John Myers
Дорухатҳои асосии омлет, ба монанди фриттатаи итолиёвӣ, танҳо аз тухм, намак, ќаламфури ва равғани пухта иборатанд. Равған, равғани равшан ё равғани пухтупаз барои охирин мувофиқанд. Ба як нафар ду то се тухмро ҳисоб кунед ва онҳоро бо шланг кӯфт. Массаи тухми моеъро бо каме намак ва ќаламфури омехта кунед.
Як чӯбчаи равғанро дар табақ гудохта ё каме равғанро дар он гарм кунед. Шумо инчунин метавонед бе равған дар як табақи пӯшида кор кунед. Плитаро ба гармии паст то миёна табдил диҳед. Тухми латукӯбшударо ба табақ резед ва омехтаро барои ду то се дақиқа бигузоред. Дар ҳамин ҳол, бо истифода аз спатула омехтаи тухмро ба мобайни дег чанд бор бардоред, то тухмҳое, ки ҳанӯз равонанд, низ гармии кофӣ гиранд. Вақте ки гузошта мешавад, омлетро ба ним пӯшед ва хизмат кунед.
Омлет беҳтарин кор мекунад, агар шумо якбора тухмро дар дег нагузоред. Пеш аз он ки табақ хеле пур шавад, беҳтар аст, ки якчанд омлетҳои хурд тайёр кунед. Шумо метавонед вақти пухтупазро мувофиқи афзалиятҳои шахсии худ танзим кунед. Агар шумо як ядрои моеъро афзалтар донед, нагузоред, ки омехта пурра ҷойгир шавад. Агар ба шумо тухмҳои пухта ва пухта пухташуда маъқул бошад, бигзор онҳо каме дигар пухта шаванд. Омлетҳоро инчунин бо гиёҳҳои тару тоза, панир, занбурўғҳо, ветчина, бекон, картошка ва дигар сабзавотҳо тоза кардан мумкин аст. Омлети болаззати панир, омлети картошкаи боллазату шањдбори мо ва дастурхони омлети бисёрҷонибаи моро санҷед.
