John Myers
Муқаддима ба қаннодии даниягӣ
Қаннодии Дания, ки бо номи канелнегле ё роллҳои дорчин низ маълум аст, қанноди ширинест, ки дар Дания пайдо шудааст. Ин як деликатеси анъанавии Дания аст, ки дар тамоми ҷаҳон маъмул шудааст. Хамир аз хамири мулоим ва мулоим тайёр карда мешавад, ки дар шакли росткунҷа печонида, бо равғани гудохта молида, дорчин ва шакар пошида мешавад. Сипас он ба як чӯб печонида мешавад ва ба қисмҳои алоҳида бурида мешавад, ки онҳо ба таври комил пухта мешаванд.
Қаннодӣ бо маззаи бой ва сохтори мулоими худ маълум аст, ки аз омехтаи хамири равғанӣ, дорчин ва шакар бармеояд. Он одатан ҳамчун қаннодӣ субҳона, газак ё шириниҳо хизмат карда мешавад ва аксар вақт бо як пиёла гарм қаҳва ё чой ҷуфт карда мешавад.
Пайдоиш ва таърихи қаннодӣ Snail
Таърихи қаннодӣ аз соли 1920 дар Дания оғоз меёбад. Гумон меравад, ки он аз як канноди шведӣ бо номи kanelbulle илҳом гирифта шудааст, ки он дар давраи Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ ба Дания ҷорӣ карда шуд. Қаннодӣ пас аз ҷанг дар Дания маъруфият пайдо кард ва нонпазҳои Дания шурӯъ карданд, ки дар рецепти худ чархи худро илова кунанд. компонентҳо ва техникаи беназир.
Имрӯз қаннодӣ дар нонвойхонаҳои Дания маҳз маҳсуб мешавад ва аз он мардуми тамоми ҷаҳон баҳра мебаранд. Он ба рамзи фарҳанги Дания табдил ёфтааст ва аксар вақт бо мафҳуми гигге алоқаманд аст, ки калимаи даниягӣ аст, ки эҳсоси бароҳат ва қаноатмандиро тавсиф мекунад.
Компонентҳо ва усулҳои тайёр кардан
Компонентҳои асосии қаннодӣ аз орд, хамиртуруш, шакар, равған, дорчин ва шир иборатанд. Хамир бо омехта кардани орд, хамиртуруш ва шакар тайёр карда мешавад ва сипас ба равғани гудохта ва шир илова карда мешавад. Пас аз он хамирро дастӣ ё бо миксер то нарм ва ҳамвор шудан хамир мекунанд.
Пас аз бархостани хамир онро ба шакли росткунҷа мепечонанд ва бо равғани гудохта молида мешаванд. Сипас ба болои дорчин ва шакар мепошанд ва хамирро ба чӯб мепечонанд. Губор ба қисмҳои алоҳида бурида ва дар табақ нонпазӣ ҷойгир карда мешавад. Қаннодӣ то қаҳваранги тиллоӣ ва пашша пухта мешавад.
Вариантҳои қаннодии даниягӣ
Вариантҳои зиёди қаннодии ҳалҷавӣ мавҷуданд, ки онҳоро дар Дания ва дар саросари ҷаҳон пайдо кардан мумкин аст. Баъзе нонвойхонаҳо ба қаннодӣ мавиз ё чормағзро барои мазза ва сохтори иловагӣ илова мекунанд. Дигарон аз пур кардани алтернативӣ, ба монанди шоколад ё марципан истифода мебаранд.
Як варианти маъмул бо номи "Нони иҷтимоӣ" маълум аст, ки як қаннодии калонест, ки дар байни дӯстон ё оила мубодила карда мешавад. Он маъмулан бо яхбандӣ ва пошидан оро дода мешавад ва дар мавридҳо ё ҷашнҳои махсус хизмат мекунад.
Ҷойҳои маъмул барои дарёфти қаннодӣ
Қаннодии гулӯларо дар нонвойхонаҳо ва қаҳвахонаҳо дар тамоми Дания ва инчунин дар бисёр кишварҳои дигари ҷаҳон пайдо кардан мумкин аст. Ин қаннодӣ дар кишварҳои Скандинавия, инчунин дар Иёлоти Муттаҳида ва Канада маъмул аст.
Баъзе аз ҷойҳои маъмултарин барои дарёфти қаннодӣ дар Дания инҳоянд: Lagkagehuset, як силсилаи нонвойхонаҳо, ки ба каннодии анъанавии Дания тахассус дорад ва Ole & Steen, як нонвойхонае, ки бо компонентҳои баландсифат ва усулҳои ҳунармандиаш маъруф аст.
Хизмат кардан ва лаззат бурдан аз қаннодӣ
Қаннодӣ аз танӯр тару тоза, дар ҳоле ки он ҳанӯз гарм ва мулоим аст, беҳтар аст. Он метавонад ҳамчун қаннодӣ субҳона, газак ё шириниҳо хизмат карда шавад ва аксар вақт бо як пиёла гарм қаҳва ё чой ҷуфт карда мешавад.
Барои хӯрдани қаннодӣ, танҳо қисмҳои алоҳидаро дар табақ ҷойгир кунед ва бо хокаи шакар пошед ё бо яхбандӣ резед. Он инчунин метавонад бо як паҳлӯи меваи тару тоза ё қаймоқи қамчинкорӣ барои ламси иловагии ширин хизмат кунад.
Маълумоти ғизоӣ дар бораи қаннодӣ Snail
Қаннодии ҳалу як қанноди хеле серғизо мебошад, ки маъмулан интихоби ғизои солим ҳисобида намешавад. Он дар калорияҳо, равғанҳо ва қандҳо баланд аст ва бояд ба меъёр истеъмол карда шавад.
Як порчаи қаннодӣ (як рол) тақрибан 250-300 калория, 10-15 грамм равған ва 20-25 грамм шакар дорад.
Манфиатҳои саломатӣ аз қаннодӣ Snail
Дар ҳоле ки қаннодии ҳалла як интихоби ғизои солим ҳисобида намешавад, он дорои баъзе манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ мебошад. Дорчин, ки ҷузъи калидии қаннодӣ аст, хосиятҳои зидди илтиҳобӣ дорад ва метавонад барои паст кардани сатҳи қанди хун мусоидат кунад.
Бо вуҷуди ин, ин манфиатҳо бояд дар заминаи ғизои умумӣ ва тарзи ҳаёти солим баррасӣ карда шаванд.
Мушкилот дар тайёр кардани қаннодӣ дар хона
Тайёр кардани қаннодӣ дар хона метавонад як раванди душвор ва вақтталаб бошад. Хамир чанд соат вақти зиёдро талаб мекунад ва раванди печондан ва буридан барои нонвойҳои навкор душвор буда метавонад.
Илова бар ин, ноил шудан ба мувозинати комили дорчин ва шакар метавонад масъалаи таъми шахсӣ бошад ва метавонад озмоиш ва хатогиро талаб кунад.
Хулоса ва андешаҳои ниҳоӣ
Қаннодии Дания як ширинии анъанавии Дания мебошад, ки дар тамоми ҷаҳон маъмул гаштааст. маззаи бой ва сохтори мулоими он онро дар байни дӯстдорони қаннодӣ дӯстдошта мегардонад ва аз он одатан ҳамчун қаннодӣ наҳорӣ, газак ё шириниҳо лаззат мебаранд.
Дар ҳоле, ки аз қаннодӣ бо сабаби калориянокии баланди он ва қанди он бояд ба меъёр истеъмол карда шавад, он метавонад барои онҳое, ки санъати қаннодӣро қадр мекунанд, як лаззати болаззат бошад. Новобаста аз он ки дар як қаҳвахонаи бароҳати Дания ё дар бароҳатии хонаи худ лаззат бурда бошед, қаннодӣ ҳатман эҳсосотро лаззат мебарад ва дандони ширинро қонеъ мекунад.
