John Myers
Муқаддима: Таомҳои аслии чинӣ дар Ню Йорк
Ню Йорк бо саҳнаи гуногуни ошпазии худ машҳур аст ва таомҳои аслии чинии он истисно нест. Аз кӯчаҳои пурғавғои Чинатаун то тарабхонаҳои боҳашамат дар Манҳеттан, имкониятҳои бешумор барои омӯхтани маззаҳо ва анъанаҳои ғании пухтупази чинӣ мавҷуданд. Новобаста аз он ки шумо мухлиси деринаи таомҳои чинӣ ҳастед ё танҳо дар ҷустуҷӯи чизи нав ҳастед, Ню Йорк чизҳои зиёдеро пешкаш мекунад.
Барои воқеан таҷрибаи беҳтарини таомҳои чинӣ дар Ню Йорк, муҳим аст, ки берун аз имконоти маъмулии интиқол ва омӯхтани услубҳои гуногуни минтақавии пухтупаз. Аз маззаҳои далеронаи таомҳои Сичуан то хӯрокҳои нозуки пухтупази кантонӣ, чизе барои ҳар як лаззат ва афзалият вуҷуд дорад. Пас, чаро саёҳати ошпазиро тавассути саҳнаи пурқуввати ғизои чинии Ню Йорк набаред ва маззаҳо ва анъанаҳоеро, ки онро беназир мегардонанд, кашф накунед?
Маззаҳои классикии таомҳои Сичуан дар NYC
Таомҳои Сичуан бо маззаҳои ҷасорат ва тунд маълум аст ва он дар байни бисёре аз хӯрокхӯрони Ню Йорк дӯстдошта аст. Аз гармхонаҳои оташин то мапо-тофуи даҳон, таомҳои Сичуан барои ҳар касе, ки саёҳати ошпазиро меҷӯяд, ҳатмист. Баъзе аз беҳтарин тарабхонаҳои Сичуан дар Ню Йорк аз Династияи Ҳан иборатанд, ки як қатор таомҳои классикиро ба мисли угро ва лӯбиёи хушк бирёншуда пешниҳод мекунанд ва деҳаи ҷолибе, ки бо барраи зира ва мурғи ҷолибаш машҳур аст.
Агар шумо ба таомҳои Сичуан нав бошед, ба гармии ҷиддӣ омода бошед. Бисёр хӯрокҳо аз қаламфури Сичуан омода карда мешаванд, ки ба ғайр аз тундӣ эҳсоси беназир ва карахткунандаро таъмин мекунанд. Аммо хавотир нашав - имконоти зиёде низ мавҷуданд. Пас, хоҳ шумо дӯстдори ҳанут бошед ё танҳо дар ҷустуҷӯи чизи нав бошед, таомҳои Сичуан ҳатман таассуроти бардавом боқӣ мегузоранд.
Дастур ба беҳтарин тарабхонаҳои Dim Sum дар Ню Йорк
Дим сум як анъанаи маҳбуб дар таомҳои чинӣ аст ва Ню Йорк аз тарабхонаҳои аълои дим-сум камбудӣ надорад. Ин таомҳои хурди нешзанӣ одатан дар сабадҳои буғӣ пешкаш карда мешаванд ва барои мубодила бо гурӯҳ комил мебошанд. Баъзе аз беҳтарин ҷойҳои каммасраф дар Ню Йорк Ҷинг Фонгро дар бар мегиранд, ки бо ошхонаи экстравагантӣ, бисёрсатҳӣ ва навъҳои гуногуни таомҳои худ машҳур аст ва чойхонаи Ном Ва, ки аз соли 1920 инҷониб ба диммаҳои классикӣ хизмат мекунад.
Вақте ки сухан дар бораи димма меравад, барои ҳама чизе ҳаст. Аз булочкаҳои гӯшти хук то тортҳои ширини тухм, ҳар як табақ маззаи беназир ва лазиз пешкаш мекунад. Аз ин рӯ, як гурӯҳи дӯстонро ҷамъ кунед ва ба яке аз ҷойҳои камхарҷ дар Ню Йорк равед, то як таомҳои фароғатӣ ва болаззат лаззат баред.
Таомҳои кантонӣ: Бояд дар Ню Йорк кӯшиш кунед
Таомҳои кантонӣ яке аз услубҳои маъмултарини пухтупази чинӣ мебошад ва бо сабаби хуб. Таомҳои кантонӣ бо маззаҳои нозуки худ ва таъкид ба ингредиентҳои тару тоза маъруфанд, барои ҳар касе, ки дар ҷустуҷӯи таҷрибаи тозатари ошхона аст, ҳатмист. Баъзе аз беҳтарин тарабхонаҳои кантонӣ дар Ню Йорк аз Ҳаккасан иборатанд, ки таомҳои боҳашамат ва муосири кантониро пешкаш мекунанд, ба монанди рибеи филфили сиёҳ бирёншуда ва Тим Ҳо Ван, ки бо дим-sumи дастрас ва баландсифат машҳур аст.
Таомҳои кантонӣ ҳама дар бораи мувозинат - мувозинати маззаҳо, матнҳо ва ҳатто рангҳо мебошад. Бисёре аз хӯрокҳо омехтаи маззаҳои ширин, шӯр ва туршро дар бар мегиранд ва таъкид ба ингредиентҳои тару тоза ва баландсифат кафолат медиҳад, ки ҳар як табақ бо мазза дарида мешавад. Ҳамин тавр, агар шумо дар ҷустуҷӯи таҷрибаи бештари ошхона ва шево бошед, таомҳои кантонӣ бешубҳа арзандаи омӯхтан аст.
Омӯзиши беҳтарин хӯрокҳои угро дар Чинатаун
Угро дар таомҳои чинӣ як ҷузъи аслии таомҳои чинӣ ба шумор меравад ва Чинатаун дар Ню Йорк макони беҳтарин таомҳои угро дар шаҳр аст. Аз косаҳои болаззати угро шӯрбо то хӯрокҳои пухта пухта, ҳеҷ гуна камбудии вариантҳои лазиз барои интихоб вуҷуд надорад. Баъзе аз беҳтарин маконҳои угро дар Чинатаун иборатанд аз угроҳои болаззати дастӣ, ки як қатор хӯрокҳои угро бо даст кашида шудаанд, аз қабили шӯрбо угро бо гӯшти гов ва угрои барраи ҷолибу ва хӯрокҳои машҳури Сиан, ки бо бианги тунд ва болаззаташ машҳур аст. угроҳои бианг.
Яке аз беҳтарин чизҳои хӯрокҳои угро гуногунрангии онҳост. Новобаста аз он ки шумо дар кайфияти чизи тунд, болаззат ё ширин ҳастед, барои ҳар як хоҳиш як табақ угро мавҷуд аст. Пас, чаро ба Чинатаун сафар накунед ва имконоти зиёди угроҳои гуногунро омӯзед?
Тару тоза ва хушбӯй: Беҳтарин тарабхонаҳои баҳрии Ню Йорк
Маҳсулоти баҳрӣ ҷузъи асосии бисёре аз таомҳои чинӣ аст ва Ню Йорк макони баъзе аз тару тозатарин ва хушбӯйтарин тарабхонаҳои баҳрии кишвар аст. Аз тамоми моҳӣ то харчанги буғӣ, имконоти зиёди лазиз барои интихоб мавҷуданд. Баъзе аз беҳтарин маконҳои баҳрӣ дар Ню Йорк RedFarm мебошанд, ки як қатор хӯрокҳои инноватсионии баҳриро, ба монанди самбӯсаҳои майгу ва нахӯди барфӣ ва кӯзаҳои баҳрии бо бекон печонидашуда ва Golden Unicorn, ки бо таомҳои баҳрии анъанавии кантонияш машҳур аст. харчанг ва абалон.
Вақте ки сухан дар бораи маҳсулоти баҳрӣ меравад, тару тоза муҳим аст. Бисёре аз хӯрокҳои баҳрии чинӣ бо тамоми моҳӣ ё харчанг омода карда мешаванд, ки ин имкон медиҳад, ки гӯшт то ҳадди имкон тару тоза бошад. Ва бо ин қадар вариантҳои гуногуни баҳрии дастрас, норасоии хӯрокҳои болаззат ва болаззат барои омӯхтан вуҷуд надорад.
Беҳтарин ҷойҳо барои санҷидани мурғҳои Пекин дар Ню Йорк
Мурғобии Пекин яке аз барҷастатарин таомҳои таомҳои чинӣ аст ва Ню Йорк аз тарабхонаҳои аълои мурғобии Пекин камӣ надорад. Дар ин таоми анъанавӣ мурғобии бирёншуда бо панкейкҳои борик, кабудӣ ва чошнии лӯбиёи ширин пешкаш карда мешавад ва ин барои ҳар касе, ки мехоҳад мазза ва анъанаҳои ғании пухтупази чиниро эҳсос кунад, ҳатмист. Баъзе аз беҳтарин ҷойҳои мурғобии Пекин дар Ню Йорк аз ҷумлаи Ducks Eatery, ки як чархи беназири табақҳои классикиро бо мурғҳои дуддодашуда ва гелосҳои худ пешниҳод мекунад ва хонаи мурғобии Пекин, ки бо мурғҳои ширин ва пухтааш машҳур аст.
Вақте ки сухан дар бораи мурғи Пекин меравад, омодагӣ муҳим аст. Мурғоб одатан дар танӯри махсус бирён карда мешавад ва сипас дар сари миз кандакорӣ карда мешавад, то хӯрокхӯрон метавонанд аз пӯсти ҷаззоб ва гӯшти нарм лаззат баранд. Ва бо роҳҳои гуногуни лаззат бурдан аз мурғи Пекин - аз панкейкҳои классикӣ то печутоби муосир - бешубҳа меарзад, ки имконоти мухталифи дар Ню Йорк мавҷудбударо омӯзед.
Ҷустуҷӯи беҳтарин тарабхонаҳои гарм дар Ню Йорк
Деги гарм як услуби маъмули пухтупази чинӣ аст, ки пухтани компонентҳои хомро дар деги ҷамъиятии шўрбои ҷӯшон дар бар мегирад. Ин як таҷрибаи фароғатӣ ва интерактивии ошхона аст, ки барои гурӯҳҳо комил аст ва Ню Йорк аз тарабхонаҳои аълои деги гарм камбудӣ надорад. Баъзе аз беҳтаринҳо дохил мешаванд Hometown Hotpot & BBQ, ки як қатор ингредиентҳои тару тоза ба монанди гӯшти гов ва маҳсулоти баҳрии тунук буридашударо пешниҳод мекунад ва Hot Pot Little Sheep Mongolian, ки бо шўрбоҳои болаззат ва имконоти васеъи чошнии тар кардани он машҳур аст.
Яке аз беҳтарин чизҳои деги гарм ин қобилияти фармоиш додани хӯроки шумост. Хоҳишмандон метавонанд аз шўрбоҳои гуногун, гӯшт, сабзавот ва угро интихоб кунанд, то таоми беназир ва болаззат эҷод кунанд. Ва бо ин қадар тарабхонаҳои гуногуни деги гарм барои интихоб дар Ню Йорк, ҳамеша таҷрибаи нав ва ҷолибе вуҷуд дорад.
Омӯзиши ҷаҳони чойи чинӣ дар Ню Йорк
Чой як ҷузъи ҷудонашавандаи фарҳанги Чин аст ва Ню-Йорк барои омӯхтани анъанаҳои бой ва маззаҳои чойи чинӣ имкониятҳои зиёд фароҳам меорад. Аз чойҳои сабзи нозук то чойҳои сиёҳ, чой барои ҳар табъ ва афзалият мавҷуд аст. Баъзе аз беҳтарин чойҳои чой дар Ню Йорк иборатанд аз Ten Ren Tea, ки як қатор чойҳои баландсифати барг ва лавозимоти чойро пешниҳод мекунад ва T Shop, ки ба омехтаҳои чойи ҳунарӣ ва таҷрибаи беназири чой тахассус дорад.
Илова бар маззаи лазизаш, чой бо фоидаи саломатиаш низ маълум аст. Бисёре аз чойҳои чинӣ дорои хосиятҳои шифобахш мебошанд ва онҳо аксар вақт ҳамчун табобати табиӣ барои ҳама чиз аз дарди сар то мушкилоти ҳозима истифода мешаванд. Пас, чаро лаҳзае ҷудо накунед, ки аз як пиёла чойи гарми чинӣ лаззат баред ва аз бартариҳои зиёди он баҳра баред?
Сафари пухтупаз: омӯхтани Чинатаун дар Ню Йорк
Чинатаун дар Ню Йорк як маҳаллаи фаъол ва пурғавғо аст, ки пур аз хӯрокҳои болаззат ва фарҳанги бой аст. Аз витринаҳои рангоранг то бозорҳои пурғавғои кӯча, ҳамеша чизи нав ва ҷолиб барои кашф кардан вуҷуд дорад. Баъзе аз ҷойҳои ҳатман дидан дар Чинатаун аз дӯконҳои зиёди хӯрокворӣ дар бозори Канал кӯча, маъбади таърихии Маҳаяна ва Осорхонаи чинӣ дар Амрико иборатанд.
Яке аз роҳҳои беҳтарини таҷрибаи Чинатаун ин ғизои он мебошад. Бо ин қадар услубҳои гуногуни минтақавии пухтупази чинӣ, ҳамеша чизи нав ва лазиз барои санҷидани он вуҷуд дорад. Аз димма то деги гарм то хӯрокҳои угро, ҳар як таом имкониятест барои омӯхтани маззаҳо ва анъанаҳои бойи таомҳои чинӣ. Пас, чаро ба сайри ошпазӣ тавассути Чинатаун дар Ню Йорк наравед ва хӯрокҳои зиёди болаззат ва таҷрибаҳои пешниҳодкардаи онро кашф кунед?
