John Myers
Новобаста аз он ки биринҷи basmati, биринҷи ғаллаи дароз, ё биринҷ пухта: усули дабдабанок ҳангоми пухтупаз як қатор бартариҳо дорад. Мо барои шумо ҷамъбаст кардем, ки инҳо чист ва чӣ тавр дуруст истифода бурдани усули омодасозӣ.
Бо усули дабдабанок биринҷ пухтан
Вақте ки биринҷи жасмини хушбӯй бо усули тар кардан пухта мешавад, бӯи нозук дар тамоми ошхона паҳн мешавад - ва бӯи хушбӯй бо ин намуди омодагӣ назар ба усули об беҳтар нигоҳ дошта мешавад. Азбаски моеъ аз донаҳо пурра ҷаббида мешавад, ҳама компонентҳо нигоҳ дошта мешаванд. Пас шумо бо оби пухтупаз маззаҳо, витаминҳо ва минералҳоро намепартоед. Ва: Бо усули дабдабанок пухтани биринҷ вақти фишурдан ва тоза кардани ҷумбониданро сарфа мекунад. Аслан, ҳама навъҳои биринҷ барои оббозӣ бо каме об мувофиқанд. Танҳо муҳим аст, ки шумо биринҷи мувофиқро бо миқдори дурусти об бо усули варам кардан пухтанед. Дар бастабандӣ гуфта мешавад, ки чӣ қадар об бояд истифода шавад. Дар акси ҳол, танҳо қоидаҳои оддии дастури фаврии моро риоя кунед.
Қадам ба қадам: Чӣ тавр пухтан биринҷро бо усули варам кардан
- Биринҷро ду то се маротиба бишӯед, ҳангоми рафтан ба шӯр гузоред. Ҳамин ки моеъ нисбатан равшан ба назар мерасад, крахмали зиёдатӣ хориҷ карда шуд: донаҳо ба ҳам намечаспад ва об зуд намеҷӯшад.
- Бо истифода аз косаи ченак ё пиёла ба дег миқдори дилхоҳи биринҷро илова кунед ва 1.5 маротиба обро бо як рози намак илова кунед. Барои биринҷи қаҳваранг, 1 қисми биринҷ ба 2 қисм обро истифода баред.
- Обро бо биринҷ то напазед ва гармиро то миёна кам кунед.
- Ҳамин ки мундариҷаи деги хушхӯю ҷӯшон мешавад, шумо метавонед як зарф пӯшед. Ин энергияро сарфа мекунад.
- Вақте ки об пурра бухор мешавад, биринҷ тайёр аст. Вақти пухтупаз вобаста ба навъ аз 15 то 35 дақиқа аст.
- Биринҷро мустақиман аз дег ҳамчун як табақ гузоред ё онро барои тайёр кардани табақи биринҷи лазиз истифода баред.
Ҳангоми истифодаи усули варамкунӣ биринҷро тар кардан лозим аст?
Шумо метавонед биринҷро бо оби тоза пас аз шустан ва пеш аз пухтан бо усули дабдабанок тар кунед, бишӯед ва оғоз кунед. Ин бартарӣ дорад, ки вақти пухтупаз кам мешавад ва моддаҳои номатлуб ба монанди мышьяк хориҷ мешаванд. Азбаски моддаи эҳтимолии канцерогенӣ асосан дар қабатҳои рӯизаминии донаи биринҷ мавҷуд аст, Институти федералии арзёбии хатар (BfR) ин тартибро барои ғалладона ё биринҷи қаҳваранг тавсия медиҳад. Илова бар ин, ҳангоми пухтупаз, махсусан агар зуд-зуд истеъмол карда шавад, усули об бояд бартарӣ дода шавад. Онҳое, ки хӯришҳои ҷолиби биринҷии мо бо тунец хеле кам таом омода мекунанд, набояд нигаронӣ кунанд - алахусус аз он ки биринҷи дар ин кишвар фурӯхташуда бояд аз ҷониби истеҳсолкунандагон барои миқдори мышьяк санҷида шавад.
