John Myers
Булгур тайёр кунед - он чӣ гуна кор мекунад?
Усули беҳтарини тайёр кардани булгур ин аст, ки онро дар оби ҷӯшон ё шӯрбо тар кунед. Дар ин ҷо, дар Олмон, гандуми сахтро асосан пешакӣ пухта пешниҳод мекунанд. Ин маънои онро дорад, ки ба пухтани булгур ва ё ба вақти муайяни пухтан аҳамият додан лозим нест. Мӯҳлати варам фарқ мекунад Булгури хеле майдадор тақрибан дар давоми ҳафт дақиқа варам мекунад, дар ҳоле ки варианти дағал аз 20 то 25 дақиқа мегирад. Дар ин муддат он ба ҳаҷми худ тақрибан ду-се маротиба мерасад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки ҳамеша як контейнери калонро истифода баред. Сипас ғалларо бо каме равған ё равғани зайтун тоза кунед ё аз рецепти қадам ба қадам мо барои тайёр кардани хӯришҳои болаззат бо фета истифода баред.
Кускус тайёр кунед - он чӣ гуна кор мекунад?
Кускусро ба таври зерин омода кунед: Оби шӯрро то ҷӯшон диҳед (ё ба ҷои дигар шўрборо истифода баред), кӯзаро аз оташ хориҷ кунед, кускусро илова кунед ва бигзор он варамида, пӯшонида, тақрибан панҷ дақиқа. Миқдори моеъ ва вақти дақиқи варамро дар баста дидан мумкин аст. Сипас, як даста равған ва равғани зайтунро омехта кунед ва ҳама чизро бо як мушак резед. Кускусро бо сабзавоти буғӣ, нахӯд ва гӯшт (мурғ, гӯшти гов ё барра) ё моҳӣ гарм кардан мумкин аст. Пас аз хунук шудан, шумо метавонед онро барои тайёр кардани хӯришҳои кускус истифода баред, ки он бо помидор, каду, бодом ва гиёҳҳои тару тоза мувофиқ аст.
Тайёр кардани кускус ва булгур ҳамчун таом: маслиҳатҳо ва ҳилаҳо
Азбаски кускус ва булгурро бе пухтупаз тайёр кардан мумкин аст, гандумҳо ҳамчун як табақи зуд барои сабзавот ё гӯшт, ба монанди мурғ ё барра беҳтаринанд. Маслиҳат: Булгур ва кускус хеле бемаззаанд, аз ин рӯ озодона донҳоро мувофиқи хоҳиши худ гузоред.
Одатан, кускусро дар шакли конус дар маркази табақ ҷойгир мекунанд ва дар атрофи он хӯрокҳои паҳлӯ ҷойгир карда мешаванд.
Ғаллаи миёна, булгур ҳамчун пуркунӣ хуб кор мекунад, масалан дар қаламфури рангоранг. Ҳамчун салат, булгур бештар бо номи таббуле маъруф аст. Беҳтар аст, ки барои ин булгурҳои хуштаъмро истифода баред. Агар дар бораи шарқӣ сухан гӯем: Ғаллаи доначаҳо ҳамчун киббе болаззат ва тозашуда аст - гӯшти гӯшт, ки аз ошхонаи Лубнон меояд, бениҳоят хуб аст. Дастурҳои мо ба шумо нишон медиҳанд, ки чӣ гуна ин таоми барра ва булгурро дар муддати камтар аз як соат омода кунед!
PS: Шумо инчунин метавонед булгурро ҳамчун ғизои асосӣ омода кунед. Масалан, табақи булгури сабзавотии моро санҷед: тунд, болаззат ва дар 45 дақиқа дар рӯи миз.
Фарқи байни булгур ва кускус чӣ гуна аст?
Кускусро аз гандум, арзан ё ҷав реза карда мешавад: намнок карда, ба тӯбҳои хурд печонида, ҷӯшонида, дар ниҳоят хушк мекунанд. Булгур бошад, аз гандуми сахт тайёр карда мешавад. Донаҳо буғ карда мешаванд, дар қадами оянда хушк мешаванд ва сипас ба қисмҳои хурд бурида мешаванд. Ин ду хӯрок таъми каме чормағз ва омодагии оддӣ доранд. Мисли булгур, кускус дар Олмон одатан қаблан пухта фурӯхта мешавад. Дар хона шумо бояд танҳо бигзоред, ки манна варам кунад. Ҳамчунин хонед, ки чӣ тавр пухтан биринҷ бо усули варамкунӣ.
