Барбекю Hot Dog

Хот-дог дар ҳадди аққал даҳҳо навъ пешниҳод карда мешавад. Бо кӯл (сабки Атланта), бо карамти шӯр (Ню Йорк ё Милуоки услубӣ), бо майо ва помидор (Феникс ё Сан-Франсиско). Он бо хардал, кетчуп ё майонез дастрас аст. Он ширин ва турш, бо бодиринг, панир ё бекон дастрас аст. Ман мехостам, ки Pølser Danish (сабки Дания) - ҳамчун як навъ варианти аврупоӣ зикр кунам. Ҳадафи ман ин буд, ки хот-дог дошта бошед, ки шумо метавонед барои барбекю хизмат кунед. Дар андозаи дуруст, он инчунин як оғози хуб медиҳад.

Пеш аз ҳама, ҳасиб. Pølser ё Wienerle барои барбекю мувофиқ нест. Бо Pølsern ман кам як чизи хубе пайдо кардам. Пӯсти пластикии ранга аллакай маро метарсонад. Он бояд як братвурст бошад. Дар охир ман дар бораи як bratwurst дацал аз қассоб ба ман боварӣ қарор. Бо дандондон аз ҳар тараф дар он сӯрохиҳои хурд мезанам.

Пиворо бо тухми каравай дар як коса гузоред ва то напазед. Ҳасибҳоро илова кунед ва дар ҳолати пасттарин 20 дақиқа истода бошед (напазед). Сипас онро берун кунед ва пӯстро дар чанд ҷой барои грилл каме харошед. Акнун ҳасиб метавонад то он даме, ки лозим шавад ё то он даме, ки грилл омода шавад, дурӯғ гӯяд.

Пиёзро ба ҳалқаҳо буред. Як пиёла обро дар дегчаи чуян ҷӯшонида, пиёз илова кунед. Ба ҷои об, шумо инчунин метавонед нӯшокие, ки ҳасиб дар он буд, истифода баред. Абрҳоро ва пухтан то он даме, ки тамоми моеъ бухор шавад. Акнун ба 2 қошуқи равғани тозашуда илова кунед ва дар оташи паст то қаҳваранг шудани пиёз бирён кунед. намак. 1 tbsp дигар равғани тозашуда илова кунед ва бо 1 tbsp орд хок кунед. Бе луқма омехта кунед ва ҳоло пиёзро дар равған бирён кунед, доимо омехта кунед. Агар лозим бошад, каме равған илова кунед. Вақте ки пиёзҳо хуб қаҳваранг ва кӯза мешаванд, онҳоро аз табақ берун кунед ва равғанро дар дастмолҳои коғазӣ холӣ кунед. Гарм нигоҳ доред.

Салатро тоза кунед. Азбаски одатан дар барбекю хӯриш мавҷуд аст, шумо метавонед дар ин ҷо каме шоха кунед. Ролҳоро буред - беҳтарин парисетҳо - аммо ҳамаи онҳоро набуред.

Гриллро бо чӯби се минтақа омода кунед. Аввал ҳасибҳоро дар болои гармии ғайримустақим гузоред. Грили чойник дар ин чо бартарй дорад. Бигзор ҳасибҳо ҳадди аққал 5 дақиқа боз гарм шаванд, сипас онҳоро ба чӯб гузоред. Ба ҷои ин, ролҳоро дар ҳолати ғайримустақими грилл ҷойгир кунед.

Хардалро бо кетчуп омехта кунед. Вақте ки онҳо пухта мешаванд, ролҳоро аз грилл гиред. Вақте ки онҳо ранги грилл доранд, ҳасибро табдил диҳед.

Як миқдор омехтаи хардал кетчупро ба булочка резед ва онро паҳн кунед. Боз салат ва кетчупи хардалро илова кунед ва ҳасибҳои тару тозаро аз грилл пахш кунед. Хизмат пошидан бо пиёз бирён ҳанӯз гарм. Бо корди тез ду баробар карда, онҳо инчунин барои барбекю бо якчанд меҳмонон як оғози хубе мекунанд.

Агар хоҳед, шумо албатта метавонед ба ҷои хӯриш салати кола ё карамт хӯред. Аммо бахусус карамти шӯрбо барои ман бо барбекю тобистона мувофиқ нест. Агар он то ҳол карамут бошад, ман тавсия медиҳам, ки наботро бо захираи пивое, ки дар он ҳасиб буд, ҷӯшонед.