Bella Adams
Кале як ғизои солимест, ки аз витаминҳо ва минералҳо бой аст ва ҷузъи хуб барои парҳези солим мебошад. Шумо метавонед онро дар супермаркетҳо пайдо кунед. Он якчанд ном дорад: қаҳваранг, карам ва қаҳваранг. Кале баргҳои сабз ё бунафш дорад, аммо онҳо сари карамро ташкил намекунанд. Ин карам ба карами ваҳшӣ наздиктарин ҳисобида мешавад. Дар Аврупо, карам аз замони империяи Рум хӯрда мешуд. Дар Ирландия баргҳои яхкардаи карамро, ки онро ширинтар мекунанд, бо картошка пухта, як таоми анъанавии ирландӣ омехта мекунанд. Дар Туркия карамро барои тайёр кардани шӯрбо истифода мебаранд.
Кали аксар вақт дар маҷаллаҳои саломатӣ ва Интернет таблиғ карда мешавад. Пас, ин карам аз чӣ манфиат дорад?
Он амалан манбаи энергия аст!
Ду кафи карам дар робита ба эҳтиёҷоти ҳаррӯзаи шахс таъмин ё бо:
- 206% витамини А.
- 684% витамини К.
- 134% витамини С.
- 9% витамини B6.
- 26% марганец.
- 9% калий.
- 10% мис.
- 9% калсий.
- 6% магний.
- 7% оҳан.
- 6% витамини B1.
- 5% кислотаҳои равғании Омега-3.
- 4% витамини B3.
Хӯрдани карами серғизо ва камкалория аз ҳисоби миқдори зиёди витаминҳои А ва С ҳолати пӯст ва мӯйро беҳтар мекунад. Ҳазмро беҳтар мекунад.
Хатари инкишофи бемориҳои дилу рагро коҳиш медиҳад. Ҳолати устухонҳоро беҳтар мекунад. Хавфи пайдоиши астмаро коҳиш медиҳад. Ба эътидол овардани қанди хун мусоидат мекунад. Ба қабзият кӯмак мекунад. Сатҳи баланди лютеин саломатии чашмро дастгирӣ мекунад. Сатҳи холестиринро паст мекунад. Кали инчунин хатари гирифтор шудан ба саратонро коҳиш медиҳад.
Умуман, ихроҷ моддаҳои зарароварро аз бадан хориҷ мекунад ва ба танзими тозагии бадан дар сатҳи ирсӣ мусоидат мекунад. Он равандҳои илтиҳобиро дар бадан коҳиш медиҳад.
Бо вуҷуди ин, миқдори наҷосати истеъмолшуда бояд назорат карда шавад. Дар Украина мизони бемории сипаршакл хеле зиёд аст. Ва миқдори зиёди наҷосат кори сипаршаклро вайрон мекунад. Истифодаи муқаррарӣ, на аз ҳад зиёд карам барои ғизо комилан бехатар ва солим аст. Аммо истифодаи он ҳамчун афшура ё smoothie бояд назорат карда шавад.
Манфиатҳои саломатии карам аз ҷониби бисёр тадқиқотҳо собит шудаанд ва онҳоро аз ҳад зиёд арзёбӣ кардан мумкин нест.
Онро дар як ҳафта камаш 2-3 маротиба, 100-150 грамм ба парҳези худ илова кунед. Ҳафтае 4-5 бор 150-200 грамм карам истеъмол кардан беҳтарин аст. Онро ба салатҳо илова кунед. Шӯрбоҳо ва хӯрокҳои асосӣ пухтан. Махсусан ба smoothies илова кардани тақрибан 100 грамм карам муфид аст. Кале бадани шуморо бо витаминҳо ва минералҳо таъмин мекунад. Он ба беҳтар шудани саломатӣ ва некӯаҳволии шумо кӯмак мекунад.
