John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
- 275 g 1 гӯшти хук
- 3 Тбил Чошнии устр
- 1 Тбил Чошнии соя ширин
- 1 Тбил Чошнии лубиёи сиёҳ
- 1 Тбил Шерри
- 1 tsp Крахмал Тапиока
- 2 пучҳои калон Намаки бахрй аз осиёб
- 2 пучҳои калон Қаламфури рангоранг аз осиёб
- 100 g Сабзӣ
- 100 g Гандано
- 100 g 1 пиёз
- 100 g Занбурўѓњои Браун
- 1 порчаи Қаламфури чили сурх
- 1 порчаи Занҷабил ба андозаи чормағз
- 1 порчаи дона сирпиёз
- 400 ml Шўрбои тоза (2 қошуқи шўрбои фаврӣ)
- 1 Тбил Чошнии устр
- 1 Тбил Чошнии соя ширин
- 1 Тбил Чошнии лубиёи сиёҳ
- 2 пучҳои калон Намаки бахрй аз осиёб
- 2 пучҳои калон Қаламфури рангоранг аз осиёб
- 1 tsp Шакари қаҳваранг
- 1 tsp Чошнии моҳӣ
- 2 Тбил Крахмал Тапиока
- 100 g биринҷи Басмати (барои 2 нафар)
- 300 ml об
- 0,5 tsp намак
- 1 пиёз баҳор ба ҳалқаҳо барои ороиши бурида
Дастурамал
- Гӯшти хукро тоза / рахна кунед, онро бишӯед, аввал ба бурида ва сипас ба тасмаҳо буред. Тасмаҳои филеи хук бо чошнии устри (3 қошуқ), чошнии ширини соя (1 қошуқ), чошнии соя торик (1 қошуқ), шери (1 қошуқ), крахмал тапиока (1 қошуқи), намаки баҳри осиёб (2 қошуқи калон) пинчҳо) ва ќаламфури ранга аз осиёб маринад (2 пинч калон) тақрибан 30 дақиқа. Сабзӣ бо пӯсти пӯст ва бурида ба чӯбҳои майда. Пиёзро тоза ва шуста, ба дарозии ду баробар бурида, ба тасмачаҳо (барои 1 - 2 см) буред. Пиёзро пӯст кунед, ба ду қисм ҷудо кунед ё ба қисмҳо ҷудо кунед. Тоза / хасу ва чоряки cham-pignons. Қаламфури чилиро тоза / аслӣ резед, бишӯед ва кӯза кунед. Дона сирпиёз ва занҷабилро пӯст карда, майда карда реза кунед. Вокро гарм кунед, равғани офтобпарастро (1 қошуқ) илова кунед ва тасмаҳои филеи хукро бошиддат бирён кунед ва аз нав хориҷ кунед. Равғани офтобпарастро (1 ст) ба вок илова кунед / гарм кунед ва сабзавотро (қаламфури чили + зарраҳои занҷабил + донаҳои сирпиёз + буридаи пиёз, чӯбчаҳои сабзӣ, тасмаҳои пиёз ва чоряки занбӯруғ) паси дигар бирён кунед / бирён кунед. Дар шўрбои шаффоф (400 мл) резед / бирезед ва чошнии устри (1 tbsp), чошнии ширини лубиё (1 tbsp), чошнии лубиёи торик (1 tbsp), шакар қаҳваранг (1 tsp), чошнии моҳӣ (1 tsp), намаки баҳри дағал Мавсими осиёб (2 пинч калон) ва ќаламфури ранга аз осиёб (2 рози калон). Тасмаҳои филеи хуки бирёншударо илова кунед ва 3-4 дақиқаи дигар пазед. Ниҳоят, бо крахмали тапиока (2 tbsp) дар оби каме хунук гудохта ғафс кунед ва вокро аз танӯр ғеҷонед. Биринҷи босматиро (100 г) дар об (300 мл) бо намак (½ қошуқ) то напазед, хуб омехта кунед ва бо сарпӯши пӯшида дар ҳарорати пасттарин тақрибан 20 дақиқа пухтан. Фили гӯшти хук бо сабзавот дар вок, ки бо биринҷ босмаӣ ва ҳалқаҳои пиёзи баҳорӣ оро дода шудааст, хизмат кунед.
