Таъсири кофеин

Кофеин танҳо дар қаҳва ё чой мавҷуд нест. Он дар бисёр растаниҳо ҳамчун муҳофизати табиӣ аз ҳашарот пайдо мешавад. Дар бадани инсон, кофеин ҳамчун як моддаи психоактивӣ амал мекунад, ки системаи марказии асабро ҳавасманд мекунад. Кофеин инчунин таъсири каме хушккунанда дорад.

Нӯшокиҳои мулоим

"Нӯшокиҳои газдор", ки ҳамчун нӯшокиҳои спиртӣ ё нӯшокиҳои газдор низ маълуманд, ба ҳамаи он нӯшокиҳое дахл доранд, ки дар таркибаш гази карбон дар об ҳал шудаанд. Маҳз ҳамин гази карбон аст, ки "ҳис"-и маъмулро ба шиша меорад. Илова ба гази карбон, як қатор дигар "компонентҳо" дар нӯшокиҳои спиртӣ мавҷуданд: танҳо як банка тақрибан даҳ қошуқи шакар, 150 калория ва 30-55 мг кофеин дорад ва аз рангҳои ғизоӣ ва сулфидҳо пур мешавад.

Одати на он қадар ширин!

Миқдори қанди қариб ҳама нӯшокиҳои спиртӣ аз талаботи рӯз зиёд аст. Аз ин рӯ, тааҷҷубовар нест, ки нӯшокиҳои спиртӣ махсусан бузургтарин ҷузъи пирамидаи ғизои Амрико мебошанд: тақрибан 7% шумораи умумии калорияҳо.

Вақте ки сухан дар бораи ҷавонон меравад, ин рақам ба 13% мерасад. Дар соли 1998 истеъмоли солонаи нӯшокиҳои газдор ба як нафар 212.6 литрро ташкил дод. Баръакси ин, гарчанде ки истеъмол дар ИМА дар соли 7 2004% коҳиш ёфтааст, аксари амрикоиҳо то ҳол миқдори зиёди нӯшокиҳои спиртӣ истеъмол мекарданд.

Мувофиқи маълумоти Ассотсиатсияи миллии нӯшокиҳои спиртии ИМА (NSDA), истеъмоли солонаи ҳар сари аҳолӣ 600 порсияи ягонаи 355 мл мебошад. Ҳамин тариқ, истеъмол нисбат ба соли 1978 барои писарон се маротиба ва барои духтарон ду баробар афзуд. Писарон ва мардони аз дувоздаҳ то 22-сола дар ин ҷо дар ҷои аввал қарор доранд – бо 606 литр дар як сол ва қариб 1.9 литр дар як рӯз.

Дар Британияи Кабир, ки дар он ҷо ҳамасола зиёда аз 5.56 миллион литр нӯшокиҳои газдор истеъмол карда мешаванд, вазъият чандон беҳтар нест! Бо назардошти шумораи ахолии Британияи Кабир тахминан. 60.2 млн, ки ин боиси истеъмоли солонаи ҳар сари аҳолӣ зиёда аз 92 литрро ташкил медиҳад. Австралия чандон қафо нест. Мувофиқи маълумоти Бюрои омори Австралия, истеъмоли солонаи ҳар сари аҳолӣ дар 30 соли охир аз 47.3 литр (1969) ба 113 литр (1999) афзоиш ёфтааст.

Кӣ дандонҳои зард мехоҳад?

Нӯшокиҳои нӯшокӣ ба мо якчанд лаҳзаҳои манфиро меорад, ки яке аз онҳо зарари ҷиддии сирри дандон аст. Истеъмоли бардавоми ин нӯшокиҳои спиртӣ метавонад боиси зардшавии дандонҳо ва дар ниҳоят ба бемории дандонҳо оварда расонад. Сабаби ин кислотаи фосфорӣ дар нӯшокиҳои спиртӣ мебошад, ки ҳозимаро низ мушкил мекунад.

Кислотаи фосфорӣ сирри дандонҳоро вайрон мекунад

Организм ҳамеша мекӯшад, ки рН-и табиии каме сілтӣ 7.4 нигоҳ дошта шавад. Нӯшокиҳои спиртӣ дорои рН 2.0 мебошанд. Кислотаи онҳо назар ба оби соф 100,000 маротиба зиёдтар аст. Нӯшокиҳои газдор дар даҳон кислотаи боқимонда боқӣ мегузоранд, ки сатҳи табиии оби гилро паст мекунад.

Ин номутавозунӣ як механизми таъмирро дар бадан фаъол мекунад. Барои баргардонидани арзиши кислотаи PH [ба муқаррарӣ-ишёрӣ], бадан sg Neutralizers ба монанди ионҳои калсий, z -ро истифода мебарад. Б. дар дандон пайдо мешавад. Бо ин рох сири дандон охиста-охиста ва устуворона вайрон мешавад.

Ҳатто нӯшокиҳое, ки бо тамғаи "бе шакар" ё "канди кам" навишта шудаанд, метавонанд қанди кофӣ дошта бошанд, ки ба дандон зарар расонанд ва кислотаи онҳо мисли нӯшокиҳои газдори муқаррарӣ аст.

Ин кислота инчунин метавонад илтиҳоби меъдаро ба вуҷуд орад ва ҳатто дар муддати тӯлонӣ ба шикастани пардаи меъда оварда расонад. Боз ҳам ташвишовартар аст: Кӯшиши доимии бадан барои «таъмир» ғайритабиӣ аст, зеро муҳити аз ҳад зиёд туршӣ низ барои талафи устухон масъул аст.

Талафоти устухон ва шикастан

Собит шудааст, ки одатҳои хӯрокхӯрӣ ба саломатии мо таъсир мерасонанд. Дар ин ҳолат саломатии устухонҳои мо. Ҷамъияти миллии остеопорозҳои ИМА изҳор мекунад, ки тақрибан 55% тамоми амрикоиҳо, асосан занон, дар хатари зиёд шудани остеопороз ҳастанд.

Оё нӯшокиҳои спиртӣ ба остеопороз мусоидат мекунанд?

Мақолаи моҳи октябри соли 2006 дар маҷаллаи амрикоии ғизои клиникӣ ба омӯзиши эпидемиологии Кэтрин Такер ва ҳамкорони ӯ ишора мекунад.

Кэтрин Такер директори аҳолӣ ва ғизо дар Маркази тадқиқотии USDA оид ба ғизо ва пиршавӣ дар Донишгоҳи Тафтс дар Донишгоҳи Бостон мебошад ва таҳқиқоти ӯ ба таври боварибахш нишон медиҳад, ки нӯшидани нӯшокиҳои газдор метавонад зичии устухонҳоро дар занони калонсол коҳиш диҳад, ки дар навбати худ хатари остеопорозро зиёд мекунад. .

Такер ва ҳамкорони ӯ барои таҳқиқоти остеопорози Фрамингем беш аз 2,500 нафари зери синни 60-соларо омӯхтанд. Онҳо зичии устухонҳоро аз сутунмӯҳра ва се минтақаи хип чен карданд ва муайян карданд, ки зичии устухонҳои заноне, ки мунтазам кокс менӯшанд, 4 нафар кам шудааст. % дар ҳар се минтақаи хип, новобаста аз синну солашон, ки онҳо дар давраи менопауза буданд, иловаи калсий ё витамини D истеъмол кардаанд ё машрубот ва сигор истеъмол кардаанд.

Гурухи максаднок: мактаббачагон

Гап дар бораи он нест, ки наврасон ва калонсолонро барои ғизои нодурусташон айбдор кунанд. Ширкатҳои нӯшокиҳои спиртӣ, аз тарафи дигар, ва ҳатто як қатор таҳқиқоти тиббӣ, аксар вақт шитоб мекунанд, ки сабаби бад шудани маводи устухонро танҳо дар шахсони зарардида ҷустуҷӯ кунанд. Чӣ гуна бояд нӯшокиҳои спиртӣ гунаҳкор бошанд, агар ягона чизе, ки воқеан хӯрда мешавад, нодуруст аст?

Бо вуҷуди ин, ин ба он аҳамият намедиҳад, ки маҳз калорияҳои холӣ бо нӯшокиҳои спиртӣ гирифта мешаванд, ки метавонанд аввал ба кам шудани иштиҳо ва баъдтар ба камғизоӣ оварда расонанд. Мутаассифона, истеъмоли асосии нӯшокиҳои спиртӣ дар мактабҳо сурат мегирад.

Нӯшокиҳои спиртӣ ширро ҳамчун нӯшокии асосӣ иваз карданд. На танҳо дар наврасон, балки дар калонсолон низ. Аз соли 1985 то соли 1997 фармоиши мактабҳо барои шир тақрибан 30% кам шуд, дар ҳоле ки фармоиш барои нӯшокиҳои газдор зиёд шуд.

Мактабҳо худро ба ширкатҳои нӯшокиҳои спиртӣ мефурӯшанд

Чаро мактабҳо дар навбати аввал ин қадар нӯшокиҳои спиртӣ мехаранд? Ин савол боз як масъалаи дигарро ба миён меорад: Азбаски буҷаи мактабҳо аксар вақт барои фаро гирифтани тамоми минтақаҳои мактабӣ кифоят намекунад, хусусан онҳое, ки барои истироҳати фаъол хизмат мекунанд ва берун аз барномаи таълимӣ ҷойгиранд, бисёр мактабҳо бо ширкатҳои нӯшокиҳои спиртӣ шартнома мебанданд.

Масалан, соли 1993, 11-ум дар Колорадо Спрингс дар ИМА аввалин шуда бо Бургер Кинг шартнома баст, ки баъдан он таблиғоти васеъмиқёсро бо таблиғоти таблиғотӣ дар долонҳои мактабҳо ва автобусҳои мактабӣ роҳандозӣ мекард. Пас аз чанд сол, ноҳия бо Coca-Cola ба маблағи 11 миллион доллар шартномаи даҳсола ба имзо расонд.

Ин шартномаҳо ҳадди ақали хариди солонаро муқаррар мекунанд, ки ин маънои онро дорад, ки донишҷӯён ба харидани ошкоро ташвиқ карда мешаванд ва ҳатто иҷозат медиҳанд, ки нӯшокиҳои спиртӣ ба дарс бигиранд. Бо ин гуна шартномаҳо боиси нигаронӣ, шӯроҳои мактабӣ, ки худро ба ширкатҳои нӯшокиҳои спиртӣ мефурӯшанд, таҳти назорати бештар қарор гирифтанд.

Ҳадафи ширкатҳои кола на танҳо мактабҳо мебошанд. Масалан, гуфта мешавад, ки Coca-Cola ба клубҳои духтарон ва писарони Амрико 60 миллион доллар пардохт кардааст, то дар беш аз 2,000 клуб танҳо маҳсулоти Coca-Cola фурӯхта шавад.

Ин маблағ дар аввал бузург ба назар мерасад, аммо дар ниҳоят Coca-Cola фоидаи бештар меорад. Зеро вақте ки ширкате мисли Coca-Cola суръати ҳадди ақали афзоиши солонаи худро 25 фоиз муқаррар мекунад, бояд гурӯҳҳои нави истеъмолкунандагон ғолиб шаванд. Бозори калонсолон сахт аст ва аз ин рӯ, кӯдакон ба объекти хоҳиш табдил меёбанд.

Оё шумо як шиша пестисидҳо мехоҳед?

Нӯшокиҳои спиртӣ дорои миқдори зиёди фторид ва дигар ифлосиҳо ва инчунин моддаҳои кимиёвии гуногун мебошанд, ки метавонанд ба мушкилоти гуногуни саломатӣ оварда расонанд. Ба инхо, масалан, хлор, тригалометан, охан, кадмий ва баъзе дигар моддахои ифлоскунанда дохил мешаванд.

Фақат дар кишварҳои рӯ ба тараққӣ ифлосшавии нӯшокиҳои спиртӣ боз ҳам бештар аст. Масалан, дар Ҳиндустон, Маркази илм ва муҳити зист (CSE), як созмони мустақил аз номи ҷомеа, дар баъзе нӯшокиҳои спиртӣ миқдори аз ин ҳам зиёдтари пестисидҳоро пайдо кардааст.

Бо вуҷуди се соли муҳокима ва 20 ҷаласа, Бюрои Стандартҳои Ҳиндустон (AS) то ҳол дастурҳои универсалиро барои нӯшокиҳои спиртӣ муқаррар накардааст.

Ба ҷои ин, тамошобинони телевизион бо як намуди нави таблиғот рӯбарӯ мешаванд: ситораҳое, ки ҳамчун даҳони ширкатҳои нӯшокиҳои спиртӣ баромад мекунанд, онҳо барои даъвои комилан безарар будани нӯшокии мазкур имзо мегузоранд. Бо вуҷуди ин, кола чизе ҷуз безарар нест. Он организмро бо ягон моддаи ғизоӣ таъмин намекунад - танҳо кислотаҳо, пеститсидҳо ва дигар моддаҳои ифлоскунанда!

Нӯшокиҳои серғизо - Чаро мо бояд онҳоро бинӯшем?

Ин савол ба нуқтаи ҳассостарин мерасад. Чаро мо чизеро менӯшем, ки арзиши ғизоӣ надорад ва бадтараш метавонад боиси мушкилоти саломатӣ гардад? Оё афзоиши маъруфияти нӯшокиҳои спиртӣ аз беэҳтиётии мо сарчашма мегирад? Мунаққидон дигар ба расонаҳои бузург дастрасӣ надоранд!

Ҳанӯз дар соли 1942, Шӯрои Ассотсиатсияи тиббии Амрико оид ба ғизо ва ғизо инҳоро эълон кард:

«Аз нуқтаи назари саломатӣ, кам кардани шакар дар таркиби хӯрокҳое, ки арзиши ғизоӣ надоранд, аз қабили маҳсулоти қаннодӣ ва нӯшокиҳои газдор мувофиқ мебуд. Шӯро чунин мешуморад, ки чунин маҳдудият, ки ба манфиати саломатии ҳар як шахс аст, ҳатмист ва бояд дар ҳоле истифода шавад, ки таносуби арзиши ғизоӣ ва ғизо дигар дуруст нест, яъне вақте ки ғизо ба ғайр аз қанд аз ҷузъҳои серғизо иборат нест. .»

Шакар дар бадан ба чарб мубаддал мешавад

Муҳимтар аз ҳама, ҳама нӯшокиҳо, аз ҷумла нӯшокиҳои энергетикӣ, ҳеҷ чизи ғизоӣ надоранд. Калорияҳое, ки онҳо бо сабаби миқдори шакарашон бо худ меоранд, инчунин "калорияҳои холӣ" номида мешаванд; дар бадан онҳо ба фарбеҳ табдил меёбанд ва дар ниҳоят метавонад ба вазни зиёдатӣ ва фарбеҳӣ оварда расонад. Агар мо ба ёд орем, ки истеъмоли кола дар ИМА то чӣ андоза зиёд аст, набояд моро ба ҳайрат оварад, ки як тадқиқоти охирин нишон дод, ки нисфи тамоми калонсолон ва як нафар аз се кӯдак дар ИМА вазни зиёдатӣ доранд.

“Тарзи зиндагӣ”-и муосири мо, ки истеъмоли мунтазами нӯшокиҳои спиртиро низ дар бар мегирад, метавонад оқибатҳои боз ҳам бадтар дошта бошад, зеро аксар вақт барои пайдоиши ба истилоҳ “бемориҳои тамаддунӣ”, аз қабили диабети қанд, норасоии дил, сактаи қалб, инсулт, ё ҳатто саратон.

Нӯшокиҳои парҳезӣ - ҳама чиз ҷуз солим

Ба ном нӯшокиҳои парҳезӣ, ки миқдори ками қандро ваъда медиҳанд, аммо ба ҷои он аспартам доранд, метавонанд боиси ихтилоли ғадудҳо шаванд.

Бемориҳои сершумор, аз қабили варамҳои мағзи сар, нуқсонҳои таваллуд, тағирёбии рӯҳ ё эпилепсия бо он алоқаманданд; Илова бар ин, аспартам ҳангоми нигоҳ доштани муддати тӯлонӣ ё дар муҳити гарм гузоштан ба метанол, спирт мубаддал мешавад, ки он ба формальдегид ва кислотаи ҷуворимакка мубаддал мешавад, ки дар навбати худ ба мо ҳамчун канцероген, моддаҳои боиси саратон маълуманд.

Сахарини ширинкунандаи сунъӣ, ки имрӯзҳо танҳо аз ҷониби чанд ширкат истифода мешавад, яке аз сабабҳои саратони масона дар пажӯҳишҳои инсонӣ ва байторӣ маҳсуб мешавад ва дар тибби байторӣ низ бо дигар шаклҳои саратон алоқаманд аст. Acesulfame-K, ки дар Pepsi One истифода мешавад, айни замон безарар аст, аммо ҳеҷ кас намедонад, ки таҳқиқоти оянда чӣ меорад

Оё шумо мехоҳед миқдори аз ҳад зиёди энергияро сарф кунед?

Тадқиқоти охирин, ки дар Конвенсияи илмии солонаи табибони ёрии таъҷилии Амрико дар Ню Орлеан пешниҳод карда шуд, ба «энергия» -и нӯшокиҳои энергетикӣ равшанӣ андохтанд.

Дар тӯли се сол, доктор Даниел МакКарти ва ҳамкорони ӯ дар Донишгоҳи Шимолу Ғарбӣ ҳама гузоришҳои телефониро, ки дар Институти токсикологияи Иллинойс, Чикаго гирифта шудаанд, коркард карданд. Гурӯҳи тадқиқотӣ ба гузоришҳо дар бораи доруҳои дорои кофеин ва ивазкунандаи кофеин тамаркуз кардааст. Худи қаҳва ё чой аз ин таҳқиқот берун монданд.

Натичахо, агар камаш гуем, хайратоваранд. Зиёда аз 250 гузоришҳо дар бораи ихтилоли ҷисмонӣ пас аз истеъмоли ивазкунандаи кофеин мавҷуданд. 31 нафар ба табобати стационарӣ ниёз доштанд ва ҳатто маҷбур шуданд, ки ба шуъбаи эҳёгарӣ раванд. Мардум ба ҳисоби миёна 21 сола буданд. Аксари ҳолатҳои аз меъёр зиёди кофеин гузоришшуда наврасонеро ҷалб кардаанд, ки стимуляторҳо ба мисли NoDoz истеъмол кардаанд ё нӯшокиҳои энергетикӣ, аксар вақт дар якҷоягӣ бо дигар маводи мухаддир ё машрубот истеъмол кардаанд.

Истеъмоли кофеин оқибатҳои саломатӣ дорад

Таҳқиқот дар бораи набудани огоҳӣ ва надонистан дар бораи таъсири манфии ивазкунандаи кофеин равшании шадид мебахшад. Доктор МакКарти огоҳии сахт медиҳад:

"Наврасоне, ки барои бедор мондан ё худро хушбахт ҳис кардани кофеин истеъмол мекунанд, назар ба он ки гумон мекунад, бештар дар утоқи ёрии таъҷилӣ қарор мегиранд. Аз ин рӯ, наврасоне, ки бо дарди қафаси сина ё ритми ғайримуқаррарии дил дар беморхона бистарӣ шудаанд, эҳтимоли камтар дар бораи истифодаи онҳо аз ивазкунандаи кофеин савол медиҳанд, зеро ҳама фикр мекунанд, ки онҳо бехатаранд.”

Аксарияти одамон гумон мекунанд, ки наврасоне, ки кофеинро суиистифода мекарданд, бояд дигар маводи мухаддирро низ истифода бурда бошанд. Ин комилан дуруст нест, зеро 68% ҳолатҳои гузоришшуда танҳо кофеинро дар бар мегиранд.

Дар ҳоле ки аксари одамоне, ки бояд дар беморхона бистарӣ мешуданд, омехтаи кофеин ва дигар доруҳоро истеъмол кардаанд, ин бояд боиси нигаронӣ шавад, ки миқдори аз ҳад зиёди моддае ба мисли кофеин, ки маъмулан як навъи “хӯрок” ҳисобида мешавад, метавонад боиси ҷиддии ҷисмонӣ гардад. зарар метавонад боиси мушкилот гардад.

Нӯшокиҳои энергетикӣ + Алкогол = Коктейлҳои хатарнок

Омехтаи нӯшокиҳои энергетикӣ ва арақ як коктейл хеле маъмул аст, махсусан дар байни ҷавонон. Одамоне, ки баъд аз нӯшидани машруботи спиртӣ ва сипас ба нӯшокиҳои энергетикӣ гузаштан аллакай суст ва хоболуд шудаанд, ногаҳон ба рафтори хашмгинона майл мекунанд, ки аксар вақт боиси бетартибиҳои шабона мегардад. Кофеин бевосита ба як қатор мушкилоти саломатӣ алоқаманд аст. Бо асабоният, бехобӣ, фишори баланди хун, аритмияи дил, баланд шудани сатҳи холестирин, норасоии витаминҳо ва маъданҳо, балки инчунин бо доғҳои сина ва ҳатто нуқсонҳои таваллуд.

Маълум аст, ки кофеин фаъолияти ғадудҳои adrenalро ҳавасманд мекунад. Бо вуҷуди ин, истеъмоли миқдори зиёди он метавонад боиси кам шудани адреналин ва кам шудани он, махсусан дар кӯдакон гардад. Дӯстдорони нӯшокиҳои газдор ва нӯшокиҳои энергетикӣ бояд бидонанд, ки кофеин ба нӯшокиҳои газдор илова карда мешавад, то истеъмолкунандагонро нашъаманд созанд.

Хавф надонистани он аст, ки шумо оҳиста-оҳиста вобаста мешавед. Тадқиқотҳои тадқиқотӣ оид ба нӯшокиҳои газдор даҳҳо динор мебошанд! Аз нав дида баромадани умум ба вазъият бештар мувофик мебуд, на ба таври стихиявй ба таври стихиявй тезу тунд ва зуд кам шудани тавачухи васоити ахбори омма, ки дар ин натичахо «хикояхои нав»-ро гумон мекунанд.

Дар бораи саломатии худ фикр кунед - ҳатто дар пирӣ!

Он метавонад моро ташвиқ кунад, ки ҳаёти худро аз нав муайян кунем ва таҳқиқоти тиббиро ба таври ҷиддӣ қабул кунем, хусусан вақте ки он тамаъкории моро барои мувофиқат ба маҳдудиятҳои тарзи зиндагӣ равшан нишон медиҳад. Интихоб аз они шумост: кола ва нӯшокиҳои энергетикӣ ҳамон лаҳзае, ки шумо дархост мекунед, аз они шумост! Аммо, вақте ки шумо ба баданатон зарари доимӣ расондед, пурсед, ки ба шумо ҳеҷ фоидае нахоҳад овард! Саноати нӯшокӣ ба шумо саломатии шуморо баргардонида наметавонад. Дар бораи он фикр кунед!