Муқаддима: Бисквитҳои анъанавии русӣ

Печеньеи русӣ, ки дар русӣ бо номи “печене” низ маъруф аст, дар таомҳои ин кишвар маҳсуб мешавад. Ин печеньеҳо, ки дар шаклҳо ва маззаҳои гуногун меоянд, дар вақти чой ё ҳамчун газак лаззат мебаранд. Печеньеҳои русӣ бо таърихи ғанӣ ва усулҳои беназири тайёр кардани онҳо, ба фарҳанг ва анъанаҳои ошпазии ин кишвар назар мекунанд.

Таърихи печеньеҳои Русия

Таърихи печеньеҳои русӣ аз асри 17 оғоз меёбад, вақте ки онҳо бори аввал аз ҷониби аристократия ворид карда шуданд. Дар ибтидо ин печеньеҳо бо истифода аз компонентҳои оддӣ, аз қабили орд, шакар ва тухм сохта мешуданд, аммо бо гузашти вақт усулҳои тайёр кардани онҳо такмил ёфтанд ва барои беҳтар кардани маззааш компонентҳои нав илова карда шуданд. Имрӯз печеньеи русӣ як маҳсулоти маҳбуби таомҳои ин кишвар аст ва аз он одамони синну соли гуногун лаззат мебаранд.

Компонентҳо ва тайёр кардани печеньеҳои русӣ

Бисквитҳои русӣ бо истифода аз омехтаи орд, шакар, тухм ва равған тайёр карда мешаванд, ки бо ҳам омехта карда хамир сохта мешаванд. Пас аз он хамир печонида, ба шаклҳои гуногун бурида мешавад. Баъзе печеньеҳои анъанавии русӣ инчунин бо ҳанут, чормағз ё меваҳои хушк мазза карда мешаванд, ки ба таъми хоси онҳо илова мекунанд. Пас аз шакл додан, печеньеҳоро дар танӯр то қаҳваранги тиллоӣ мепазанд.

Намудҳои печеньеҳои русӣ

Намудҳои зиёди печеньеҳои русӣ мавҷуданд, ки ҳар як мазза ва сохтори хоси худро доранд. Колобок як печеньеи маъмул аст, ки бо орд, шакар, равған ва сметана тайёр карда мешавад. Занҷабил нон дигар дӯстдоштаест, ки бо асал, дорчин ва занҷабил мазза карда мешавад. Зефир, як печеньеи мулоим, ки ба зефир монанд аст, бо истифода аз сафедаҳои тухм, шакар ва авокадо аз меваҳо тайёр карда мешавад. Пеппаркакор, печеньеи тунд, бо истифода аз орди ҷавдор, асал ва ҳанут ба монанди дорчин ва донача тайёр карда мешавад.

Колобок: Бисквити машҳури Русия

Колобок як печеньеи маъмули русист, ки аз ҷониби одамони синну соли гуногун лаззат мебаранд. Ин печенье бо истифода аз компонентҳои оддӣ, ба монанди орд, шакар, равған ва сметана сохта мешавад. Он дорои маззаи каме ширин ва болаззат ва сохтори мулоим аст. Колобок одатан ба давраҳои хурд шакл дода мешавад ва то қаҳваранги тиллоӣ пухта мешавад.

Занҷабил: ширинтарин печеньеи русӣ

Gingerbread як печеньеи ширини русист, ки бо асал, дорчин ва занҷабил мазза карда мешавад. Он дорои матоъҳои мулоим ва маззаи бой ва ҷолиб аст. Gingerbread одатан ба шаклҳои гуногун, аз ҷумла дилҳо, ситораҳо ва ҳайвонот шакл дода мешавад. Ин печенье дар мавсими ид маъмул аст ва аксар вақт барои сохтани хонаҳои занҷабилӣ ва дигар ороишҳои идона истифода мешавад.

Зефир: Бисквити пуфаки русӣ

Зефир як печеньеи зефири русӣ аст, ки бофтаи нозук ва ҳавоӣ дорад. Он бо истифода аз сафедаи тухм, шакар ва авокадо аз мева тайёр карда мешавад ва аксар вақт бо малина ё Тарбуз мазза карда мешавад. Зефир маъмулан ба давраҳои хурд ё чоркунҷаҳо шакл дода мешавад ва бо хокаи шакар ғубор карда мешавад.

Пеппаркакор: Бисквити ҷолибу русӣ

Пеппаркакор як печеньеи ҷолибу ҷолиби русӣ аст, ки бо истифода аз орди ҷавдор, асал ва ҳанут ба монанди дорчин ва доначаҳо тайёр карда мешавад. Он дорои сохтори сахт ва маззаи бой ва тунд. Пеппаркакор одатан ба давраҳои хурд ё хиёбонҳо шакл дода мешавад ва аксар вақт бо қаҳва ё чой лаззат мебаранд.

Вақти чой бо печеньеҳои русӣ

Чойхона дар Русия як анъанаи маҳбуб аст ва печеньеҳои русӣ ҷузъи асосии ин маросим мебошанд. Дар вақти чой мардум ҷамъ омада, аз як пиёла чой ва интихоби газакҳои ширину болаззат, аз ҷумла печеньеҳои русӣ лаззат мебаранд. Ин анъана як ҷузъи муҳими фарҳанги рус аст ва он имкон медиҳад, ки одамон бо ҳамдигар робита ва муошират кунанд.

Хулоса: Лаззатҳои Русияро таҷриба кунед

Печеньеҳои русӣ як иловаи болаззат ва нодир ба ҳама гуна шириниҳо ё чой дар вақти паҳншуда мебошанд. Аз маззаи талхи Колобок то таъми ширин ва ҷолиби нонрезии Gingerbread, ҳар як печенье ба анъанаҳои бойи ошпазии Русия назар мекунад. Новобаста аз он ки шумо мухлиси газакҳои ширин ё болаззат ҳастед, як печеньеи русӣ вуҷуд дорад, ки ҳама лаззат мебаранд. Пас, чаро имрӯз бо озмоиши печеньеҳои анъанавии русӣ маззаҳои Русияро эҳсос накунед?