John Myers
Ҳамчун як қисми парҳези камкалория, хуки хеле лоғар метавонад маъно дошта бошад ва аз ин рӯ дар меню ҷойгоҳи худро дорад. Аммо, ин порчаҳои гӯшт аксар вақт бӯи нисбатан заиф доранд, зеро равған як интиқолдиҳандаи муҳими мазза мебошад. Илова бар ин, гӯшт ҳангоми тайёр кардан зуд хушк мешавад, зеро равған инчунин гӯштро боллазату шањдбори мекунад. Ин ҳолат бояд дар намуди омодагӣ ба назар гирифта шавад. Масалан, гӯшти хуки лоғар бояд танҳо дар ҳама тарафҳо кӯтоҳ пухта шавад ва сипас дар танӯр пӯшонида шавад, то пухтан тамом шавад.
Гӯшти хуки хеле лоғар як падидаи нисбатан муосир аст. Дар ин рузхо хукхо ба таври гуногун парвариш карда мешаванд, бинобар ин онхо гушти равгани паст истехсол мекунанд. Ин ба боло, тарафи поён, филе ва қисмҳои қафо дахл дорад. Дар айни замон, ин буришҳо одатан танҳо тақрибан ду фоиз равған доранд. Ин хукҳо дар атрофи шикам ҳанӯз ҳам аз равған бой ҳастанд, аммо аз пештара хеле лоғартаранд.
