John Myers
Фили хук бо бекон дар рагуи морҷӯба бо биринҷи ваҳшӣ ва салсаи тарбуз дар мушак печонида шудааст
Фили комили хук бо бекон дар рагуи морҷӯба бо биринҷи ваҳшӣ ва салсаи Тарбуз дар рецепти мушак бо расм ва дастурҳои оддии қадам ба қадам печонида шудааст.
- 1 Pc. Shallot cubes
- 250 г Тарбузи тару тоза
- 4 tbsp parsley бурида то ҳамвор
- 1 хурд қаламфури чили гарм миёна
- 1 tbsp моеъ асал
- 1 tbsp сирко малина
- 1 қошуқи Eceto Balsamico Bionda
- 1 tbsp равғани трюфель сафед
- Намак ва ќаламфури
- 500 г Аспарагус сабз тару тоза
- 500 г морҷӯба сафед тару тоза
- 0,5 Лимон тару тоза
- 250 г биринҷи ваҳшӣ
- Шӯрбо барои биринҷи ваҳшӣ
- 400 мл шўрбои сабзавот
- 12 piece Pork fillet à 80 gr
- 24 Дискҳо буридаи бекон
- 1 tbsp равған
- 2 tbsp равған
- 2 tbsp орд
- 50 мл Шир
- 4 tbsp Панир Creme fraiche
- 1 Муште Руккола
- Қаламфури чилиро ним бурида ва решакан кунед. Ҳалқаҳои хубро буред. (Дастпӯшакҳои резинӣ тавсия дода мешавад) Клубничкаҳоро тоза кунед ва онҳоро бо решакан кунед. Клубничка, мукааб shamots бо 2 tbsp. parsley бурида, асал, ҳам сирко ва 1 tbsp. Равғани трюфельро бо намак ва ќаламфури омехта омехта кунед. Аспарагусро пӯст кунед ва ба таври диагоналӣ ба пораҳо буред. Пайдоҳоро аз гӯшти хук хориҷ кунед. Ба 12 дона ҳамвор бурида, ҳар якро бо 2 буридаи бекон печонед. 1 tbsp. Равғанро дар як табақи калон гарм кунед ва медалҳоро дар ду тараф тақрибан 2-3 дақиқа бирён кунед. Бо намак ва ќаламфури таъом гузоред ва дар танур тахминан гарм нигоњ доред. 60 ° C. 1 tbsp. Равғанро дар як дег гарм кунед ва дар он биринҷи ваҳширо ба муддати кӯтоҳ бирён кунед. Миқдори ангурро ду баробар рехт ва пухтанро анҷом диҳед. 400 мл. Захираи сабзавотро бо ½ лимӯ дар як дег гарм кунед, пораҳои морҷӯбаро дар он тақрибан 8-10 дақиқа пухтан. Порчаҳои морҷӯбаро аз деги берун кунед. 2 tbsp. Равғанро дар як дег гудохта, ордро омехта кунед ва ба муддати кӯтоҳ шӯр кунед. Аз оташдон берун кунед ва бо шарбати морҷӯба ва шири хунук резед. Дар ҳоле, ки доимо омехта кунед, ба напазед. Қисмҳои морҷӯбаро илова кунед. Рагуи морҷӯбаро бо қаймоқ, боқимонда петрушка тоза кунед ва бо намак ва ќаламфури осиёб резед. Хизмат: биринҷи ваҳшӣ ба табақе, ки равѓан карда шудааст, пахш кунед. Табақеро дар мобайн чаппа кунед. Рагуи морҷӯбаро дар ҳама ҷо паҳн кунед. Дар ҳар як табақ дар шакли секунҷа 3 медал гузоред. Салсаи Тарбузро дар шакли ниммоҳ ҷойгир кунед.
