Хӯрдани бамбук: далелҳои ҷолиб дар бораи бамбук ҳамчун ғизо

Мо ҳама медонем, ки танҳо пандаҳо бамбук мехӯранд, дуруст? Он бамбук барои мо одамон низ ғизо аст ва кадом қисмҳои бамбук хӯрдан мумкин аст - шумо метавонед дар бораи бамбук дар ин мақола маълумоти бештар гиред.

Бамбук дар табақ - Қисмҳои хӯрдани бамбук

Шумо эҳтимол медонед, ки бамбук як навъи ҳезум ё растании боғист. На ҳама растаниҳои бамбук навдаҳо ва навдаҳои ошӣ ташкил медиҳанд.

• Бамбук бори аввал дар Осиё парвариш карда мешавад ва аз ин рӯ, асосан дар хӯрокҳои осиёӣ, масалан, дар шакли навдаҳои бамбук ё ниҳолҳо пайдо мешавад. Инҳо асосан ҳамчун сабзавот ба морҷӯба истифода мешаванд.
• биринҷи бамбук тухми бамбук аст. Ҳарчанд он қадар маъмул набошанд ҳам, онҳо барои истеъмол мувофиқанд. Бо вуҷуди ин, биринҷро танҳо хеле кам ҷамъоварӣ кардан мумкин аст, яъне танҳо пас аз давраи гулкунӣ.
• Ҳоло шумо метавонед дар баъзе дӯконҳои чой чойи бамбук пайдо кунед. Инро аз баргҳои бамбук омода мекунанд, ки баъдан онро дар мағозаҳо дар шакли чойи гиёҳӣ ёфтан мумкин аст.

Маводи ғизоӣ - Бамбук шуморо солим мегардонад

Тавре ки аллакай зикр гардид, на ҳама намудҳои бамбук барои истеъмол мувофиқанд. Аммо ҳангоми тайёр кардани он низ бояд эҳтиёткор бошад. Бо вуҷуди ин, бисёр хосиятҳои мусбӣ низ ба бамбук мансубанд.

• Ҳангоми тайёр кардани он, муҳим аст, ки шумо сабзида ё сабзидаро пеш аз истеъмол пухтанед. Хом дорои моддаҳои талх ва гликозиди кислотаи гидросианӣ мебошад.
• Чойи бамбук қариб як суперфуд ҳисобида мешавад ва аз сабаби миқдори зиёди кремний, ки системаи иммуниро мустаҳкам мекунад, хеле солим аст. Он ҳатто дар як донишгоҳи Ҳиндустон таъсири зидди илтиҳобӣ дорад ва инчунин ба ҳозима ва сӯхтани чарбҳо таъсири мусбӣ дорад.
• Бамбук инчунин дар сафеда зиёд аст, аммо дар равған ва калорияҳо кам аст ва аз ин рӯ сабзавоти беҳтарин барои парҳез ҳисобида мешавад. Сабзавотҳои бамбук низ барои диабети қанд мувофиқанд, зеро онҳо ҳеҷ гуна карбогидрат надоранд.