Paul Keller
Аз мо на танхо тарзи хушк кардани чилиро ёд гиред. Мо инчунин ба шумо нишон медиҳем, ки чӣ тавр истифода бурдани қубурҳоро барои рафъи шиддат ва ба ин васила дарди шумо халос кунед!
Мо чилиро пеш аз ҳама ҳамчун ҳанути оташин барои соусҳо, шӯрбоҳо ё маринадҳо медонем. Он чизеро, ки бисёриҳо намедонанд: ингредиенти табиии фаъоли капсаицин, ки баргҳоро гарм мекунад, инчунин ба шиддати мушакҳо кӯмак мекунад. Агентии Аврупо оид ба доруҳо (EMA) инчунин таъсири мусбати капсаицинро ба дарди сабуки пушт тасдиқ мекунад. Дар ин омӯзиш, шумо дар бораи истифодаи шифобахши чили бештар маълумот хоҳед гирифт.
Аз ин рӯ: Ба ҷои он ки пас аз пухтупаз дар яхдон фаромӯш накунед, онҳоро хушк кунед. Мо ба шумо нишон медиҳем, ки ин кор то чӣ андоза осон аст ва ба шумо дастурҳои фаврӣ оид ба бастаи чили оромкунанда медиҳем.
Чилиро чӣ тавр хушк кардан мумкин аст
Дар ҳаво хушк кардани қаламфури чили шумо эҳтимолан осонтар аз ду усулест, ки мо ба шумо нишон медиҳем, аммо бешубҳа дарозтар хоҳад буд. Вобаста ба андозаи чили, тақрибан 4-6 ҳафта.
Ба шумо танҳо қаламфури чили тару тоза, риштаи ғафс ва сӯзан лозим аст. Чилиҳоро як ба як бо сӯзан ва ресмон мерезед. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар байни гулҳо масофаи муайян мавҷуд аст. Агар онҳо ба ҳам наздик бошанд, онҳо метавонанд бо мурури замон пӯсида шаванд. Беҳтар аст, ки гулчаҳои қаламфури чили худро дар ҷое овезон кунед, ки ба он нури бевоситаи офтоб намерасад. Ин аст, асосан. Пас аз он ки онҳо пурра хушк мешаванд, онҳоро бо корд пора-пора кунед ё блендери ошхонаатонро истифода баред.
Маслиҳати мо: гулчанбарҳои чили низ ороиши олӣ дар ошхонаи шумо мебошанд.
Хушк кардани чили дар танӯр
Агар шумо хоҳед, ки чили худро зудтар хушк кунед, танӯр алтернативаи хубест ба хушккунии ҳаво. Ҳангоми дар танӯр хушк кардан, шумо ду вариант доред. Якум: Шумо қаламфури чилиро ба таври дароз буридаед.
Аммо пеш аз он ки мо ба варианти дуюм гузарем, як огоҳӣ дар ин бора: агар шумо кӯзаҳоро бо дасти урён бурида бошед, эҳтиёт шавед, ки фавран ба рӯи худ даст нарасонед. Ин метавонад боиси хашми шадид гардад!
Сониян, шумо онҳоро пурра мемонед ва пас аз хушк кардан, онҳоро тавассути чопкунаки электрикии ошхона мегузаронед. Бо варианти якум, чили тезтар хушк мешавад, дар дуввум шумо худро ба даруни тези мева ламс мекунед. Пас, худатон қарор кунед, ки ба шумо чӣ бароҳаттар аст. Дар ҳарду ҳолат, қубурҳоро дар табақи нонпазӣ баробар паҳн кунед ва тақрибан 9 соат дар ҳарорати 40 ° C хушк кунед. Истифодаи коғази нонпазиро фаромӯш накунед, то ки қуттиҳо ба варақи нонпазӣ набанданд!
Чили хушк: Чӣ тавр печонидани чили
Пас аз он ки қаламфури чили шумо хушк ва бурида шуд, шумо метавонед пеш аз ҳама онҳоро барои тоза кардани хӯрокҳои худ истифода баред. Аммо, махсусан, агар шумо гоҳ-гоҳ аз шиддати ночизи пушти сар азоб кашед, шумо бояд ҳатман печи чилиро санҷед. Бо шарофати хосиятҳои мусоидаткунандаи гардиши компоненти фаъоли капсаицин, дарди шуморо бо ин барнома сабук кардан мумкин аст.
Диққат: Агар шумо боварӣ надошта бошед ё дарди пушти шумо давом кунад, ҳатман ба духтур муроҷиат кунед!
Ба шумо лозим аст:
- дастмоле хурд
- пӯсти чили
Ин чунин аст:
- Маҷақ кунед ё пораҳоро ба хокаи хуб омехта кунед.
- Дастмолро дар оби гарм тар карда, онро резед.
- Хокаи чилиро ба болояш пошед, як маротиба хам кунед ва 5-10 дакика ба пушт гузоред. Агар шумо пӯсти ҳассос дошта бошед, боварӣ ҳосил кунед, ки мӯҳлати вақтро зиёд накунед!
