John Myers
Мо ба шумо роҳҳои гуногунро нишон медиҳем, ки чӣ тавр тайёр кардани нонрезаҳои маҳин ё нонрезаҳои дағалтар. Барои худатон нонрезаҳо тайёр кунед, намудҳои зерини нон беҳтаранд:
- нон сафед
- Нони тост
- Роллҳои претзел
- Пойафзол
- Рускҳо
- нони қаҳваранг
- baguettes
Барои нонрезаҳои худ, бигзор нон чанд рӯз хушк шавад. Агар имконпазир бошад, онро пешакӣ ба мукааб буред, то он даме, ки барои он хеле душвор набошад. Агар шумо хоҳед, ки нонрезаҳои сабуки панко аз таомҳои ҷопонӣ тайёр кунед, аз нони сафед истифода баред ва инчунин пеш аз хушк кардан пӯсташро буред. Барои тезонидани хушккунӣ, шумо инчунин метавонед мукаабҳои нонро дар танӯр дар 50 дараҷа барои ду соат ҷойгир кунед. Муҳим аст, ки нон воқеан хуб хушк карда шавад, вагарна нонрезаҳо зуд қолиб мешаванд.
Шумо барои коркарди минбаъда интихоб доред:
- Шумо метавонед худатон нонрезаҳоро бо протсессори хӯрокворӣ созед - ин камтарин вақт ва кӯшишро талаб мекунад. Нони хушкро тадриҷан ба мошин гузоред, то ҳама чиз хок карда шавад.
- Интихобан, нонрезаҳои хуб ё нонрезаҳои дағалро дастӣ созед. Аз як сӯзанаки ошхона истифода баред, ки он қадар дағал нест ва ё мукаабҳои нонҳои хушкро дар халтаи яхдон ҷойгир кунед ва онҳоро бо як печка чанд маротиба печонед. Баъзеҳо танҳо нони кӯҳнаро тавассути гӯшт суфтакунанда ё суфтакунандаи барабан мегардонанд.
Бо он чизе, ки ба шумо беҳтарин мувофиқат мекунад, таҷриба кунед. Сипас нонрезаҳои нонрезаро дар ҷои хушк ва ҳаво нигоҳ доред. Ин онҳоро тақрибан ду моҳ нигоҳ медорад.
Агар шумо хоҳед, ки аз нонрезаҳои бе глютен ё нонрезаҳо нонрезаҳо тайёр кунед, танҳо нони бе глютенро истифода баред. Шумо метавонед дар бораи фарқияти байни нонпазӣ ва нонпазӣ дар донишҳои коршиносии мо хонед. Шумо инчунин метавонед нонпазиро бе нон истифода баред. Орди бодом аксар вақт барои нонпазӣ дар таомҳои камкарбогидрат истифода мешавад (гарчанде ки бӯи сабуки марципан, ки ба вуҷуд меояд, бо ҳар як табақ мувофиқ нест). Зарфҳои соя низ барои ғелонда мувофиқанд. Агар шумо шницелро дар асоси сафедаи офтобпараст ё нахӯд дар мағозаҳо пайдо кунед, шумо инчунин метавонед онҳоро ба нонрезаҳои бе глютен ва вегетарианӣ коркард кунед.
Худатон тайёр кардани нонрезаҳо ва нонрезаҳо на танҳо хеле оддӣ аст, балки шумо инчунин дар мавзӯи устуворӣ саҳми хурд, вале арзишманд мегузоред. Зеро ба ҷои он ки ба нонрезаҳои истеҳсоли саноатӣ муроҷиат кунед, шумо ба тавозуни иқлимии маҳсулоти ниҳоӣ таъсири мусбӣ медиҳед. Барои нонрезаҳои шумо, барои интиқоли ғизо ба супермаркет на мошин дар корхона истифода мешавад ва на мошини боркаш. Пас, резакунаки худро берун оваред ва нони хушку кӯҳнаи худро аз қуттии партов захира кунед.
Маслиҳатҳо оид ба рецепт: Пас шумо метавонед нонрезаҳои хонагии худро истифода баред, то таомҳои болаззат ба монанди шницели колраби ё мурғҳои кӯзаро омода созед.
