Хумусро ях кунед - Оё ин имконпазир аст?

Hummus бояд то ҳадди имкон тару тоза барои яхкунӣ бошад

Новобаста аз он ки пасмондаҳо ё ҳамчун захира омода карда шудаанд, хоҳ худсохти ва хоҳ аз баста: hummus ба осонӣ ях мекунад. Дар ҳар сурат, хамир бояд пеш аз он ки ба яхдон дохил шавад, тару тоза бошад. Пас аз чанд соат дар ҳарорати хонагӣ, микробҳои зараровар метавонанд ба гумус паҳн шаванд. Ба таври зерин амал кунед:

• Хумусро пеш аз ях кардан боз омехта кунед. Бо ин роҳ шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи компонентҳо дар хамираи баробар тақсим карда мешаванд. Ҳамин тариқ, ба таври ғайриоддӣ ҷойгиршавии моддаҳои алоҳида пешгирӣ карда мешавад.
• Беҳтар аст, ки як контейнери нигоҳдории ғизоро истифода баред. Гумус илова кунед ва каме ҷой гузоред. Зеро гумус ҳангоми ях карданаш васеъ мешавад.
• Барои намӣ нигоҳ доштани hummus, шумо метавонед як қабати тунуки равғани зайтунро ба болояш резед. Қуттиро мӯҳр кунед ва онро дар яхдон гузоред. Дар он чо гумус се-чор мох нигох дошта мешавад.
• Агар ба шумо аксар вақт қисмҳои хурди гумус лозим бошад, хӯрокро дар табақи яхдон ях кунед. Шумо метавонед баъдтар ин блокҳоро алоҳида хориҷ кунед. Ҳамин тавр, шумо ҳамеша ҳамон қадаре, ки ба шумо лозим аст, истифода баред.
• Агар дар даст банка надошта бошед, халтаҳои яхдон низ мувофиқанд. Бо истифода аз як қошуқи калон, гумусро илова кунед ва эҳтиёт шавед, ки дар атрофи ҳошияи халта ҳарчи бештар боқимондаҳоро ҷамъ накунед.

Гумусро чӣ тавр дубора об кардан мумкин аст

Хумус ғизоест, ки бидуни гармкунӣ тайёр карда мешавад. Аз ин рӯ, он бояд то ҳадди имкон мулоим бе истифодаи оташдон ё печи микроволновка об карда шавад.

• Яхдон барои оббозӣ беҳтарин аст. Беҳтар аст, ки зарфи кушоданашударо шабона дар он ҷо гузоред, то гумус оҳиста-оҳиста консентратсияи аслии худро барқарор кунад.
• Аксар вақт, вақте ки ях мекунад, каме равған аз хамир мебарояд. Хумусро пеш аз адо кардан бо чангак ё блендери дастӣ омехта кунед. Чӣ тавр компонентҳоро дубора пайваст кардан мумкин аст.
• Агар гумус муддати тӯлонӣ ях карда шуда бошад, он метавонад мазза ва матоъро гум кунад. Агар лозим бошад, танҳо равған ё ҳанут илова кунед.
• Беҳтар аст, ки танҳо ҳамон қадар гумусро, ки воқеан истифода мебаред, об кунед. Ин аз афзоиши бактерияҳо дар хамир пешгирӣ мекунад.