John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
шӯрбо
- 1 Пиёз
- 2 Тбил Бодиринг
- 3 Колраби тару тоза
- 300 g Картошкаи ордӣ
- 1 L Шўрбои сабзавот
- 150 g Қаймоқи қамчинкорӣ
- 1 рози намак
- 1 рози Қаламфури аз суфтакунанда
- 1 рози Nutmeg
- 3 дубора Шарбати лимӯ
- 1 Трюфли Перигорд
Кафки трюфель
- 1 варақ Ҷелатин
- 100 ml Захираи гӯсола
- 200 ml Крем
- 2 Тбил Равғани трюфель
Дастурамал
шӯрбо
- Барои шӯрбо, пиёзро пӯст кунед, онро майда карда, дар равған бирён кунед. Колраби ва картошкаро пӯст кунед, онҳоро ба қисмҳои хурд буред ва онҳоро бирезед.
- Деглазия бо захира. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Пӯшед ва тақрибан 20 дақиқа тобистонед. Шӯрбо тоза кунед. Кремро каме қамчин кунед ва омехта кунед. Бо намак, ќаламфури, чормаѓзи тару тоза ва чанд дона лимӯ бичашед.
Кафки трюфель
- Барои кафки трюфель, желатинро мувофиқи дастурҳои дар баста овардашуда тар карда, ғунҷонда берун кунед ва сипас онро дар гӯсфанди гарм гудохта кунед. Бо яхмос ва равғани трюфель хуб омехта кунед.
- Барои кафк кардан аз блендери дастӣ истифода баред. Кафкро ба яхмос резед, хуб ҷунбонед ва на камтар аз 2-3 соат дар яхдон нигоҳ доред. Шӯрборо ба табақчаҳо рехт ва кафки трюфельро ба таври ороишӣ дар rosettes пошед ва бо трюфли навҷамъовардашуда пошед.
ѓизо
Хизмат: 100gКалорияҳо: 134ккалКарбогидратҳо: 3.8gСафеда: 1.3gFat: 12.8g
