Пироҷи угро ва сабзавот

Пиёзро пӯст кунед ва ба қисмҳои хурд буред. Равғани рапсро дар табақ гарм кунед ва пиёзро то шаффоф резед. Баргҳои спанакро илова кунед ва ба таври мухтасар шӯр кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.

Угро дар оби ҷӯшони намакин мувофиқи дастурҳои басташуда то он даме, ки ба газидан сахт нашаванд, пухтан.

Қаламфури болгарро ба пораҳои калон бурида, ба спанак илова кунед, дигар гарм накунед. Макаронро холӣ кунед ва ба табақ бо сабзавот илова кунед. Тухм ва рикотаро омехта, намак ва ќаламфури омехта кунед. Дар каме Пармезан (тақрибан 20 грамм) пӯшед. Ба дег омехтаи тухм ва рикота рехт ва ҳама чизро хуб омехта кунед.

Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед (конвексия 160). Як табақи шакли хурд (диаметри 20 см) бо равған молед. Ҳама чизро ба табақи пружин гузоред ва бо боқимондаи Пармезан хизмат кунед (тақрибан 40 гр.) Дар танӯр гарм дар рахи бо коғази нонпазӣ пӯшонидашуда дар сеяки поёни танӯр тақрибан 50-60 пазед.

Пас аз 30 дақиқа, бо як пораи коғази нонпазӣ пӯшед. Бигзор макарон ва торти сабзавотро дар зарфи пружинка барои 10 дақиқа хунук кунед, сипас бодиққат хориҷ кунед. Макарон ва торт сабзавотро ба чор қисм тақсим кунед ва дар табақчаҳо ҷойгир кунед. Мо бо он салат ҳам доштем.