Emma Miller
Гӯшт, хусусан гӯшти гов ва барра дорои бисёр моддаҳои ғизоӣ мебошад. Ба гуфтаи диетолог Ирина Бережна, ба инҳо оҳан, селен ва витаминҳои В дохил мешаванд.
Баъзе коршиносони ғизо тавсия медиҳанд, ки аз гӯшти сурхи машҳур даст кашанд. Манфиат ва зарари ин маҳсулот чист? Дар ин бора диетолог ва гастроэнтеролог Ирина Бережная дар шарҳи радиои Sputnik хабар дод.
Коршиносони гуногун навъҳои гуногуни гӯштро “сурх” медонанд. Ба гуфтаи Бережная, гушти гову барраро хамин тавр номидан лозим аст. Ба гуфтаи диетолог, ин маҳсулот дорои бисёр моддаҳои муфид аст. Инҳо иборатанд аз оҳан, селен, витаминҳои В ва кислотаҳои равғании серғизо, ки барои дастгирии системаи иммунӣ, асабҳои марказӣ ва мушакҳо заруранд.
Масалан, талаботи ҳаррӯзаи оҳан дар як пораи хурди гӯшти сурх мавҷуд аст, афзуд табиб. Барои он ки ин миқдор бо хӯрокҳои растанӣ ба даст ояд, шумо бояд се кило себи пӯсти сабз ё як килограмм кабуди гречихаро бихӯред.
Ба ҳисоби миёна, мегӯяд ӯ, барои одами солим дар як ҳафта аз 400 то 500 грамм гӯшти сурх хӯрдан комилан бехатар аст. Ба гуфтаи Бережна, афроди гирифтори вазни зиёдатӣ, холестирини баланд ва бемории дилу рагҳо бояд аз гӯшти сурхи равғанӣ худдорӣ кунанд.
