John Myers
Омӯзиши навъҳои Poutine
Путин як таоми маҳбуб дар Канада аст, ки аз фриҳои фаронсавӣ, қаҳваи панир ва соус иборат аст. Гарчанде ки дорухат анъанавӣ то ҳол маъмул аст, ҳоло вариантҳои бешумори ин табақ классикӣ мавҷуданд. Аз ихтисосҳои минтақавӣ то вариантҳои гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ, омӯхтани навъҳои поутин метавонад барои ҳама як саёҳати лазиз бошад.
Poutine чист?
Путин дар солҳои 1950-ум дар Квебек ба вуҷуд омадааст ва аз он вақт ба як ҷузъи асосии Канада табдил ёфтааст. Табақ маъмулан аз фриҳои гарм ва қаҳваранги фаронсавӣ иборат аст, ки дар болои он ҷӯйборҳои панири тару тоза ва шӯрбои бой аз қатраҳои гӯшт сохта шудаанд. Куртҳои панир калиди табақ мебошанд, зеро онҳо бояд каме гудохта шаванд, аммо ба ҳар ҳол сохтори худро нигоҳ медоранд. Шош он чизест, ки табақро бо ҳам мепайвандад ва ба картошка ва панир як унсури болаззат ва тасаллӣ илова мекунад.
Рецепт путини анъанавӣ
Дорухатҳои анъанавии поутин оддӣ, вале болаззат аст. Бо пухтан як партияи fries crispy оғоз кунед, пас онҳоро бо ҷӯйборҳои панири тару тоза пур кунед. Ниҳоят, ба боло миқдори зиёди шӯрбои гармро рехт, то панир гудохта шавад ва fries соусро тар кунад. Барои шӯрбо, гӯшти гов, мурғ ё гӯшти Туркияро истифода баред ва барои ғафс кардани омехта як руку аз орд ва равған илова кунед.
Поутини услуби Квебек
Поутини сабки Квебек версияи классикии табақ аст ва он то ҳол маъмултарин аст. Соза аз қатраҳои гӯшт тайёр карда мешавад ва ҷӯйборҳои панир тару тоза ва каме боланг мебошанд. Пиёдаҳо бояд ба қадри кофӣ қаҳваранг бошанд, то ба шӯрбо нигоҳ дошта шаванд ва тамоми табақ бояд гарм карда шавад.
Вариантҳои эҷодии Путин
Вариантҳои эҷодии поутин дар саросари Канада, аз занҷирҳои зуд-фуд то гастропабҳо пайдо мешаванд. Баъзе вариантҳои маъмул илова кардани бекон, гӯшти хук ё ҳатто харчангро ба табақҳои анъанавӣ дар бар мегиранд. Дигарон намудҳои гуногуни панир ё шӯрборо истифода мебаранд, масалан, бо истифода аз шӯрбои тунд ё ширин ё иваз кардани панирҳои панир ба панири бри ё кабуд.
Ихтисосҳои минтақавии Поутин
Минтақаҳои гуногуни Канада дорои хосиятҳои хоси путин мебошанд. Масалан, дар Алберта шумо метавонед "поутини дуддодашуда" -ро пайдо кунед, ки дар он гӯшти дуддодашуда, чошнии барбекю ва ҳалқаҳои пиёз дар болои картошка ва қаҳваҳои панир иборат аст. Дар Ванкувер, шумо метавонед "поутини лососӣ" -ро бисанҷед, ки гӯштро ба лососьи тару тоза иваз мекунад.
Вариантҳои гиёҳхорӣ ва вегетарианӣ Poutine
Барои онҳое, ки гӯшт намехӯранд, ҳанӯз ҳам имконоти зиёди путинии болаззат мавҷуданд. Ҳоло бисёр тарабхонаҳо шӯрбои гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ аз захираи сабзавот пешниҳод мекунанд ва баъзеҳо ҳатто панири растанӣ аз шири соя ё бодомро истифода мебаранд.
Толингҳо ва соусҳои поутин
Илова ба иловаҳои анъанавии қаҳваи панир ва соус, бисёр одамон мехоҳанд, ки ба поутини худ иловаҳои иловагӣ илова кунанд. Баъзе вариантҳои маъмул пиёзи сабз, бекони қаҳваранг, занбурўғҳои пухта ё ҳатто равғани трюфельро дар бар мегиранд. Соусҳо ба монанди шарбати хордор, аиоли чипотл ё майо сирпиёз низ метавонанд барои маззаи иловагӣ илова карда шаванд.
Беҳтарин ҷойҳо барои санҷидани Poutine
Путинро дар тамоми Канада пайдо кардан мумкин аст, аз занҷирҳои зуд-фуд то тарабхонаҳои хуби ошхона. Баъзе аз беҳтарин ҷойҳо барои озмоиши поутин инҳоянд: La Banquise дар Монреал, Smoke's Poutinerie дар Торонто ва Fritz Fry European Fry House дар Ванкувер.
Хулоса: Поутин, классикии Канада
Поутин шояд дар Квебек пайдо шуда бошад, аммо ҳоло он як классикии маҳбуби Канада аст, ки онро дар тамоми кишвар пайдо кардан мумкин аст. Новобаста аз он ки шумо рецепти анъанавиро бартарӣ медиҳед ё мехоҳед варианти эҷодиро санҷед, дар он ҷо поутин мавҷуд аст, ки ҳама лаззат баранд.
