John Myers
Таомҳои барҷастаи Русия: Кашф кардани хӯрокҳои машҳур
Таомҳои русӣ яке аз таомҳои гуногун ва болаззаттарин дар ҷаҳон аст. Кишвар бо манзараҳои васеъ ва гуногунҷанбаи худ, як анъанаи ғании ошпазиро ба вуҷуд овардааст, ки доираи васеи таомҳоро аз шӯрбоҳои болаззат то қаннодӣ ва шириниҳои нозук дар бар мегирад. Таомҳои русӣ инчунин бо истифода аз компонентҳои тару тоза ва хушбӯй, аз қабили лаблабу, занбурўғ, гӯшти бозӣ ва моҳӣ машҳур аст.
Дар ин мақола мо баъзе аз таомҳои машҳури таомҳои русиро, ки ҳам сокинони маҳаллӣ ва ҳам меҳмонон дӯст медоранд, меомӯзем. Аз шӯрбои классикии лаблабу то строганофи гӯшти қаймоқ, ин таомҳо ҳатман ҳама иштиҳоро қонеъ мекунанд ва дар навдаи табъи шумо таассуроти доимӣ мегузоранд.
Борщ: Шӯрбои лаблабу бо печутоби
Борщ шояд шӯрбои барҷастатарин дар тамоми таомҳои Русия аст. Ин шӯрбои лаблабуи болаззат ва болаззат аз сабзавотҳои гуногун, аз ҷумла картошка, сабзӣ, карам ва пиёз, инчунин порчаҳои гӯшти гов ё гӯшти хук, ки ба он маззаи бой ва гӯштӣ мебахшад, омода карда мешавад. Шӯрбо аз рӯи анъана бо як лӯхтаки сметана ва як бурида нони ҷавдор дода мешавад.
Он чизе, ки борщро аз дигар шӯрбоҳо фарқ мекунад, таъми хоси ширину турши он аст, ки аз иловаи сирко ё шарбати лимӯ бармеояд. Ин маззаи ҷолибро ширинии хокии лаблабу пурра мекунад, ки он инчунин ба шӯрбо ранги сурхи дурахшон медиҳад. Борщ як таомест, ки барои ҳар касе, ки ба Русия сафар мекунад, ҳатмист ва дар рӯзи сарди зимистон шуморо гарм мекунад.
