John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
Струдел аз фазан ва мурғ
- 350 g Пиёз
- 2 Павлуси шикор, сина ва калла парвариш карда мешавад
- 6 Чӯҷаҳои хонагӣ
- 2 Тбил нефт
- 150 g Сабзӣ бурида
- 100 g Селериак тару тоза
- 100 g Хамираи помидор
- 500 ml майи сурх
- 500 ml Порт шароб
- 5 L Шўрбои сабзавот
- 10 Бай меравад
- 1 рози намак
- 1 рози Филфил
- 2 Пораҳои қаннодӣ
- 2 Тбил Коняк
- 2 Тбил Шароби Мадейра
- 4 Тбил петрушка барге
- 3 Зардии тухм
- 70 g Бодиринг
Карам сурх
- 1 Карами тару тоза сурх
- 2 себ
- 6 Тбил Эссенти сирко
- 6 Тбил шакар
- 5 Пиёз
- 5 Тбил Равған / чарбу
Дар кисаҳои картошка бо авокадо шоҳбулут пур
- 2 Тбил шакар
- 250 g Chestnuts
- 100 ml Порт шароб
- 100 ml майи сурх
- 1 Мусир
- 250 ml Шӯрбои мурғ
- 1 рози намак
- 1 рози Филфил
- 1 хӯша Чиз
- 1 хӯша ьафари
- 500 g Картошкаи ордӣ
- 600 g Чашм
- 150 g об
- 1 рози Nutmeg
- 1 рози Намаки баҳр
- 5 Зардии тухм
- 3 Тбил Бодиринг
Дастурамал
Струдел аз фазан ва мурғ
- Барои штрудел аз фазан ва чӯҷаҳо, пиёзро пӯст ва реза кунед. Ҷасади паҳлавон ва чӯҷаҳои хонагӣ оҳиста-оҳиста дар равған бо ранги хуб бирён кунед (агар лозим бошад, фурӯшанда онҳоро реза кунад. Мукаабҳои пиёзро илова кунед ва бирён кунед. Сабзӣ ва мукаабҳои карафсро илова кунед ва тостро идома диҳед. Хамираи помидорро илова кунед, гармиро баргардонед ва кӯтоҳтар арақ кунед, бо шароби сурх ва портӣ деглаз кунед ва кам кунед. 2-3 маротиба бо сабзавот пур кунед, оҳиста-оҳиста то напазед, равѓан кунед ва мунтазам равѓан кунед. Наботот ва ҳанутро илова кунед ва бигзоред, ки тақрибан то пазед. 2-3 соат, пас аз як матое гузаред, боз каме кам кунед ва чанде пеш аз хизмат равғани хунукро дохил кунед.
- Аз гӯшти по, қаймоқ, коняк, Мадейра дар блендер фарси хубе тайёр кунед (ҳамаи компонентҳо бояд яхбандӣ бошанд), пас бо петрушка омехта кунед ва бо намак ва ќаламфури омехта кунед - зуд аз ҷумбонидан ва дар ях хунук кунед.
- Барги струделро паҳн кунед, як қабати тунуки фарсро паҳн кунед ва кунҷҳоро бо зардии тухм молед. Пӯсти фазанро ба дарозии фарс гузошта, бо фарс тунук гузоред, синаҳои мурғро ба таври салиб болои ҳам ҷойгир кунед ва сипас хамирро сахт печонед. Равғанро бо равған ва зардии тухм молед, онро дар варақи нонпазӣ бо коғази нонпазӣ ҷойгир кунед ва дар танӯр тақрибан пазед. 18 дақиқа дар 190 ° C, пас онро 10 дақиқа истироҳат кунед.
Қуттиҳои картошка
- Барои кисаҳои картошка пуршуда аз шакар карамели сабук тайёр кунед. Шабулҳои пӯстшударо илова кунед, ба таври мухтасар глазур кунед ва бо порт ва шароби сурх резед. Пӯст ва майда кӯза кунед. Мукаабҳоро дар равған ҷудо карда, ба шоҳбулутҳо илова кунед. Бо гӯшти мурғ пур кунед ва каштанҳоро то нарм оҳиста пухта кунед. Ба яхмос илова кунед, намак ва ќаламфури илова кунед ва авокадо кунед. Бигзор омехта хунук шавад, пас пиёзҳои резашуда ва петрушка илова кунед. Картошкаро бишӯед, дар болои намаки баҳр ҷойгир кунед ва дар танӯр дар 180 ° C тақрибан 1 соат пухтан.
- Сипас ба хунуккунӣ иҷозат диҳед, пӯст кунед ва пахш кунед - бо компонентҳои боқимонда ба таври шадид хамир кунед, то хамири ҳамвор созед. Хамирро дар фолга печонед ва онро дар яхдон барои 30 дақиқа гузоред. Хамири картошкаро бо зардии тухм тунук резед ва тақрибан 20 бурида буред. Диаметри 8 см, каме аз авокадо каштанро ба боло гузоред ва ба ҳилолҳо пӯшед - мулоим пахш кунед. Ба таври мухтасар дар оби шӯр напазед. Кисаҳои картошкаро дар равғани тозашуда то пухтан бирён кунед.
ѓизо
Хизмат: 100gКалорияҳо: 97ккалКарбогидратҳо: 10.3gСафеда: 1.3gFat: 4.3g
