John Myers
Гурриши меъда, меъда, дарунравӣ: таҳаммулнопазирӣ ба фруктоза метавонад паси ин нишонаҳо бошад. Таҳаммулнопазирии ба ном рӯда (яъне дар рӯда пайдо мешавад) ба фруктоза хеле васеъ паҳн шудааст.
Ин таҳаммулнопазирии фруктоза дар як лаҳзаи ҳаёт пайдо мешавад - дар муқоиса бо шакли хеле ками модарзодӣ (таҳаммулнопазирии фруктоза - HFI). Тақрибан 30-40 фоизи аҳолии Аврупои Марказӣ наметавонанд фруктозаро тавассути рӯдаи хурд дуруст ҷабб кунанд, ки ин малабсорбсияи фруктоза номида мешавад. Агар инчунин ихтилоли функсионалии рӯда вуҷуд дошта бошад, аксуламалҳои таҳаммулнопазирӣ ба вуҷуд меоянд.
Ихтилоли мубодилаи моддаҳо сабаби таҳаммулнопазирии фруктоза мебошад
Баръакси аллергияи ғизо, таҳаммулнопазирӣ на аз аксуламали муҳофизатии системаи иммунӣ, балки аз сабаби ихтилоли мубодилаи моддаҳо ба вуҷуд меояд. Ҳангоми малабсорбсияи фруктоза, ҷабби фруктоза аз рӯда ба ҷараёни хун халалдор мешавад. Девори рӯдаи хурд сафедаҳои интиқолиро дар бар мегирад, ки моддаҳои ғизоиро аз химус ҷабб мекунанд ва онҳоро тавассути девор интиқол медиҳанд. Интиқолдиҳандагони гуногун барои маводи ғизоии гуногун масъуланд, интиқолдиҳандаи фруктоза, масалан, GLUT-5 номида мешавад. Агар онҳо нокифоя бошанд ё ноқис бошанд, фруктоза дар селлюлозаи ғизо боқӣ мемонад ва ба рӯдаи ғафс, ки аз ҷониби бактерияҳо мустамлика шудааст, мегузарад. Онҳо аз хӯроки ширин хурсанданд ва онро барои тавлиди газҳо ба монанди гидроген ё метан ва инчунин кислотаҳои равғании кӯтоҳ, ки фишори осмотикиро зиёд мекунанд, истифода мебаранд. Ин боиси пайдоиши аломатҳо ба монанди метеоризм, эҳсоси пуррагӣ ва дарунравӣ мегардад.
Азхудкунии фруктоза метавонад танҳо муваққатан вайрон карда шавад, масалан, дар натиҷаи вайрон шудани флораи рӯда пас аз сирояти меъдаю рӯда ё истифодаи антибиотикҳо. Аммо он метавонад доимӣ бошад. Дар муқоиса бо HFI нодир модарзод, онҳое, ки гирифтори таҳаммулнопазирии фруктоза мебошанд, то ҳол миқдори боқимондаи фруктозаро таҳаммул карда метавонанд. Зеро як қисми фруктоза метавонад ба интиқолдиҳандаи глюкозаи GLUT-2 "савор шавад". Бо HFI, аз тарафи дигар, бадан тамоми фруктозаро ҷаббида мекунад, аммо дигар онро метаболизм карда наметавонад. Аз ин рӯ, беморони HFI бояд тамоми умр ба парҳези қатъии кам фруктоза риоя кунанд.
Дилбењузурї, варам ва судоргањо метавонанд аломатњо бошанд
Аломатҳои маъмулӣ пас аз хӯрдани хӯрокҳои дорои фруктоза пайдо мешаванд: дилбеҳузурӣ, эҳсоси серӣ, садои шикам ва меъда, судоргаҳои шикам ва дарунравӣ.
Хастагӣ, консентратсияи суст ва тағйироти равонӣ ба монанди депрессия аксар вақт бо малабсорбсияи фруктоза алоқаманд аст. Зеро агар GLUT-5 кор накунад, триптофани аминокислотаи муҳим дуруст ҷаббида намешавад. Аммо он як пешгузаштаи серотонини рӯҳияи бадан аст, ки ба мо ҳисси оромӣ, оромии ботинӣ ва қаноатмандӣ медиҳад.
Таҳаммулнопазирии фруктоза метавонад ба синдроми рӯдаи асабӣ гузарад. Нисбатан аксаран, онҳое, ки зарардида низ сатҳи пасти кислотаи фолий ва руҳ доранд, ки метавонанд ба нишонаҳои норасоӣ ва ҳассосият ба сироятҳо оварда расонанд.
Санҷиши нафаси гидроген барои ташхис
Санҷиши ба истилоҳ нафаскашии гидроген одатан чен мекунад, ки оё фруктозаи истеъмолшуда ба рӯдаи ғафс мерасад, бар хилофи он чизе, ки пешбинӣ шудааст. Зери назорати табибон шахсони гирифтори бемор як стакан фруктозаро, ки дар об ҳал шудааст, дар меъдаи холӣ мегиранд. Пас аз он миқдори гидроген дар нафас бо фосилаи ду соат дар тӯли ду соат чен карда мешавад. Дар асоси каҷи маъмулии натиҷа, духтур метавонад ба хулосае ояд, ки мальабсорбсияи фруктоза вуҷуд дорад. Бо вуҷуди ин, азбаски гази метан метавонад аз ҳидроген тавассути баъзе бактерияҳо дар рӯда ба вуҷуд ояд, тафтиш кардани миқдори метан дар ҳавои нафаскашӣ низ маъно дорад. Ин маънои онро дорад, ки ташхис қариб 100 фоиз боэътимод аст.
Фруктоза дар меваҳо, инчунин дар бисёр хӯрокҳои коркардшуда
Фруктоза на танҳо дар меваҳо, балки дар баъзе сабзавотҳо ва масалан, дар асал, қанди рӯзгор, дар қанди инверт (шарбат), шарбати ҷуворимакка ва инулин ҳамчун ивазкунандаи шакар дар маҳсулоти қаннодӣ, қаннодӣ, шӯрбоҳои зуд, ва дигар махсулоти тайёр. Дар ҳолати малабсорбсияи фруктоза, сорбитол низ таҳаммул карда намешавад. Сорбитол (E 420) як спирти ба ном шакар аст, ки махсусан дар меваҳои анор, аз қабили нок, себ, олу, шафтолу ва зардолу мавҷуд аст. Он инчунин метавонад дар бисёр хӯрокҳои аз ҷониби саноатӣ истеҳсолшуда ҳамчун ивазкунандаи шакар ё намӣ пайдо шавад ва ҳамчун интиқолдиҳанда барои доруҳо хизмат мекунад. Аз ин рӯ, барои онҳое, ки зарар дидаанд, ҳатман зарур аст, ки ҳангоми харид рӯйхати компонентҳоро мутолиа кунанд.
