Хӯрдани карами сурх хом: Шумо бояд ба ин диққат диҳед

Карами сурхро ҳам хом ва ҳам пухта истеъмол кардан мумкин аст. Аммо, консентратӣ ва таъми он тағир меёбад ва арзишҳои ғизоӣ гуногунанд.

Карами сурхи хомро бихӯред

Карами сурхро хом хӯрдан мумкин аст. Аммо барои ин, карами дурушт бояд то ҳадди имкон бурида шавад. Пас он, масалан, ҳамчун салат, ҳамчун ғизои хом, дар косаҳо, дар сандвичҳо ё ҳамчун компонент дар smoothie мувофиқ аст.

• Карами сурхи хом дорои витаминҳои зиёде аз қабили витаминҳои B, C, K ва E мебошад. Илова бар ин, карам дорои оҳан, магний, калсий ва калий мебошад. Аз ин рӯ, карам хеле солим ва серғизо ҳисобида мешавад.
• Карами сурх дар калорияҳо кам аст. Дар 27 грамм 100 ккал мавҷуд аст.
• Карам инчунин дар нахи зиёд аст, ки ба ҳозима мусоидат мекунад, аммо инчунин метавонад ба варам кардани меъда ё дигар мушкилоти рӯда оварда расонад. Агар шумо ҳассос бошед, карами сурх бояд кӯтоҳ ҷӯшонида шавад.
• Сабзавотро ба шарте нагз ва дуру дароз нигох доштан мумкин аст, ба шарте ки сари карам солим ва пушида бошад. Дар хунук ва торик нигоҳ дошта мешавад, он барои якчанд моҳ нигоҳ дошта мешавад.
• тайёрӣ Маслиҳат: Ҳангоми тайёр кардани карами сурх дастпӯшак пӯшидан бамаврид аст, зеро рангаш мерезад. Илова бар ин, он нисбатан сахт аст ва бояд то ҳадди имкон хурдтар бурида шавад, то онро хуб хӯрдан мумкин аст.

Ҳангоми пухтан чӣ тағир меёбад?

Карами сурхро низ пухтан мумкин аст.

• Муҳим аст, ки карамро аз ҳад зиёд напазед. Зеро дар он сурат вай як кисми моддахои гизоро аз даст медихад. Бо вуҷуди ин, агар он танҳо ба таври кӯтоҳ гарм карда шавад, карам метавонад ҳатто бештар аз витамини C дар ҳолати хом дошта бошад, дар ҳоле ки дигар арзишҳои ғизоӣ базӯр тағир намеёбанд.
• Ҳангоми пухтан карами сурх таъми ширин дорад. Пас аз он, он метавонад ҳамчун як табақ тараф ё дар салат ё касерол истифода шавад.
• Агар карами сурхро пухта бихӯранд, дар меъда низ осонтар мешавад ва ба осонӣ ҳазм мешавад.
• Яхдонӣ роҳи хуби нигоҳ доштани карами сурхи пухта аст.