John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
Барои бичашед:
- 200 g Гӯшти буз, аз китф
- 850 g об
- 8 cm Асои дорчин
- 16 g Шўрбои мурғ, булёни крафт
- 4 миёна Помидор, сурх, пурра пухтааст
- 1 миёна Сабзӣ
- 1 қубур Гандано
- 40 g Гӯзапояҳои карафс, тару тоза ё яхкардашуда
- 20 g Занҷабил, бурида, тару тоза ё яхкардашуда
- 4 чубҳои Лимон, тару тоза
- 2 Қаламфури гарм, сурх, дароз, ҳалим
- 4 миёна Баргҳои оҳаки кофир, тару тоза ё яхкардашуда
- 2 Тбил Орди Тапиока
- 3 Тбил Шароби биринҷ, (Арак Масак)
- 2 Тбил чошнии соя, сабук
- 4 Limes
- Намак ва ќаламфури сиёҳ, тару тоза аз осиёб
Дастурамал
- Гӯшти буз ва устухонҳои гӯштро хуб бишӯянд ва дар зарфи 5 литрӣ, ки бо оби фаровони шӯр пӯшонида шудаанд, 2.5 дақиқа пухтан. Молро резед, дањонро партоед ва дегиро тоза кунед. Гӯштро ба пораҳои нешзанӣ буред ва бо устухонҳо боз дар табақ гузоред. Об, чӯби дорчин ва шўрбои мурғро илова кунед ва ба оташ оваред. Ба шўрбо баробари тайёр шуданаш компонентњои зерин илова карда мешаванд. Бигзор 150 дақиқа пазед.
- Помидорро бишӯед, навдаи онро канда, ба дарозии нимсола бурида, пояи сабзро резед. Нисфи дарозӣ ва чорроҳаро ду баробар кунед. Сабзиро бишӯед, ҳар ду нӯги онро буред, пӯст кунед ва ба таври диагоналӣ тақрибан ба андозаи бурида буред. буридаи ғафсӣ 3 мм. Пиёзро бишӯед ва тақрибан ба таври салиб ба пораҳо буред. 1 см васеъ. Карафсҳои тару тозаро бишӯед, хушк кунед ва канда, реза кунед ва баргҳои бенуқсонро ях кунед. Пояҳои бебарг ва бенуқсонро ба таври салиб ба ролҳо буред. 3 мм васеъ. Миқдори мувофиқро гиред. Пояҳои истифоданашударо ҳамчун рол ях кунед. Молҳои яхкардашударо баркашед ва ба обшавӣ иҷозат диҳед.
- Занҷабилҳои тару тоза, шуста ва пӯстро ба таври салиб ба буридаҳои тунук буред. Молҳои яхкардашударо баркашед ва об кунед. Алафи лимуи тару тозаро бишӯед, пояи сахти поёнро тоза кунед, баргҳои қаҳваранг ва хушкшударо тоза кунед ва танҳо қисмҳои сафед то равшании сабзро истифода баред. Инро тақрибан ба қисмҳо буред. 8 см дарозӣ. Агар лозим бошад, баргҳои берунии сабзро хориҷ кунед. Нисфи поёни пораҳоро бо болға нарм майда кунед. Поя бояд бетағйир боқӣ монад. Қаламфури сурхро бишӯед ва тақрибан ба қисмҳо буред. 1 см васеъ. Донҳоро тарк кунед, пояро партоед. Барги оҳаки кофирро бишӯед ва пурра истифода баред.
- Шӯрборо бо ҷумбонидан хуб резед ва онро ба saucepan баргардонед. Бигзор маводе, ки аз ҷумбонидан гирифта мешавад, сард шавад. Гӯштро аз устухонҳои калон ҷудо кунед ва ба андозаи калон бурида кунед. Қисмҳои хурдтарро тарк кунед ва ҳардуро омода кунед. Порчаҳои занҷабил ва сабзиро аз ҷумбонидан гирифта, аз ҷумбонидан дағал гузаронед. Маводи боқимондаро партоед, ки бояд ҷӯшон шавад.
- Барои шарбати оҳак, оҳакҳоро бодиққат бишӯед ва як порчаро ба дарозии рост ва чапи пояи поя буред. Қисмҳоро ҷудо кунед ва 4 қисмро дастӣ пахш кунед, дуи дигарро барои ороиш истифода баред. Қисмҳои холӣ ва миёнаро партоед (дар таркибаш моддаҳои талх доранд).
- Орди тапиокаро бо шароби биринҷ, чошнии соя ва шарбати лимӯ омехта кунед. Ба шўрбои гӯшт ва устухонҳои гӯштӣ илова кунед ва ба оташ оваред. Дар омехтаи шароби биринҷ омехта кунед ва бигзоред, ки онро муқаррар кунад. Шӯрборо бо намак ва ќаламфури сиёҳ гузоред. Ба болои 4 косаи хизматрасонӣ паҳн кунед ва гарм бо 4 табақи биринҷи пухта ва як порчаи оҳак, дар якҷоягӣ бо самбали интихобкардаи худ хизмат кунед ва лаззат баред.
