Шӯрбои занбурўѓи қаймоқ бо микросхемаҳои нон

Барои чипсҳои нон, орд, намак ва шакарро дар як коса омехта кунед ва баъд хамиртурушро ба он реза кунед. Об илова кунед ва ҳама чизро хамир кунед, то дигар орд дида нашавад. Пӯшед ва хамирро барои 2 соат истироҳат кунед.

Хамирро бардоред ва ба ду қисм баробар буред.

Ҳар як порчаи хамирро тақрибан ба андозаи тақрибан шакл диҳед. Ранги дарозии 40 см бо дастони худ. Дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед, каме орд пошед ва то он даме, ки танӯр то 210 дараҷа гарм шавад (конвексия).

Зарфро бо об пур кунед, онро дар поёни танӯр ҷойгир кунед ва багетро ба танӯр тела диҳед. Тақрибан 25-30 дақиқа оҷур кунед ва сипас багетро дар симчӯб хунук кунед.

Барои чипсҳои нон, багетро ба қадри имкон борик ва калон бурида кунед. Бо равғани зайтун молед ва дар варақи нонпазӣ бо коғази пергамент гузоред. Онро бо коғази дигари нонпазӣ пӯшонед ва онро бо варақи дигари нонпазӣ баркашед, то буридаи багет қад накашад. Дар танӯр дар ҳарорати 210 дараҷа (конвексия) 5-15 дақиқа то қаҳваранг (на торик) пазед. Вақт дар танӯр аз ғафсии буридаи baguette вобаста аст.

Барои чормағзи мурғ равғанро дар деги гарм карда, сабзавотро (пиёда, карафс, сабзӣ, занбурўғ) то бе ранг тар кунед. Устухонҳои паррандаро илова кунед, арақ кунед ва ҳама чизро бо шароби сафед тоза кунед. Петрушка, шохаи тимга, пиёз ва намак илова карда, об рехт. Бигзор онро тақрибан 1.5 соат пазед, баъзан онро кам кунед.

Захираи тайёрро резед ва хунук кунед / ях кунед.

Барои захираи занбурўѓ, шалот, сир, тимён ва розмаринро то бе ранг резед ва бо Мадейра тоза кунед.

Пас аз он, мурғҳои қаблан омодашуда, намак ва занбурўғро илова кунед ва ба напазед. Бигзор ҳама чиз барои 2 соат истад (сарпӯшро пӯшида, оташдонро хомӯш кунед).

Захираро гузаронед, ба қадри дилхоҳатон кам кунед ва хунук кунед / ях кунед.

Барои ороиши крем-фрайше, крем-фраише, лимӯ, намак ва ќаламфури омехта ва таъми таъми онро гузоред. Омехтаро дар халтаи қубур гузоред ва хунук кунед.

Барои шӯрбои қаймоқи занбӯруғ, сирпиёз, шалот, пиёз, занбурўғи порчинӣ ва занбурўѓро дар равған ва равған бо як рози шакар ва як рози намак то бе ранг тар кунед. Ба тимьян, розмарин, ќаламфури замин, захираи занбурўѓ ва об илова кунед. Об / миқдори захира: То он даме, ки ҳама чиз пӯшида мешавад. Бигзор ҳама чиз то он даме, ки ҳама чиз нарм шавад.

Сипас кремро илова кунед, то напазед ва ҳама чизро дар миксер камаш 5 дақиқа омехта кунед. Эҳтимол, шӯрборо тавассути ҷумбонидан гузаронед. Равғани занбӯруғи порчиниро илова кунед ва намакро гузоред.

Барои занбурўѓњои бирён, занбурўѓњои порчиниро бо тимён ва розмарин дар равѓан ва равѓан бирён кунед, то ранги сабук пайдо шавад. Deglaze бо Мадейра ва бигзор кам. Бо намак ва пиёз бичашед.

Барои хизмат, шӯрбои занбӯруғҳои қаймоқро бо пиёз ва крем-фраише оро диҳед. Занбурўѓњои бирёншударо ба чипи нон гузоред ва бо пиёз ва крем-фраише оро диҳед.