Муқаддима: Мероси гуногун ва бойи ошпазии Арабистони Саудӣ

Арабистони Саудӣ, ки дар нимҷазираи Араб ҷойгир аст, кишварест, ки дорои фарҳанги гуногун ва мероси ғании ошпазӣ мебошад. Ба таомҳои он дар чорроҳаи роҳҳои бостонии тиҷорат ҷойгир буданаш, инчунин дини ислом, ки истеъмоли гӯшти хук ва машруботро манъ кардааст, таъсир гузоштааст. Таомҳои Арабистони Саудӣ бо истифода аз ҳанут ва гиёҳҳо ва инчунин гуногун будани таомҳояш хос аст.

Беҳтарин 5 таомҳои анъанавии саудӣ барои дидани сафари навбатии худ

Ҳангоми боздиди навбатии худ ба Арабистони Саудӣ фурсатро аз даст надиҳед, ки баъзе таомҳои анъанавии онро бихӯред. Яке аз таомҳои маъмултарин Кабса аст, як табақи биринҷӣ бо ҳанут ва гӯшт, маъмулан мурғ ё гӯшти барра. Дигар дӯстдоштаи Machboos, як хӯроки биринҷ ва гӯштӣ мебошад, ки ба Кабса монанд аст. Таоми дигаре, ки шумо бояд бисанҷед, Шаварма, сандвичест, ки бо гӯшти бирён, помидор, пиёз ва чошнии тахинӣ сохта шудааст. Сандвичҳои дигаре, ки шумо бояд онро бисанҷед, Фалафел, сандвичҳои гиёҳхорӣ аст, ки аз тӯбҳои нахӯд, сабзавот ва чошнии тахинӣ сохта шудааст. Ниҳоят, фурсатро аз даст надиҳед, ки қаҳваи арабиро бихӯред, қаҳваи қавӣ ва хушбӯй, ки дар пиёлаҳои хурд пешкаш карда мешавад.

Сафари пухтупаз дар минтақаҳои гуногуни Арабистони Саудӣ

Арабистони Саудӣ як кишвари бузургест, ки мероси гуногуни ошпазӣ дорад, ки аз минтақа ба минтақа фарқ мекунад. Дар минтақаи ғарбии кишвар, маҳсулоти баҳрӣ як ҷузъи таомҳо мебошад, ки таомҳо ба монанди Ҳамур, як навъи моҳии грилл ё бирёншуда ва майгу Кабса, як варианти таоми машҳури Кабса мебошанд. Дар минтақаи марказӣ таомҳои биринҷӣ ба мисли Кабса ва Мачбус маъмултаринанд, дар минтақаи шарқӣ бошад, хӯрокҳои гӯштӣ ба монанди Ал-Калая, як табақ барраи ҷолибу ва Ал-Мандӣ, барра ё хӯроки мурғ, дӯстдоштаанд. Дар минтақаи ҷанубии Арабистони Саудӣ, таомҳои яманӣ бо таомҳои монанди Мандӣ ва Фаҳсо, барраи тунд ва табақ сабзавот густурда аст.

Назари наздик ба ҳанут ва гиёҳҳои Арабистони Саудӣ

Таомҳои Арабистони Саудӣ бо истифода аз ҳанут ва гиёҳҳои хушбӯй маъруф аст, ки барои илова кардани мазза ва умқи таомҳо истифода мешаванд. Баъзе аз ҳанутҳои маъмултарин истифодашаванда зира, кориандр, турмерик, ќаламфури сиёҳ ва заъфаронро дар бар мегиранд. Дигар ҳанутҳо ба монанди кардамон, дорчин ва дона дар шириниҳо ва нӯшокиҳо истифода мешаванд. Гиёҳҳои гиёҳӣ ба монанди петрушка, пудинагӣ ва кориандрро барои тароват ва ранг кардани хӯрокҳо истифода мебаранд.

Беҳтарин ҷойҳо барои лаззат бурдан аз таомҳои аслии Арабистони Саудӣ

Арабистони Саудӣ макони бисёре аз тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳои олӣ мебошад, ки таомҳои аслии Арабистони Саудиро пешкаш мекунанд. Дар пойтахти Риёз, деҳаи Ал-Наҷдия ва Ал-Наҷдият Ал-Ҷазира интихоби маъмуланд. Дар Ҷидда, Ал-Байк як шабакаи зудфуд аст, ки бо мурғ пухтаи болаззаташ машҳур аст. Боз як тарабхонаи машҳур дар Ҷидда Ал-Ходария аст, ки таомҳои анъанавии Арабистони Саудӣ ба монанди Кабса ва Мачбусро пешкаш мекунад. Дар шаҳри шарқии Даммом, Ал-Машави Ал-Арабия ва Ал-Байрақ интихоби маъмул аст.

Дастур ба саҳнаи маъмули ғизо дар кӯчаи Арабистони Саудӣ

Саҳнаи хӯрокҳои кӯчаи Арабистони Саудӣ пурқувват ва гуногунҷабҳа аст ва дорои имконоти зиёди лазиз барои интихоби онҳо. Баъзе аз хӯрокҳои машҳури кӯчаҳо Шаварма, Фалафел ва Самбуса мебошанд, ки қаннодӣ ва қаннодӣ аз гӯшт ё сабзавот пур карда шудаанд. Боз як ғизои маъмули кӯчагӣ Мутаббак аст, ки як навъ панкейки пур аз гӯшт ё панир аст. Дигар хӯрокҳои маъмули кӯчагӣ аз гӯшти гриллӣ ва хӯрокҳои биринҷӣ ба монанди Кабса иборатанд.

Як маззаи шириниҳо ва шириниҳои Арабистони Саудӣ

Шириниҳои Арабистони Саудӣ бо ширинӣ ва лаззатбахши худ машҳуранд. Баъзе шириниҳои маъмул Луқаймат, тӯбҳои хамири хурди бирёншуда, ки бо асал ё шарбат пошида мешаванд ва Паклава, қанноди ширине, ки бо қабатҳои хамири фило, чормағз ва шарбат сохта шудаанд, дохил мешаванд. Дигар шириниҳои маъмул Qatayef аст, қанноди пур аз чормағз, панир ё қаймоқ пур карда мешавад. Ҳаловат ал-Ҷибн, як қаннодии панири ширин, дигар шириниҳои маъмулест, ки дар саросари Арабистони Саудӣ лаззат мебаранд.

Чӣ гуна қонунҳои ғизои исломии Арабистони Саудӣ ба таомаш таъсир мерасонанд

Қонунҳои исломии ғизои Арабистони Саудӣ, ки истеъмоли гӯшти хук ва машруботро манъ мекунад, ба таомҳои ин кишвар таъсири ҷиддӣ доранд. Дар натиҷа, дар ошхона хӯрокҳои гӯштӣ бартарӣ доранд ва гӯшти барра ва мурғ бештар гӯшт истеъмол мекунанд. Вариантҳои гиёҳхорӣ маҳдуданд, аммо хӯрокҳо ба монанди Фалафел ва Мутаббак алтернативаи болаззат медиҳанд. Қонунҳои ғизои исломӣ инчунин тарзи тайёр кардан ва пухтани ғизоро дикто мекунанд ва гӯшти ҳалол шарт аст.

Омӯзиши фарҳанги беназири қаҳваи Арабистони Саудӣ

Фарҳанги қаҳва як ҷузъи муҳими мероси пухтупази Арабистони Саудӣ аст ва қаҳваи арабӣ ҷузъи ҷудонашавандаи ҳаёти ҳаррӯза мебошад. Қаҳва ба таври анъанавӣ дар пиёлаҳои хурд пешкаш карда мешавад ва тайёр кардан ва додани қаҳва аз анъана ва расму оинҳо иборат аст. Қаҳва аз лӯбиёи бирёншуда ва хокӣ сохта мешавад, ки бо кардамон ва дигар ҳанут ҷӯшонида мешаванд. Қаҳваи арабӣ бо маззаи қавӣ ва хушбӯи худ машҳур аст ва онро аксар вақт бо хурмо ё дигар шириниҳо пешкаш мекунанд.

Ба хона овардани маззаҳои Арабистони Саудӣ: дорухатҳои анъанавӣ барои санҷед

Агар шумо хоҳед, ки маззаҳои Арабистони Саудиро ба хона оваред, бисёр дорухатҳои анъанавӣ мавҷуданд, ки шумо метавонед онҳоро санҷед. Баъзе хӯрокҳои маъмул Кабса, Мачбус, Ал-Манди ва Ал-Калаяро дар бар мегиранд. Барои шириниҳо кӯшиш кунед, ки Луқаймат ё Ҳаловат-ул-Ҷибн тайёр кунед. Барои тайёр кардани қаҳваи арабӣ лӯбиёи қаҳваро бирён ва майда карда, бо кардамон ва дигар ҳанут ҷӯшонида, дар пиёлаҳои хурд хизмат кунед. Бо кӯшиши ин дорухатҳои анъанавӣ, шумо метавонед таъми Арабистони Саудиро ба хонаи худ биёред.