳ ва оҳан мебошад.
Хусусиятҳои муфид ва шифобахши равғани кокос
Кислотаи лаурикӣ як ҷузъи пурқувват дар шири модар аст, ки барои мустаҳкам кардани иммунитети кӯдак зарур аст. 1-2 қошуқ равғани кокосро субҳ дар холӣ будани меъдаи ва пеш аз хоб истеъмол кардан хеле фоиданок аст. Ин ба таҳкими системаи масуният кӯмак мекунад, ба ҳозима таъсири судманд мерасонад ва некӯаҳволии умумии калонсолон ва кӯдаконро беҳтар мекунад.
Кислотаи лаурик хосиятҳои антисептикӣ, зиддимикробӣ ва бактерицидӣ дорад. Кислотаи oleic барои фаъол кардани мубодилаи липидҳо ва нигоҳ доштани тавозуни оби пӯст кӯмак мекунад. Кислотаи каприлӣ барои барқарор ва нигоҳ доштани тавозуни бактерияҳо дар рӯдаҳо лозим аст.
Равғани кокос ба системаи дилу рагҳо таъсири мусбӣ мерасонад, рушди тромбоз, бемории ишемияи рагҳо ва гипертонияи артериалӣ, атеросклерозро пешгирӣ мекунад. Витамини Е, ки як қисми равғани кокос аст, барои коҳиш додани часпакии баланди хун ва мустаҳкам кардани деворҳои рагҳо кӯмак мекунад.
Ин равған инчунин метавонад хатари пайдоиши бемориҳои ҳозима ба монанди захм ва гастритро коҳиш диҳад. Равғани кокос, аз ҷумла, муолиҷаи луобпардаи рӯдаи меъдаро фаъол мекунад ва аз ин рӯ, махсусан барои беморони гирифтори колитҳои захми ва бемории Крон муфид аст.
Равғани кокос таъсири намоёни зидди илтиҳобӣ, бактерицидӣ ва зидди замбуруғ дорад, бинобар ин системаи масуниятро мустаҳкам мекунад. Равғанро дар табобати комплексии микозҳо, кандидозҳо, герпесҳо, сироятҳои вирусӣ, бемориҳои сироятӣ ва илтиҳобии системаи нафаскашӣ, зуком, бемориҳои системаи репродуктивӣ ва пешоб истифода бурдан мумкин аст.
Равған қодир аст равандҳои мубодилаи моддаҳоро фаъол ва суръат бахшад, рушди фарбеҳиро пешгирӣ кунад ва барои барқарор кардани сатҳи муқаррарии глюкозаи хун дар диабет кӯмак кунад. Илова бар ин, ин маҳсулот рушди холелитиаз ва urolithiasis, ҷигар фарбеҳро пешгирӣ мекунад ва ба ғадуди сипаршакл таъсири судманд мерасонад.
Равғани кокос инчунин таъсири антиоксидант дорад, пиршавии бармаҳалро пешгирӣ мекунад ва метавонад хатари инкишофи саратон ва бемории Алтсгеймерро коҳиш диҳад. Он инчунин таъсири оромкунанда, зидди стресс ва истироҳат дорад.
Он рушди кариес ва остеопорозро пешгирӣ мекунад ва хатари бемориҳои муштаракро коҳиш медиҳад.
Ин маҳсулот қодир аст, ки самаранокии азхудкунии магний ва калсийро афзоиш диҳад, ки барои ташаккули сирдори дандон ва бофтаи устухон заруранд.
Истифодаи равғани кокос барои занон ҳангоми ширдиҳӣ муфид аст. Ин равған бо миқдори хеле баланди кислотаи lauric, ки ҷузъи шири сина мебошад, хос аст.
Равғани кокос ҳангоми истифодаи беруна муолиҷаи осебҳои гуногуни пӯстро метезонад ва бисёр бемориҳои пӯстро табобат мекунад: дерматит, псориаз ва экзема.
Равғани кокос барои бадани ҳаррӯза комил аст ва барои нигоҳубини пӯст. Онро барои нигоҳубини доимии пӯсти ҳассоси рӯйи атрофи чашм, инчунин барои пӯсти декольте ва минтақаи нимпайкара истифода бурдан мумкин аст. Барои пӯсти равғанин ё мушкилӣ тавсия дода намешавад, зеро он метавонад пайдоиши доғҳои сиёҳ дар пӯстро ба вуҷуд орад.
Нуқтаи обшавии равғани кокос тақрибан +25 дараҷа аст. Агар маҳсулот ғафс шавад, он танҳо табиии онро тасдиқ мекунад. Барои гудохтани равғани кокос, шумо бояд як контейнерро бо ин маҳсулот дар як шиша оби гарм ҷойгир кунед ё онро дар ванна об гарм кунед.
Равған инчунин як маҳсулоти гуногунҷабҳа аст ва барои пӯсти сар, декольте, гардан, рӯй, пойҳо ва дастҳо мувофиқ аст.
Тавсия дода мешавад, ки равғани кокос дар косметология ҳамчун равғани асосӣ барои ғанигардонии ниқобҳо, кремҳо, шампунҳо, лосьонҳо, бальзамҳо ва тоникҳо, ки барои нарм, ғизо ё намнок кардани пӯст пешбинӣ шудаанд, истифода шавад.
Шумо инчунин метавонед равғани кокосро ҳамчун агенти ғизобахш ва барқароркунанда барои мӯи вайроншуда, борик, ҷудошуда, шикаста ё ранга истифода баред.
Илова бар ин, ин маҳсулоти растанӣ метавонад барои масҳ, тоза кардани ороиш ва тоза кардани пӯст истифода шавад. Равғани кокос инчунин пӯстро аз таъсири зараровари шабнам ва шамол муҳофизат мекунад, аз ин рӯ онро пеш аз баромадан дар фасли зимистон ба рӯй молидан мумкин аст.
Шумо инчунин метавонед равғани кокосро барои нигоҳубини кутикулаи нохунҳо ва пӯсти дастҳо, ҳамчун агенти оромбахш ва нармкунандаи пӯст пас аз педикюр, маникюр, риштарошӣ ва эпиляция истифода баред.
Равғани кокосро инчунин ҳамчун муҳофизи офтобӣ "пеш" ва "баъд аз даббоғ" ва инчунин барои нигоҳубини нарм барои пӯсти ҳассоси кӯдакон истифода мебаранд, зеро ин маҳсулот гипоаллергенӣ буда, таъсири нармкунанда ва зидди илтиҳобӣ дорад.
Хусусиятҳои хатарноки равғани кокос
Дар ҳолати таҳаммулпазирии инфиродӣ равғани кокосро истифода набаред. Инчунин бояд дар хотир дошт, ки миқдори зиёди равған метавонад боиси хашмгинии рӯдаи меъда ва авҷ гирифтани холецистити музмин ва панкреатит гардад.
