Ананас бо ќадре қанди дорчин ва яхмос ванили Таити

Қуттии ванилинро ба дарозӣ буред ва селлюлоза ванилинро бо нӯги корд резед. Сипас зардии тухмро бо шакар ва селлюлоза ванилин дар як коса то ҳамвор омехта кунед. Кремро якҷоя бо қуттии ванилин дар як деги гарм кунед. Оҳиста-оҳиста омехтаи тухм ва шакарро ба яхмос (250 г) омехта кунед. Бигзор омехта дар дег кафк шавад ва доимо омехта кунед, то он даме, ки он қаймоқтар ва мустаҳкамтар шавад. Дегро аз оташ гиред, қуттии ванилинро хориҷ кунед ва ҳама чизро хунук кунед (беҳтараш як шаб). Субҳи рӯзи дигар боқимондаи яхмосро (200 г) ба омехта омехта кунед ва сипас ҳама чизро ба яхмос гузоред.

Барои ин, желатинро дар оби хунук 10 дақиқа тар кунед. Гармӣ тақрибан. 100 мл қаҳва ва дар он желатини фишурдашударо ҳал кунед. Ҳама чизро омехта кунед ва ба таъми шакар орд илова кунед. Ба iSi Gourmet Whip (диспенсери қаймоқ) бирезед, пуркунандаи қаймоқро печонед ва сахт такон диҳед. Якчанд соат хунук кунед.

Пӯст ва пояи ананасро тоза тоза кунед. Сипас ба як шишка часпонед. Ҳангоми грилл кардан (дар 350 дараҷа) такроран бо равған ва омехтаи шакар молед. Вақте ки берун карамелизатсия карда мешавад, ананас тайёр мешавад.