John Myers
Карбогидратҳои занҷири кӯтоҳ ва занҷири дароз мавҷуданд. Аммо дар асл чӣ онҳоро фарқ мекунад ва онҳо дар кадом хӯрокҳо мавҷуданд? Дар бораи намудҳои макронутриентҳои муҳим, ки моро нерӯманд нигоҳ медоранд, бифаҳмед.
Карбогидратҳои занҷири дароз кадомҳоянд?
Карбогидратҳои хуб, карбогидратҳои бад: Таърифи карбогидратҳои занҷирҳои кӯтоҳ ва дароз аксар вақт ба ин маҳҳраи оддӣ тақсим карда мешавад. Дарвоқеъ, ҳарду намуди макронутриентҳо ҳуқуқи мавҷудият ва иҷрои вазифаҳои ибтидоиро дар бадан доранд. Вобаста аз шумораи молекулаҳои шакар, ки карбогидратҳоро ташкил медиҳанд, бадан метавонад онҳоро зуд ё оҳиста ба энергия табдил диҳад. Вариантҳои занҷири кӯтоҳ, ки қандҳои оддӣ (моносахаридҳо) ва қанди дукарата (дисахаридҳо) мебошанд, ба осонӣ дастрасанд ва боиси зуд баланд шудани сатҳи шакар дар хун мешаванд. Ин ҳамеша муҳим аст, вақте ки мо ба энергияи фаврӣ ниёз дорем. Масалан, ҳангоми машқҳои вазнин, қанд мустақиман ба хун ворид шуда, пастшавии кор ё ҳатто гипогликемияро пешгирӣ мекунад. Аз тарафи дигар, карбогидратҳои занҷири дароз аз зиёда аз даҳ блоки сохтмонӣ иборатанд ва аз ин рӯ полисахаридҳо (олигосахаридҳо) низ номида мешаванд. Ин макронутриентҳои мураккаб барои шикастан ва дастрас шудан ба бадан вақти зиёдтарро талаб мекунанд. Онҳо баданро бо энергия дар муддати тӯлонӣ таъмин мекунанд ва инчунин шуморо беҳтар пур мекунанд.
Хӯрокҳое, ки карбогидратҳои занҷири дароз доранд
Шакарҳои якка ва дукарата асосан дар шириниҳо, маҳсулоти нонпазӣ, дандонҳои субҳона, меваҳо, қанди ошӣ ва дигар намудҳои шакар, инчунин маҳсулоти ширӣ - шоколад, печенье, пирожниҳо ва монанди инҳо мавҷуданд, зеро ин ғизоҳо барои шукргузорӣ эътибори бад доранд. носолим ҳисобида мешаванд. Аз тарафи дигар, рӯйхати хӯрокҳои дорои карбогидратҳои дарозмӯҳлат дорои бисёр хӯрокҳои дорои арзишҳои ғизоии мусоид мебошанд:
- картошка
- картошка ширин
- биринҷ қаҳваранг
- сабзавот
- ширеше
- шӯра
- миллат
- Нони ғалладона
- макарон гандум
- чормащз
- лӯбиёгиҳо
Ҳангоми сухан дар бораи мева истисноҳо вуҷуд доранд: меваҳои дорои карбогидратҳои занҷири дароз, масалан, каме пухта, бананҳои сабзранг ва авокадо мебошанд. Аз сабаби миқдори зиёди моддаҳои ҳаётан муҳим, аз қабили витаминҳо ва ғизо, Ҷамъияти ғизоии Олмон (DGE) тавсия медиҳад, ки дар як рӯз ду қисм мева бихӯред. Ва муҳим нест, ки онҳо карбогидратҳои занҷири дароз доранд ё не.
Оё вақти оптималии хӯрдани карбогидратҳои мураккаб вуҷуд дорад?
Аксар вақт хонда мешаванд, ки хӯрокҳои аз карбогидрат бой дар шом барои назорати вазн номусоид мебошанд. Ҷамъияти дорои карбогидратҳои кам, аз ҷумла, ин нуқтаи назарро қабул мекунад ва миқдори зиёди протеинро дар дорухатҳои фитнес бартарӣ медиҳад. Агар чизе бошад, бояд барои наҳорӣ карбогидратҳои занҷири дароз мавҷуд бошанд. Тавре ки аксар вақт дар соҳаи ғизо, як ҳаракати муқобил вуҷуд дорад, ки тавсия медиҳад, ки шом аз карбогидратҳои занҷири дароз лаззат баранд. Сабаб: Азбаски организм ба коркард банд аст, он шуморо хаста ва суст мекунад. Ва ин таъсир дар шом назар ба субҳ матлубтар аст. Тадқиқотҳои охирин нишон медиҳанд, ки ҳар як шахс ба истеъмоли карбогидратҳо ба таври инфиродӣ вокуниш нишон медиҳад. Беҳтарин кор ин аст, ки санҷед, ки он чизе барои шумо беҳтар аст ва он чизе, ки шумо худро бароҳат ҳис мекунед.
