Пухтупаз бе намак: Ҳамин тавр он тунд аст

Пухтупаз бе намак: Шумо ин алтернативаҳо доред

Намак аз ҳад зиёд зараровар аст ва ба бемориҳои дилу раг мусоидат мекунад, тавре ки Ҷамъияти ғизои Олмон гузориш медиҳад. Мувофиқи маълумоти Маркази машваратии истеъмолкунандагон дар Олмон, калонсолон набояд дар як рӯз бештар аз шаш грамм намак истеъмол кунанд. Барои кӯдакон ва наврасон, миқдори он бояд камтар бошад. Алтернативаҳо метавонанд ба шумо дар кам кардани миқдори намак дар ғизо ва иваз кардани баъзе ё ҳама намак кӯмак расонанд.

• Намак ба миқдори зиёд дар хӯрокҳои тайёр ва хӯрокҳои камравған мавҷуд аст. Дар ин ҷо таъм нақши беҳтаркунандаи маззаро иҷро мекунад. Ҳар қадар хӯрокҳои шӯрро истеъмол кунед, ҳамон қадар ба намак одат мекунед. Хӯрокҳои камтар намакдор дар натиҷа таъми худро гум мекунанд. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки намакро дар парҳези худ кам кунед.
• Барои шурӯъкунандагон, тадриҷан кам кардани миқдори намак кофӣ аст. Ин навдаи таъми шуморо ба хӯрокҳои камтар шӯр одат мекунад. Инчунин, намакшаклро аз миз дур кунед, то ҳангоми хӯрокхӯрӣ намак илова кунед.
  Хӯроки худро бо гиёҳҳои тару тоза, аз қабили райхон, бодиён, сирпиёзи ёбоӣ, пиёз, петрушка ва розмарин таъом диҳед. Махсусан гиёҳҳои тару тоза таъми қавӣ доранд ва хӯрокҳои шуморо мазза мебахшанд.
• Ҳангоми пухтупаз ба ҷои намак ҳанут, аз қабили паприка, турмерик, зира ва мурч низ метавонанд истифода шаванд. Табақи шумо ҳар қадар тезтар бошад, ба шумо намак камтар лозим аст.
• Баъзе ё ҳама намакро бо сиркои себ иваз кунед. Кислотаи дар сирко мавҷудбуда ба таомҳои шумо тобиши тару тоза мебахшад ва маззааш каме шӯр мешавад. Шарбати лимӯ низ метавонад чунин таъсир расонад.
• Диққат: Омехтаҳои ҳанут аллакай намак доранд. Ҳангоми пухтан шумо бояд инро дар хотир нигоҳ доред, агар шумо ҳанутро худатон омехта накунед. Омехтаҳои ҳанутии тайёр инчунин дорои ҷойгузинҳо ва тақвиятдиҳандаҳои мазза ба монанди глутамат мебошанд, ки ба пешбурди бемориҳои гуногун ва фарбеҳӣ гумонбар мешаванд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки омехтаҳои ҳанутро худатон созед.

Намакро иваз кунед: Хӯрок аллакай намак дорад

Оҳиста-оҳиста намакро аз хӯрокҳои худ хориҷ кунед. Ҳамин тавр шумо ба таъми камнамак одат мекунед. Агар шумо макарон ё картошка напазед, намакро тамоман тарк кунед. Пас аз чанде шумо фарқиятро пай намебаред. Бисёр хӯрокҳо табиатан намак доранд ё барои нигоҳ доштани он намак кардан лозим аст.

• Масалан, агар шумо бо чошнии помидор консерва кунед, ба мундариҷа диққат диҳед. Аксар вақт, намак аллакай дохил карда шудааст. Бинобар ин, ба шумо дигар лозим нест, ки ба табақ намак илова кунед. Агар шумо ба ҳар ҳол хоҳед, ки табақатонро намак кунед, миқдори онро кам кунед ё бо дигар ҳанут мавсим кунед.
• Анчус ва дигар консервхо низ бисьёр намак доранд. Агар шумо бо он пухтан, шумо метавонед миқдори намакро кам кунед.
• Панир ва ҳасиб миқдори зиёди намак доранд. Кӯшиш кунед, ки онро камтар бихӯред.
• Хӯрокҳоеро интихоб кунед, ки таъми шадиди худро доранд. Бӯй ва компонентҳои тунд аллакай намакро иваз мекунанд. Хӯрокҳои тару тоза ва хушсифат гиред ва онро бодиққат омода кунед. Бо ин роҳ хушбӯй нигоҳ дошта мешавад.