John Myers
Муқаддима: Кашф кардани лаззатҳои ошпазии Канада
Канада як кишварест, ки бо манзараҳои аҷиби табиӣ, фарҳанги гуногун ва таомҳои барҷастаи худ ҷашн гирифта мешавад. Хӯроки Канада инъикоси таърихи бой ва гуногунии фарҳангии кишвар аст, ки таъсири мардуми Миллатҳои Аввал, фаронсавӣ, англисӣ ва дигар ҷамоатҳои муҳоҷирро дар бар мегирад. Аз хӯрокҳои бароҳати классикӣ то шириниҳои болаззат, дар саҳнаи ошпазии Канада чизе барои ҳама вуҷуд дорад.
Омӯзиши таомҳои Канада барои ҳар як дӯстдорони ғизо ҳатмист. Дар ин дастур, мо ба баъзе аз маъмултарин таомҳои Канада, таърихи онҳо ва аз куҷо пайдо кардани онҳоро дида мебароем. Новобаста аз он ки шумо як сайёҳи кунҷкоб ҳастед ё сокини якумрӣ, ҳамеша дар бораи таомҳои Канада чизи наве пайдо мекунед.
Поутин: Табақи беҳтарини Канада
Путин як табақи маҳбуби Канада аст, ки дар солҳои 1950 дар Квебек пайдо шудааст. Ин таоми оддӣ, вале болаззат аз фриҳои фаронсавӣ, панир ва соус иборат аст. Путин як ҷузъи асосии таомҳои Канада шудааст ва дар тамоми кишвар баҳра мебаранд. Шумо метавонед поутинро дар тарабхонаҳо, пабҳо ва ҳатто тарабхонаҳои олӣ пайдо кунед.
Якчанд вариантҳои поутин дар тӯли солҳо пайдо шуданд, аз ҷумла путини гӯшти дуддодашуда, путини бекон ва ҳатто поутини харчанг. Путин ҳоло як таоми барҷастаи Канада ҳисобида мешавад ва фаҳмидани он ки чаро он душвор нест. Ин ғизои беҳтарини тасаллӣ аст ва омезиши картошкаҳои қаҳваранг, панири хушбӯй ва соуси болаззат мувофиқест, ки дар осмон сохта шудааст.
Тартҳои равғанӣ: Муомилаи ширин ва лазиз
Тортҳои равған як тӯҳфаи ширин ва лазиз мебошанд, ки барои наслҳо дӯстдоштаи Канада буд. Ин тӯҳфаҳои болаззат аз пухтупазҳои қаннодӣ пур карда мешаванд, ки бо омехтаи равған, шакар, тухм ва шарбати хордор ё шарбати ҷуворимакка пур карда шудаанд. Онҳо маъмулан то қаҳваранги тиллоӣ пухта мешаванд ва дорои пур кардани ғафс, ки бой ва болаззат аст.
Гумон меравад, ки тортҳои равғанӣ дар Онтарио дар аввали солҳои 1900 пайдо шудаанд ва онҳо зуд ба як шириниҳои маъмул дар саросари Канада табдил ёфтанд. Имрӯз, шумо метавонед тортҳои равғаниро дар нонвойхонаҳо, қаҳвахонаҳо ва ҳатто мағозаҳои хӯрокворӣ дар саросари кишвар пайдо кунед. Бисёре аз канадаҳо дар мавсими ид аз равғани равған лаззат мебаранд ва онҳо аксар вақт дар ҷамъомадҳои оилавӣ ва ҷашнҳои идона хизмат мекунанд.
Nanaimo Bars: қабатҳои лазиз
Барҳои Nanaimo як шириниҳои болаззат мебошанд, ки даҳсолаҳо дар Канада дӯстдошта буданд. Ин тӯҳфаи ширин аз як пойгоҳи шоколади резашуда, пур кардани креми қаймоқ ва як қабати шоколад дар боло иборат аст. Барҳои Нанаймо дар шаҳри Нанаймои Бритониёи Колумбия пайдо шудаанд ва аз он вақт инҷониб дар саросари Канада ба шириниҳои маҳбуб табдил ёфтанд.
Пайдоиши бари Nanaimo як каме сирре аст, бо якчанд ҳикояҳои гуногун дар бораи офариниши он. Бархе мегӯянд, ки онро зани хонашин Нанаймо дар солҳои 1950 ихтироъ кардааст, дар ҳоле ки иддае бар ин назаранд, ки онро як нонвойхонаи маҳаллӣ сохтааст. Сарфи назар аз пайдоиши он, барҳои Nanaimo як шириниҳои болаззат ва барҷастаи Канада мебошанд, ки аз ҳама синну сол лаззат мебаранд.
Bagels-сабки Монреаль: A Twist беназир оид ба Classic
Багелҳои сабки Монреаль як печутоби беназири багели классикии Нью-Йорк мебошанд. Ин халиҷҳо нисбат ба ҳамтоёни Ню-Йорки худ хурдтар, зичтар ва ширинтаранд ва пеш аз пухтан дар танӯр аз ҳезум дар оби асал шириншуда ҷӯшонида мешаванд. Бакелҳои услуби Монреаль дорои берунии каме чиркин ва дохилии чиркин буда, онҳоро дар байни дӯстдорони багел дӯстдошта мегардонад.
Багелҳои услуби Монреал аз ибтидои солҳои 1900-ум дар ҷамоаи яҳудиёни Монреал як ҷузъи асосӣ буданд ва аз он вақт инҷониб онҳо дар саросари Канада як газаки дӯстдошта шудаанд. Шумо метавонед дар нонвойхонаҳо, қаҳвахонаҳо ва ҳатто дӯконҳои хӯрокворӣ дар саросари кишвар bagels-и Монреал пайдо кунед. Онҳо одатан бо панир яхмос, локс ё равған ва мураббо хизмат мекунанд.
Салмӯн дуддодашуда: Як ихтисоси соҳили Ғарбӣ
Салмӯни дуддодашуда як ихтисоси соҳили ғарбии Канада аст, ки дар он обҳои сард ва тоза барои нашъунамои лососҳои ваҳшӣ дар уқёнуси Ором муҳити беҳтаринро фароҳам меоранд. Салмӯни дуддодашуда маъмулан тавассути тамокукашии моҳӣ дар болои алдервуд омода карда мешавад, ки ба он маззаи бой ва дуддода медиҳад. Он аксар вақт дар багелҳо, крекерҳо ё нон хизмат мекунад ва он дар байни дӯстдорони баҳрӣ дӯстдошта аст.
Салмӯни дуддодашуда дар тӯли садсолаҳо дар Канада як ғизои маъмул буд ва мардуми Аввалин Миллатҳо барои нигоҳдорӣ ва тиҷорат лосось мекашанд. Имрӯз, лососҳои дуддодашуда як ҷузъи асосии таомҳои Канада аст ва аз он дар тамоми кишвар лаззат мебаранд. Шумо метавонед лососҳои дуддодашударо дар мағозаҳои махсуси хӯрокворӣ, бозорҳои моҳӣ ва ҳатто дар баъзе мағозаҳои хӯрокворӣ пайдо кунед.
Tourtière: Пироҷи гӯштӣ аз Квебек
Tourtière як пироги гӯшти хушбӯй аст, ки дар Квебек пайдо шудааст ва ҳоло дар тамоми Канада як таоми маъмул аст. Ин пироги болаззат одатан бо гӯшти хук, гӯшти гов ё омезиши ин ду тайёр карда мешавад ва он бо ҳанут, ба монанди дона, дорчин ва чормағз пухта мешавад. Tourtière одатан дар мавсими истироҳат хизмат мекунад ва он дар байни Фаронса-Канадаҳо дӯстдошта аст.
Таърихи туриер каме печида аст, бо якчанд назарияҳои гуногун дар бораи пайдоиши он. Баъзеҳо боварӣ доранд, ки онро муҳоҷирони фаронсавӣ дар асри 17 ба Канада овардаанд, дар ҳоле ки дигарон боварӣ доранд, ки онро занҳои хонашини Квебеко дар асри 19 сохтаанд. Новобаста аз пайдоиши он, туртьер як таоми болаззат ва барҷастаи Канада аст, ки дар тамоми кишвар лаззат мебарад.
BeaverTails: Классикаи шириниҳои Канада
BeaverTails як шириниҳои классикии Канада аст, ки дар тӯли даҳсолаҳо дар байни канадаҳо дӯстдошта шудааст. Ин тӯҳфаҳои болаззат бо роҳи дароз кардан ва бирён кардани хамир то пухта шудани он тайёр карда мешаванд ва сипас бо иловаҳои ширин, ба монанди шарбати хордор, шакар дорчин ё паҳншавии фундуи шоколад. BeaverTails як тӯҳфаи ширин ва дилпазир аст, ки бешубҳа ҳама дандонҳои ширинро қонеъ мекунад.
BeaverTails бори аввал дар Оттава дар солҳои 1970 ҷорӣ карда шуда буд ва аз он вақт ба як шириниҳои маҳбуби Канада табдил ёфт. Имрӯз, шумо метавонед BeaverTails-ро дар мошинҳои хӯрокворӣ, дӯконҳо ва ҳатто ҷойҳои хишт ва миномет дар саросари кишвар пайдо кунед. Онҳо маъмулан гарм ва тару тоза аз fryer хизмат карда мешаванд, ки онҳоро як тӯҳфаи болаззат ва дилпазир мегардонад.
Шарбати хордор: тиллои моеъи Канада
Шарбати хордор аксар вақт ҳамчун тиллои моеъи Канада номида мешавад ва бо ин сабаб. Канада зиёда аз 70% шарбати хордорро дар ҷаҳон истеҳсол мекунад ва он як қисми муҳими ҳувияти ошпазии кишвар аст. Шарбати хордорро бо зарба задан ба дарахтони хордор ва ҷамъ кардани шира тайёр мекунанд, ки баъдан ҷӯшонида мешавад, то ба шарбати ширин ва ғафс табдил ёбад.
Шарбати хордор дар тӯли садсолаҳо як ҷузъи асосии таомҳои Канада буд ва мардуми Аввалин Миллатҳо дар тӯли ҳазорсолаҳо шираи хордор ҷамъоварӣ ва истифода мебаранд. Имрӯз, шарбати хордор дар ҳама чиз аз тӯҳфаҳои ширин ба монанди панкейк ва вафли то хӯрокҳои болаззат ба монанди гӯшти бирёншуда ва сабзавот истифода мешавад. Шумо метавонед шарбати хордорро дар мағозаҳои хӯрокворӣ, мағозаҳои махсуси озуқаворӣ ва ҳатто дар бозорҳои деҳқонии маҳаллӣ пайдо кунед.
Хулоса: Оғози гуногунии таомҳои Канада
Таомҳои Канада инъикоси таърихи ғанӣ ва гуногунии фарҳангии кишвар аст, ки таъсири мардуми Миллатҳои аввал, фаронсавӣ, англисӣ ва дигар ҷомеаҳои муҳоҷирро дар бар мегирад. Аз хӯрокҳои бароҳати классикӣ ба монанди поутин ва туртьер то тӯҳфаҳои ширин ба монанди тортҳои равғанӣ ва BeaverTails, дар саҳнаи пухтупази Канада чизе барои ҳама вуҷуд дорад.
Омӯзиши таомҳои Канада барои ҳар як дӯстдорони ғизо ҳатмист ва ҳамеша чизи наве барои кашф кардан вуҷуд дорад. Новобаста аз он ки шумо як сайёҳи кунҷкоб ҳастед ё як сокини якумрӣ, фарогирии гуногунии таомҳои Канада як роҳи олии пайвастшавӣ бо мероси ғании фарҳангии кишвар аст. Пас, як чангак гиред ва кобед!
