Гӯшти барра: Ба он чизе, ки шумо бояд диққат диҳед

Гӯшти гӯсфанд гӯшти гӯсфандро пухтан илми ракетӣ нест. Агар шумо ба чанд чиз диққат диҳед, гӯшт воқеан нарм ва боллазату шањдбори мемонад - як тӯҳфаи воқеӣ.

Гӯшти барра - аз таъми аз ҳад зиёд худдорӣ кунед

Хусусияти барра таъми ҳалим ва каме тунд аст.

• Барраро кам-кам мавсим кунед. Аз ҳад зиёд таъми таъми нозуки гӯштро ниқоб мекунад.
• Як каме намак ва ќаламфури ҳатмист. Бисёр гиёҳҳои Баҳри Миёназамин ба монанди розмарин, шалфей ё тимьян бо барра комилан мувофиқанд.
• Шумо инчунин метавонед барраро бо наботот ва ҳанут хеле хуб маринад кунед. Барои маринадҳои хонагӣ равғани зайтуни хушсифатро истифода баред. Сирпиёз хоси таомҳои баҳри Миёназамин аст. Он бешубҳа набояд аз маринад барра гум шавад.
• Агар шумо гӯштро пеш аз grilling маринад кунед, он бояд на камтар аз се-чор соат дар маринад бошад.
• Барраҳои гӯсфанд, буридаҳои пои қаҳваранг ё лососҳои барра барои грилл беҳтарин мувофиқанд. Ҳангоми харид, боварӣ ҳосил кунед, ки гӯшт рагҳои хуби чарбуро дорад. Он гоҳ он воқеан боллазату шањдбори мешавад.

Гӯшти барра - ба ҳарорати аслӣ диққат диҳед

Барра пас аз грилл бояд гулобӣ дошта бошад. Он гоҳ он нарм ва боллазату шањдбори аст. Барраи хуб пухта зуд хушк мешавад. Вақте, ки гӯшт бояд дар грилл бошад, мутаносибан кӯтоҳ аст.

• Чопҳои барра ё стейки барра пас аз як гӯшт аз ду то се дақиқа дар як тараф омода мешаванд.
• Барои лососьи барра, он кофӣ аст, ки онҳо дар гӯшзад гарм барои ду дақиқа аз ҳар тараф бошанд.
• Маслиҳат: Барои табдил додани гӯшт аз чангак истифода набаред. Агар гӯштро сӯрох кунед, шарбат тамом мешавад. Натиҷа: гӯшт хушк мешавад.
• Агар шумо хоҳед, ки гӯшт гулобӣ ва боллазату шањдбори бошад, ҳарорати аслиро ҳамчун дастур истифода баред.
• Агар термометри гӯшт ҳарорати аслии аз 60 то 65 дараҷаро нишон диҳад, гӯшт дар миёна пухта мешавад.
• Агар шумо ба ҳар ҳол мехоҳед, ки он гулобӣ бошад, аммо каме бештар анҷом дода шавад, вақте ки ҳарорати аслӣ аз 65 то 68 дараҷа аст, гӯштро аз грил хориҷ кунед.