Салмӯнро ях кардан ва ях кардан: он чизеро, ки шумо бояд ба назар гиред

Салмӯн як моҳии хеле маъмули ошӣ аст, ки шумо метавонед онро дар хӯрокҳои гуногун истифода баред. Салмонро ях кардан осон аст, агар шумо якчанд чизро дар хотир нигоҳ доред. Пас шумо метавонед онро дар вақти баъдӣ ба осонӣ дубора истифода баред.

Салмӯнро ях кунед - шумо бояд ба ин диққат диҳед

Агар шумо лососьро ба таври оммавӣ харидед, ях кардани он маъно дорад. Бо вуҷуди ин, шумо бояд дар ин ҷо чанд чизро қайд кунед.

• Агар шумо лососро барои ях кардан харед, он бояд то ҳадди имкон тару тоза бошад, зеро лососро танҳо як маротиба ях кардан лозим аст.
• Бо вуҷуди ин, бо лосос аз супермаркет ё бисёре аз моҳифурӯшон, моҳии ба фурӯш гузошташуда пас аз интиқоли яхкардашуда об карда мешавад.
• Барои пешгирӣ кардани ин мушкилот, ҳатман бо фурӯшанда тафтиш кунед, то бубинед, ки моҳӣ ягон вақт ях карда шудааст. Интихобан, лососҳои аллакай яхкардашуда маъно дорад, ки шумо метавонед онро дар ин ҳолат интиқол диҳед.
• Барои он ки шумо ҳамеша маҳз қисматеро, ки шумо мехоҳед бихӯред, барои ях кардан омода бошед, шумо бояд лососьро пеш аз ях кардан ба таври мувофиқ тақсим кунед.
• Ҳолати махсус лососҳои дуддодашуда мебошад. Ин аллакай печонида шудааст ва аз ин рӯ тавассути раванди тамокукашӣ устувор мегардад. Шумо метавонед онро бидуни дудилагӣ ях кунед, то он даме, ки бастабандӣ ҳанӯз кушода нашудааст. Агар шумо ин корро кунед, шумо бояд моҳиро зуд коркард кунед. Салмӯни дуддодашудаи яхкардашуда аз сабаби сатҳи тағйирёфта барои истеъмоли хом камтар мувофиқ аст, аммо шумо метавонед онро дар хӯрокҳои гарм бидуни мушкилот истифода баред.

Салмӯнро ях кунед - Ин тавр аст

Салмӯни яхкардашуда бояд бо нарм об карда шавад, то он ки хӯрокхӯрӣ боқӣ монад.

• Обшавии дар яхдон махсусан барои миқдори зиёди лососҳои яхкардашуда мувофиқ аст. Барои ин, моҳиро дар яхдон тақрибан 12 соат пеш аз омода кардан ҷойгир кунед. Пеш аз он, онро аз бастабандӣ гирифта, дар як коса гузоред. Дар яхдон, он бояд дар масофаи муайян аз дигар хӯрокҳо ҷойгир карда шавад, то мазза интиқол наёбад. Пас аз он ки лососро аз яхдон берун кунед, шумо бояд онро фавран коркард кунед.
• Шумо инчунин метавонед лососьро дар печи микроволновка об кунед. Барои ин, онро аз яхдон берун кунед ва бастаро хориҷ кунед. Моҳиро ба табақе гузоред, ки аз боло ва поён коғази ошхона пӯшонида шудааст, то ки бориктарин қисми моҳӣ дар миёна бошад. Барои ҳар 4 грамм моҳӣ дар печи 5-450 дақиқа лозим аст. Он бо функсияи оббозӣ беҳтар кор мекунад. Пас, бигзор моҳӣ дар ошхона каме об шавад, пеш аз тайёр кардани лосос.
• Варианти дигар ин аст, ки лосос дар раковина об шавад. Ин барои 30 грамм моҳӣ тақрибан 500 дақиқа вақт мегирад. Моҳиро дар халтаи обногузар ҷойгир кунед, то аз афзоиши бактерияҳо пешгирӣ карда шавад. Салмӯн бояд пурра бо оби хунук дар раковина пӯшонида шавад, ки шумо бояд онро ҳар ним соат иваз кунед. Боз, шумо бояд моҳиро фавран омода кунед.