Торти зардолуи Plumcot

PLUOT? Плуот натиҷаи салиби табиии байни олу ва зардолуи ҷопонӣ мебошад, ки на танҳо аз ҳисоби сояҳои доғҳои пӯст ҷолиб ба назар мерасад, балки бо таъми васеъи худ бовар мекунонад. Он хеле боллазату шањдбори буда, пӯсти нозук, борик ва ядрои хурд дорад. Он бо ширинии аҷоиби худ ба ҳайрат меорад, таъми олу, зардолу, шафтолу ва нектарин фарқ мекунад. Барои ман шахсан, олу беҳтарин аст. ман таъми онҳоро дӯст медорам.

Ҳамаи компонентҳоро барои хамир ба косаи мошини хамиркунанда гузоред ва то пайдо шудани хамири сахт омехта кунед. Пас онро аз коса гирифта, бори дигар бо даст хамир кунед, вале дар акси ҳол равған хеле нарм мешавад. Хамирро дар фолга печонед ва онро дар яхдон барои 30 дақиқа гузоред. Дар ин вақт, вақте ки хамир истироҳат мекунад, шумо метавонед дар бораи пур кардани мева нигоҳубин кунед.

Китъаро бишӯед, санг кунед ва чоряк кунед. Зардолуи хушкро ду маротиба бурида, дар як коса бо плуот ҷойгир кунед, шакар ва мазза ванилинро илова кунед. Хуб омехта, бо фолга пӯшед ва дар яхдон гузоред.

Вақти истироҳати хамир ба охир расид, хамирро печондан мумкин аст. Табақи нонпазии диаметри 26 см-ро бо коғази нонпазӣ пӯшед, канорашро равѓан кунед. Ба пояи хамири печонидашуда гузоред ва аз хамири боқимонда море созед ва бо ин истифода кунед, то канори табақи пружинаро пӯшед, ки баландии тақрибан 3-4 см бошад. Дар омехтаи мева резед ва худро ба пошидани бахшед.

Ҳама компонентҳоро барои пошхӯрӣ дар як коса гузоред (беҳтараш аз хамири асосӣ) ва хуб омехта кунед. Беҳтар аст, ки марципанро реза кунед ва хамираи резашударо илова кунед, боз омехта кунед. Ман пошиданиҳоро каме калонтар гузоштам. Илова кардани марципан онро махсусан қаҳваранг месозад.

Вақте ки ҳамаи ин анҷом дода мешавад, табақи пружинка барои 45 дақиқа дар ҳарорати 175 дараҷа дар рахи миёна пухта мешавад. Вақте ки вақт тамом шуд, тортро аз танӯр берун кунед ва канори онро барои 15 дақиқа хунук кунед. Танҳо он вақт ҳалқаро кушодан мумкин аст. Ман таҷриба кардам, ки беҳтар аст рингро барои 30 дақиқа тарк кунед, аммо ҳар кас метавонад худаш тасмим гирад.

* ёддошти хурд, ин торти тар аст, на хушк, аз ин рӯ беҳтар аст, ки онро дар яхдон як шаб пӯшонед. Он гоҳ сахттар мешавад ва накҳати мазза пурра паҳн мешавад.

Умедворам, ки ман ҳеҷ чизро фаромӯш накардаам ва ба шумо бо ин олу - торти зардолу барори кор орзу мекунам ... аз он лаззат баред!