John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
- 1 Фили синаи мурғ - бурида
- 1 Куба Биринҷи донаи дароз - шуста
- 1 миёна Пиёз, сафед
- 1 миёна Пиёзи сурх
- 2 Тбил нефт
- 1 tsp Паприкаи ширин
- 1 Спартак Лимӯ
- 1 Спартак Сафар
- 1 майда Асои дорчин
- 0,5 tsp Хокаи Turmeric
- 0,5 tsp Хокаи кардамон
- 600 ml Шўрбои сабзавот
- 1 кафи хурд Асои бодом
- 1 кафи хурд ангур
- 1 кафи хурд Петрус барои ороиш
Дастурамал
- Фили синаи мурғро бурида бо каме равған, намак, ќаламфури, фишурдаи лимӯ ва як қошуқи паприка (ширин) дар як косаи хурд маринад кунед ва онро на камтар аз ним соат (агар хоҳед, якчанд соат) нишеб кунед.
- Пас аз он ки гӯшт ба қадри кофӣ маринад карда шуд, риштаҳои заъфаронро дар як косаи хурд гузошта, ба болои онҳо як қошуқ оби гарм рехт.
- 1 қошуқ равғанро дар дег оҳиста гарм кунед ва тасмаҳои пиёзи сафедро хуб бирён кунед. Вақте ки шумо ранг гирифтаед, бодиққат хориҷ кунед ва дар табақе бо коғази ошхона холӣ кунед.
- Агар лозим бошад, каме равган илова кунед, сипас гӯштро аз ҳар тараф бирезед ва онро хуб бирезед. Пас аз анҷом, аз табақ хориҷ кунед ва дар як табақи дигар бо дастмолҳои коғазӣ холӣ кунед. Табақро пӯшед, то гӯшт гарм бошад.
- Пиёзи сурхро ба тасмаҳо буред ва то шаффоф дар гармии миёна резед.
- Мавизро бо як тире шўрбои илова кунед ва дақиқаи дигар пухтан.
- Акнун биринҷ, боқимондаи шўрбо, оби заъфарон, куркума, кардамон ва чӯбчаи дорчин, намак ва ќаламфури сабукро илова кунед, омехта кунед ва ҳама чизро ба як напазед.
- Сипас, оташдонро то ҳадди имкон пасттар фурӯзон кунед ва сарпӯшро ба табақ гузоред.
- Бигзор табақи биринҷ то ҷаббида шудани тамоми шўрбо пазед (тақрибан 20 дақиқа).
- Пеш аз ба охир расидани вақти пухтупаз, гӯштро дубора илова кунед (ё онро алоҳида гарм кунед).
- Асои дорчинро канда, биринҷ ва гӯштро дар табақча ҷойгир кунед, бо чӯбҳои бодом, пиёзи бирён ва петрушка ороиш диҳед ва гарм кунед.
